Πως θα φτιάξετε το τέλειο σάντουιτς!

Το σάντουιτς έχει σαφείς κανόνες που οφείλουμε να τους σεβαστούμε, αν θέλουμε να είναι νόστιμο.

Πόνταρε στο ψωμί
Όσο και αν είναι η εσωτερική γέμιση που προσελκύει, το ψωμί είναι η μοναδική κοινή συνισταμένη όλων των σάντουιτς. Είτε χορτοφαγικό το κάνεις είτε γκουρμέ είτε "βρόμικο" θα ξεκινήσεις πάντοτε από το ψωμί.

Καλό θα είναι, εφόσον το χρησιμοποιήσεις ολόκληρο και όχι κομμένο σε φέτες, να επιλέξεις κάποιο που να μην έχει πολύ σκληρή κόρα ή να μην είναι μεγάλο σε μέγεθος. Μοναδική εξαίρεση σ' αυτόν τον κανόνα αποτελεί η μπαγκέτα, λόγω μικρής διαμέτρου.

Στον αντίποδα και τα πολύ μαλακά ψωμιά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σάντουιτς: το ψωμί του τοστ χρησιμοποιείται μόνο γι' αυτό που δηλώνει η ονομασία του. Αν ο γεμίσεις με πολλά υλικά θα διαλυθεί στο χέρι σου με την πρώτη δαγκωνιά.

Το τέλειο ψωμί για σάντουιτς είναι δύο μεσαίες φέτες από ένα νόστιμο προζυμένιο στρογγυλό καρβέλι, πάχους το πολύ 0,8 εκ. η καθεμία.

Το κρέας παίζει μεγάλο ρόλο
Εκτός κι αν είσαι vegan ή vegetarian, το κρέας (σε οποιαδήποτε μορφή του) αποτελεί το κυρίαρχο συστατικό ενός σάντουιτς (εξάλλου από το είδος του κρέατος παίρνει και την ονομασία του).

Όμως, εφόσον χρησιμοποιηθεί σε υπερβολική ποσότητα χάνει εντελώς το νόημά του. Καλό είναι το κρέας να επιλέγεται με τη μορφή καλών αλλαντικών ή φρεσκομαγειρεμένων κρεάτων, σε πολύ λεπτές φέτες που δεν στρώνονται ποτέ άψογα (δεν τις πατικώνουμε).

Απόφευγε τα ολόκληρα φύλλα

Το μαρούλι, το σπανάκι, το αντίδι, εφόσον χρησιμοποιούνται σε ένα σάντουιτς, έχουν ένα βασικό μειονέκτημα. Καλύτερο είναι να κόβεις τα λαχανικά σε λεπτότερα κομμάτια: το λάχανο το ψιλοκόβεις με μαχαίρι, το μαρούλι το κόβεις με το χέρι σε φέτες, τη ντομάτα την κόβεις σε λεπτές ροδέλες.

Do plus: τα λαχανικά είναι απαραίτητα σε ένα σάντουιτς γιατί το τροφοδοτούν με την απαραίτητη υγρασία.

Διαβάστε περισσότερο στο Askmen.gr