Ποια τρόφιμα που έχουμε στο ψυγείο μας μειώνουν το κίνδυνο καρδιοπαθειών

Της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο, όπως τα αβοκάντο, οι μπανάνες και το σπανάκι, θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 24%, σύμφωνα με μια  νέα μελέτη.

Προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι η αποφυγή αλατιού μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων. Αλλά και κάποια τρόφιμα βοηθούν σημαντικά, όπως μεταδίδει ο Guardian. Οι επιστήμονες προσπάθησαν να κατανοήσουν εάν η μεγαλύτερη πρόσληψη καλίου μπορεί να μας ωφελήσει, μειώνοντας τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Το κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία της καρδιάς και οι ειδικοί γνωρίζουν από επιδημιολογικές μελέτες ότι τα χαμηλά επίπεδα καλίου αυξάνουν τον κίνδυνο αρρυθμιών, καρδιακής ανεπάρκειας και θανάτου. Ξέρουν επίσης ότι το κάλιο μπορεί να αυξηθεί.

Το απλό ερώτημα που τέθηκε στη μελέτη ήταν: "θα ωφεληθούν οι ασθενείς εάν αυξήσουμε το κάλιο;"

Η μελέτη περιέλαβε 1.200 καρδιοπαθείς στη Δανία με εμφυτεύσιμους απινιδωτές (ICDs), οι μισοί από τους οποίους έλαβαν διατροφικές συμβουλές για να αυξήσουν τα επίπεδα καλίου.

"Δώσαμε στους ασθενείς μια λίστα τροφών. Τα παντζάρια, το λάχανο κ.ά. είναι πλούσια σε κάλιο. Δεν συστήσαμε το κρέας, παρόλο που είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, επειδή περιέχει και πολύ νάτριο, το οποίο αναιρεί την αύξηση καλίου" σημείωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, καθηγητής Henning Bundgaard, του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Κοπεγχάγης.

Η αύξηση του καλίου στο αίμα μέσω της διατροφής συσχετίστηκε με "σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο"- κατά 24%- εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, νοσηλείας λόγω καρδιάς ή θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, σύμφωνα με τα αποτελέσματα που παρουσιάστηκαν στο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας στη Μαδρίτη, το μεγαλύτερο καρδιολογικό συνέδριο στον κόσμο.

Ο Bundgaard δήλωσε: "Σε μια ευρύτερη προοπτική, μπορούμε να πούμε ότι η αυξημένη πρόσληψη καλίου μέσω της διατροφής μπορεί να ωφελήσει όχι μόνο τους καρδιοπαθείς αλλά πιθανόν όλους μας, άρα ίσως θα πρέπει όλοι να μειώσουμε το νάτριο και να αυξήσουμε το κάλιο στη διατροφή μας".

Από την πλευρά της, η δρα Κάρι Ράξτον, διαιτολόγος που δεν συμμετείχε στη μελέτη, είπε: "Όλοι γνωρίζουν ότι πρέπει να μειώνουμε το αλάτι, αλλά λίγοι συνειδητοποιούν ότι η αύξηση του καλίου είναι σχεδόν εξίσου σημαντική για την πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.

Μπορούμε να κάνουμε περισσότερα για να αυξήσουμε την πρόσληψη καλίου, καταναλώνοντας περισσότερα φρούτα, λαχανικά και ψάρια. Οι χυμοί φρούτων είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε κάλιο. Άλλες βασικές τροφές είναι το σπανάκι, τα φασόλια, οι ψητές πατάτες, το γιαούρτι, η μπανάνα και ο τόνος".