Της Βίκυς Κουρλιμπίνη
Όλοι έχουμε τα αγαπημένα μας φαγητά, κάποια από αυτά ίσως παχυντικά, με περισσότερα λιπαρά κτλ... Αυτό δεν είναι απαραίτητα κακό, όπως σημειώνουν οι ειδικοί της Ιατρικής Σχολής του Harvard, αρκεί η διατροφή μας να περιλαμβάνει αρκετά φρέσκα και ολόκληρα (δηλαδή μη επεξεργασμένα) τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης, και να αποφεύγουμε τα πολλά τυποποιημένα προϊόντα.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων, ώστε να επιλέγουμε εκείνα που προσφέρουν τα πιο υγιεινά θρεπτικά συστατικά και να περιορίζουμε αυτά που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία μας.
Όπως τονίζουν, πρέπει να προσέχουμε να καταναλώνουμε αρκετές φυτικές ίνες και να μειώνουμε το αλάτι και τα πρόσθετα σάκχαρα στη διατροφή μας.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου είναι μέχρι 2.300 mg για τους περισσότερους, ενώ για όσους έχουν υπέρταση η ποσότητα αυτή πρέπει να περιορίζεται στα 1.500 mg. Ο μέσος άνθρωπος όμως καταναλώνει περίπου 3.500 mg καθημερινά. Υπερβολικό νάτριο προκαλεί κατακράτηση υγρών από τα νεφρά, αυξάνοντας την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιοπαθειών.
Συμβουλή: Προτιμούμε προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Να θυμόμαστε ότι ακόμα και το ψωμί μπορεί να περιέχει αρκετό νάτριο, οπότε επιλέγουμε φέτες με λιγότερο από 150 mg ανά μερίδα. Οι ξηροί καρποί καλό είναι να είναι ανάλατοι.
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες βοηθά να διατηρούμε το βάρος μας υπό έλεγχο και μειώνει τη "κακή” LDL χοληστερόλη. Οι ίνες σχετίζονται επίσης με μειωμένο κίνδυνο για καρδιοπάθειες και διαβήτη, βελτιώνουν την πέψη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μειώνουν συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου. Ειδικά μετά τα 50 μας, χρειαζόμαστε περίπου 30 γραμμάρια φυτικών ινών καθημερινά, όμως οι περισσότεροι λαμβάνουμε μόλις τη μισή ποσότητα.
Συμβουλή: Τρώμε περισσότερα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και δημητριακά ολικής άλεσης.
Τα πρόσθετα σάκχαρα είναι αυτά που προστίθενται στα τρόφιμα και τα ροφήματα για να τους δώσουν πιο γλυκιά γεύση, να βελτιώσουν την υφή τους ή να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Διαφέρουν από τη φυσική ζάχαρη που υπάρχει στα φρούτα, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά. Η υπερβολική κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων συνδέεται με παχυσαρκία και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Συμβουλή: Προσοχή σε προϊόντα όπως αναψυκτικά, γλυκά και μπισκότα που έχουν συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα, αλλά και σε άλλα τρόφιμα όπως έτοιμες σάλτσες, γιαούρτια με γεύσεις και δημητριακά. Διαβάζουμε τις ετικέτες για τα γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα και προσέχουμε πόσες μερίδες καταναλώνουμε, γιατί μπορεί να ξεπεράσουμε εύκολα τα επιτρεπτά όρια. Αποφεύγουμε τρόφιμα που αναφέρουν πολλά είδη ζάχαρης ή που η ζάχαρη βρίσκεται ανάμεσα στα πρώτα συστατικά.
Πίσω από δείκτες και συγκρίσεις, η ελληνική αγορά κρύβει μια αντίφαση που οι αριθμοί μόνο υπαινίσσονται. Ποια είναι η πραγματικότητα;
Από την ανάλυση δεδομένων έως την πρόβλεψη κινδύνου για πολλές ασθένειες.
Γράφει η Βίκυ Κουρλιμπίνη
Πώς "εκπαιδεύουν" το ανοσοποιητικό να πολεμά τους όγκους.
Νέα έρευνα υποδηλώνει ότι η συνεργασία με την ΤΝ μπορεί να έχει ένα κρυφό κόστος.
Γράφει o Teddy Rosenbluth
Καθώς διανύουμε τον Οκτώβριο, τον Μήνα Πρόληψης και Ευαισθητοποίησης για τον Καρκίνο του Μαστού, η VML και η WPP Media ενώνουν τις δυνάμεις τους σε μια πρωτοποριακή πρωτοβουλία, δημιουργώντας μια...
1 στους 8 έχει κάνει έστω και μια φορά χρήση κάποιας παράνομης ουσίας.
Τα βλαστοκύτταρα καταπολεμούν τις ασθένειες εκ των έσω. Αλλά δεν είναι όλες οι θεραπείες ίδιες.
Γράφει η Mohana Ravindranath
"Σωστή η αναγραφή στα προϊόντα της τιμής του παραγωγού".
Η τελική απόφαση θα ληφθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή μετά την επιστημονική γνωμοδότηση.
Ξεκινούν οι κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους.
"Πριν τα Χριστούγεννα η πρώτη δόση του επιδόματος θέρμανσης – Έως 1.200 ευρώ η ενίσχυση".
Ο αρμόδιος τομεάρχης του ΠΑΣΟΚ υποστηρίζει ότι "για τον καταναλωτή δεν θα αλλάξει τίποτε απολύτως.
Σύμφωνα με τον πρωθυπουργό, αρχικά είχαν σχεδιαστεί εκπτώσεις σε 1.000 προϊόντα σε σούπερ μάρκετ, όμως η λίστα επεκτάθηκε.
Πάνω από 6 στα 10 προϊόντα που εντάσσονται στη νέα πρωτοβουλία στα σούπερ μάρκετ αφορούν δικά τους σήματα, με τα επώνυμα προϊόντα να αρκούνται στον δεύτερο ρόλο.
Σύμφωνα με τα στοιχεία των αλυσίδων λιανεμπορίου και των προμηθευτών, οι μειώσεις κυμαίνονται από 3% έως και 35%, με μεσοσταθμική μείωση περίπου 8%.
Οι ελληνικές εξαγωγές τροφίμων διατηρούν σταθερά ανοδική πορεία, παρά το απαιτητικό διεθνές περιβάλλον.
