Εναλλασσόμενη νηστεία μέρα παρά μέρα: Ο νέος τρόπος για απώλεια βάρους έχει υπέρ και κατά

Της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Η εναλλασσόμενη νηστεία είναι μια μορφή διαλειμματικής νηστείας (intermittent fasting), η οποία περιορίζει την κατανάλωση τροφής σε συγκεκριμένες ώρες ή ημέρες. Στην κλασική εκδοχή, νηστεύετε κάθε δεύτερη μέρα, ενώ κατά βάση επιτρέπονται έως 500 θερμίδες κατά τις ημέρες νηστείας. Άλλες μορφές διαλειμματικής νηστείας περιλαμβάνουν:

-Τη δίαιτα 5:2, όπου καταναλώνονται 500–600 θερμίδες σε δύο μη συνεχόμενες ημέρες την εβδομάδα και κανονική διατροφή τις υπόλοιπες πέντε.

-Το μοτίβο 16/8, όπου η κατανάλωση τροφής περιορίζεται σε παράθυρο 8 ωρών και νηστεία για 16 ώρες.

Πόσο αποτελεσματική είναι όμως η εναλλασσόμενη νηστεία; Μια νέα μελέτη δείχνει ότι μπορεί να μειώσει το σωματικό βάρος και τη λιπώδη μάζα, αλλά δεν εμποδίζει την απώλεια μυϊκής μάζας.

Οι ερευνητές, όπως μεταδίδει το Healthline, μελέτησαν δύο ομάδες ανδρών ηλικίας 21 έως 35 ετών, όλοι με δείκτη μάζας σώματος (BMI) πάνω από 23, μη καπνιστές, χωρίς μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή και χωρίς προβλήματα υγείας που θα μπορούσαν να επιδεινωθούν από τη νηστεία.

Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν πρόγραμμα τεσσάρων εβδομάδων, όπου τις ημέρες νηστείας κατανάλωναν μόνο νερό ή ροφήματα μηδενικών θερμίδων και ένα μικρό γεύμα 400–600 θερμίδων. Τις υπόλοιπες ημέρες μπορούσαν να τρώνε ελεύθερα. Στη δεύτερη ομάδα, κάποιοι συμμετέχοντες έλαβαν 25 γραμμάρια συμπλήρωμα πρωτεΐνης τις ημέρες νηστείας για να εξεταστεί αν αυτό θα βοηθούσε στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.

Συνολικά, οι 35 από τους 37 συμμετέχοντες παρουσίασαν μείωση βάρους κατά μέσο όρο 2,4 κιλά, ενώ 33 εμφάνισαν μείωση λιπώδους μάζας κατά 1,6 κιλά. Ωστόσο, 28 συμμετέχοντες παρουσίασαν επίσης μείωση μυϊκής μάζας κατά μέσο όρο 0,8 κιλά, και η πρόσληψη πρωτεΐνης δεν κατάφερε να την αποτρέψει. Οι δείκτες αρτηριακής πίεσης και γλυκόζης παρέμειναν σταθεροί, ενώ η σωματική δραστηριότητα μειώθηκε κατά τη δεύτερη και τρίτη εβδομάδα.

Οι ειδικοί τονίζουν ότι η εναλλασσόμενη νηστεία μπορεί να είναι αποτελεσματική στρατηγική για απώλεια βάρους, αλλά η διατήρηση της μυϊκής μάζας απαιτεί τακτική άσκηση και επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η διατήρηση της μυϊκής μάζας απαιτεί συνδυασμό αερόβιας και άσκησης με βάρη, όπως και επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης σε σταθερή βάση.

Οφέλη και περιορισμοί

Η νηστεία μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια 3–7% του σωματικού βάρους σε διάστημα 2–3 μηνών. Ωστόσο, δεν συνιστάται για άτομα με διαβήτη, προβλήματα ρύθμισης σακχάρου, χαμηλή αρτηριακή πίεση ή ιστορικό διατροφικών διαταραχών. Τα αποτελέσματα σχετικά με τον κίνδυνο καρδιοπάθειας παραμένουν πάντως αντικρουόμενα.

Οι ειδικοί συνιστούν να ξεκινά κανείς σταδιακά, να δίνει έμφαση σε θρεπτικά γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη και λαχανικά και επίσης να ελαχιστοποιεί ζάχαρη και υδατάνθρακες.