Γιατί η "δίαιτα των σαρκοφάγων" έχει γίνει τόσο δημοφιλής

της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Η δίαιτα των σαρκοφάγων, γνωστή και ως Carnivore Diet, αποτελεί μια από τις πιο αμφιλεγόμενες διατροφικές τάσεις των τελευταίων ετών, αλλά και από τις δημοφιλείς.

H δίαιτα αυτή προτείνει την κατανάλωση αποκλειστικά ζωικών προϊόντων, όπως κρέας, ψάρια, αυγά και ορισμένα γαλακτοκομικά. Αντίθετα, αποκλείει κάθε είδους φυτικής προέλευσης τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια.

Οι υποστηρικτές της διατροφής αυτής ισχυρίζονται ότι μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως βελτίωση της πέψης, απώλεια βάρους και μείωση της φλεγμονής. Επιπλέον, θεωρούν ότι οι τροφές φυτικής προέλευσης περιέχουν στοιχεία όπως φυτικά οξέα, που ενδέχεται να επηρεάζουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.

Οι οπαδοί της δίαιτας συχνά επικαλούνται τη φυσική εξέλιξη του ανθρώπου, υποστηρίζοντας ότι οι πρόγονοί μας βασίζονταν κυρίως στο κυνήγι για την εξασφάλιση της τροφής τους.

Ωστόσο, η δίαιτα των σαρκοφάγων έχει προκαλέσει ανησυχία στους ειδικούς. Πολλοί επισημαίνουν ότι ο πλήρης αποκλεισμός φυτικών τροφών στερεί τον οργανισμό από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου. Η έλλειψη επαρκών επιστημονικών μελετών για τη μακροχρόνια επίδραση της δίαιτας αυτής ενισχύει τις επιφυλάξεις.

Η πρακτική εφαρμογή της δίαιτας παρουσιάζει επίσης προκλήσεις. Πέρα από το οικονομικό κόστος, πολλοί την βρίσκουν περιοριστική και δύσκολη να την κρατήσουμε. Επιπλέον, οι περιβαλλοντικές συνέπειες της αυξημένης κατανάλωσης ζωικών προϊόντων, όπως οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα από την κτηνοτροφία, εγείρουν ηθικά και οικολογικά ζητήματα.

Παρά τις αντιδράσεις, η δίαιτα των σαρκοφάγων κερδίζει δημοτικότητα, κυρίως μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και των μαρτυριών ανθρώπων που ισχυρίζονται ότι έχουν δει θεαματικά αποτελέσματα.