"Fibremaxxing": Γιατί η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών έχει γίνει η νέα διατροφική μόδα και ποιοι κίνδυνοι κρύβονται

Της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Το "fibremaxxing” αποτελεί τη νέα διατροφική τάση που κερδίζει όλο και περισσότερους ακολούθους, κυρίως μέσα από τα social media και ιδιαίτερα το TikTok, όπου γνωρίζει μεγάλη απήχηση, κυρίως σε νεότερες ηλικίες. Πρόκειται για μια πρακτική που επικεντρώνεται στη σημαντική αύξηση της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών, είτε μέσω τροφών όπως τα λαχανικά, τα όσπρια, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής άλεσης, είτε μέσω ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής.

Η τάση δεν βασίζεται σε κάποιο συγκεκριμένο διατροφικό πλάνο, αλλά μάλλον σε μια γενικότερη κατεύθυνση που δίνει έμφαση στη βελτίωση της πέψης, στην εντερική υγεία και, σε κάποιες περιπτώσεις, στον έλεγχο της όρεξης ή του σωματικού βάρους.

Παρόλο που δεν υποστηρίζεται επίσημα από τους ειδικούς, το fibremaxxing έχει γίνει αντικείμενο συζήτησης, καθώς πολλοί χρήστες των κοινωνικών δικτύων αναρτούν βίντεο με τις καθημερινές τους διατροφικές συνήθειες, καταγράφοντας την εμπειρία τους από την αυξημένη κατανάλωση ινών.

Η δημοτικότητα των φυτικών ινών στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης εκτοξεύθηκε, εν μέρει, χάρη σε ένα βίντεο της 25χρονης δημιουργού Pamela Corral, της οποίας οι συνταγές για πουτίγκες chia πλούσιες σε ίνες γίνονται συχνά viral. "Οι ίνες είναι εξαιρετικές – πιστεύω πως περισσότεροι άνθρωποι θα έπρεπε να τις καταναλώνουν", δήλωσε σε συνέντευξή της στους New York Times.

Η τάση αυτή βρίσκει απήχηση και στον επιστημονικό κόσμο, καθώς, σε αντίθεση με πολλές άλλες διαδικτυακές μόδες, συμβαδίζει με τις συστάσεις των ειδικών, όπως μεταδίδει το Euronews. Οι φυτικές ίνες, που βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής άλεσης, συνιστώνται σε ποσότητα 25 γραμμαρίων την ημέρα για τις γυναίκες και 38 γραμμαρίων για τους άνδρες. Ωστόσο, οι περισσότεροι ενήλικες καταναλώνουν περίπου 20 γραμμάρια ημερησίως, σύμφωνα με το Εθνικό Σύστημα Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου.

"Η κατανάλωση πολλών φυτικών ινών έχει αποδεδειγμένα οφέλη: συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης, του σακχάρου και της φλεγμονής, ενώ προσφέρει προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου", εξηγεί η Boushra Dalile, μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο KU Leuven που μελετά τη σχέση διατροφής και μικροβιώματος του εντέρου.

Πρόσθεσε επίσης ότι η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και, σύμφωνα με πρόσφατα δεδομένα, συμβάλλει θετικά και στη γνωστική ανάπτυξη και συμπεριφορά.

Μελέτη του ΠΟΥ το 2019 διαπίστωσε ότι η αύξηση της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών από 25 σε 29 γραμμάρια συνδέεται με μείωση της συνολικής θνησιμότητας και των θανάτων από καρδιοπάθεια κατά 15% έως 30%.

"Οι περισσότεροι άνθρωποι δυσκολεύονται να φτάσουν ακόμη και την ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα, οπότε είναι ενθαρρυντικό να βλέπουμε μια τάση που μπορεί να βοηθήσει προς αυτή την κατεύθυνση, ή και να την ξεπεράσει", προσθέτει η Dalile.

Είναι ασφαλές το fibremaxxing;

Παρότι η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών θεωρείται γενικά ωφέλιμη, κάθε συμβουλή ευεξίας που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με κάποια επιφύλαξη. Οι αλγόριθμοι των μέσων κοινωνικής δικτύωσης συχνά ευνοούν τις ακραίες προσεγγίσεις, ωστόσο η μετριοπάθεια, και η επαρκής ενυδάτωση, είναι βασικά στοιχεία.

"Είναι πολύ σημαντικό να πίνουμε αρκετό νερό όταν καταναλώνουμε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μέσα στην ημέρα", επισημαίνει η Dalile, εξηγώντας ότι αυτό βοηθά στην αποφυγή αερίων και φουσκώματος.

Όσοι δεν έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν πολλές ίνες καλό είναι να εντάξουν την αλλαγή σταδιακά. "Αν αυξήσετε απότομα την ποσότητα, μπορεί να προκληθούν πόνοι ή δυσκοιλιότητα, καθώς το σώμα δεν είναι ακόμη εξοικειωμένο με την πέψη τους".

Η ιδέα ότι οι φυτικές ίνες αποτελούν εύκολη λύση για απώλεια βάρους αποτελεί, επίσης, σημαντικό παράγοντα της δημοφιλίας του fibremaxxing. Πέρυσι, ένας χρήστης του TikTok δημοσίευσε συνταγή για smoothie γράφοντας: "Όταν συνειδητοποιείς ότι οι φυτικές ίνες έχουν παρόμοια επίδραση με το Ozempic, πίνεις αυτό καθημερινά και βλέπεις περισσότερα αποτελέσματα σε δύο εβδομάδες απ’ ό,τι σε δύο χρόνια".

Αν και οι φυτικές ίνες μπορούν πράγματι να συμβάλουν στον έλεγχο της όρεξης και κατ’ επέκταση στη διαχείριση του βάρους, οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι τα περισσότερα δεδομένα στα social media είναι εμπειρικά και δεν πρέπει να αξιολογούνται απομονωμένα.

"Όσοι υιοθετούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής σπάνια βασίζονται μόνο στη διατροφή. Δίνουν προσοχή και στον ύπνο, στη σωματική δραστηριότητα και στη μείωση του άγχους", επισημαίνει η Dalile.

Πώς μπορεί να αυξηθεί η πρόσληψη φυτικών ινών;

Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, η προσθήκη μόλις 7 γραμμαρίων φυτικών ινών καθημερινά μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 9%.

Μια διατροφή πλούσια σε ίνες δεν χρειάζεται να είναι άνοστη. Βρώμη, φράουλες, αβοκάντο, μακαρόνια ολικής άλεσης και φασόλια αποτελούν νόστιμες και υγιεινές επιλογές. Για όσους δυσκολεύονται να αυξήσουν την πρόσληψη, μικρά καθημερινά βήματα μπορούν να βοηθήσουν, όπως να ρίχνουμε λίγους ξηρούς καρπούς στη σαλάτα μας.  Άλλες πρακτικές ιδέες είναι να αντικαταστήσετε το λευκό ρύζι με κινόα ή κουσκούς, να προσθέσετε φακές σε σούπες ή να χρησιμοποιείτε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς στα smoothies.