Αποτοξίνωση μόνο με χυμούς για να χάσουμε κιλά: Γιατί μπορεί να είναι επικίνδυνη, σύμφωνα με νέα έρευνα

Της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Η αποτοξίνωση του οργανισμού μόνο με χυμούς φρούτων ή λαχανικών μετά από πολύ φαγητό ή ως αρχή της δίαιτας αποτελεί μια πολύ γνωστή πρακτική. Όμως μια νέα έρευνα έρχεται να ανατρέψει όσα γνωρίζαμε.

Η μελέτη από το Πανεπιστήμιο Northwestern έδειξε ότι μια δίαιτα αποκλειστικά με χυμούς φρούτων και λαχανικών – ακόμα και για μόλις τρεις ημέρες – μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου και της στοματικής κοιλότητας, που σχετίζονται με φλεγμονή. Η μελέτη δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients.

Οι ερευνητές μελέτησαν τρεις ομάδες υγιών ενηλίκων: Μια ομάδα κατανάλωσε αποκλειστικά χυμούς, μια δεύτερη κατανάλωσε χυμούς μαζί με ολόκληρες τροφές και μια τρίτη ακολούθησε μόνο φυτική διατροφή με πλήρεις τροφές.

Η ομάδα που κατανάλωσε μόνο χυμούς παρουσίασε τη μεγαλύτερη αύξηση βακτηρίων που συνδέονται με φλεγμονή. Αντίθετα, η ομάδα που κατανάλωσε πλήρεις φυτικές τροφές εμφάνισε πιο ευνοϊκές μικροβιακές αλλαγές. Η ομάδα που κατανάλωσε χυμούς μαζί με τροφές παρουσίασε κάποιες μικροβιακές μεταβολές, αλλά σε μικρότερο βαθμό από την ομάδα μόνο με χυμούς.

Τα ευρήματα δείχνουν ότι η κατανάλωση χυμών χωρίς φυτικές ίνες μπορεί να διαταράξει τη μικροχλωρίδα του εντέρου, ενδεχομένως οδηγώντας σε μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία. Χρειάζεται όμως περαιτέρω έρευνα σχετικά με το πώς η κατανάλωση χυμών και άλλων διατροφικών συνηθειών επηρεάζει το μικροβίωμα, ειδικά στα παιδιά, τα οποία συχνά καταναλώνουν χυμούς ως υποκατάστατο των φρούτων.

"Η θρεπτική σύσταση των χυμών —ιδιαίτερα τα επίπεδα σακχάρων και υδατανθράκων— παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της μικροβιακής δυναμικής τόσο στο έντερο όσο και στη στοματική κοιλότητα και θα πρέπει να εξετάζεται προσεκτικά", δήλωσε η πρώτη συγγραφέας της μελέτης, Maria Luisa Savo Sardaro.

Αν και η κατανάλωση χυμών μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, η αποκλειστική κατανάλωσή τους για ημέρες ή εβδομάδες μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες στην υγεία, όπως έχουν δείξει έρευνες.

Η υψηλή περιεκτικότητα των χυμών σε φυσικά σάκχαρα, σε συνδυασμό με την απουσία φυτικών ινών που επιβραδύνουν την απορρόφησή τους, μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις και πτώσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό συχνά οδηγεί σε κόπωση, συνεχή αίσθηση πείνας και λιγούρες, ενώ μακροπρόθεσμα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Ένας ακόμη σοβαρός κίνδυνος είναι η απώλεια μυϊκής μάζας. Οι δίαιτες που βασίζονται αποκλειστικά σε χυμούς είναι φτωχές σε πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα, με αποτέλεσμα τη μείωση του μεταβολικού ρυθμού και τη σωματική αδυναμία. Παράλληλα, οι υγρές θερμίδες δεν προσφέρουν τον ίδιο κορεσμό με τις στερεές τροφές, κάνοντας το άτομο να αισθάνεται πεινασμένο και στερημένο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής μόλις τελειώσει η αποτοξίνωση.

Πηγή: The Toc