Ποια είναι η νέα δίαιτα του Ατλαντικού που βάζει "στην άκρη" τη μεσογειακή: Προστατεύει την καρδιά, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

Της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα: τα στοιχεία δείχνουν πως μπορεί να περιορίσει σημαντικά τη συχνότητα του μεταβολικού συνδρόμου, το οποίο προκαλεί διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Πρόκειται για τη δίαιτα του Ατλαντικού (Southern European Atlantic diet (SEAD), ένα μοντέλο διατροφής που συναντάμε στη βόρεια Πορτογαλία, αλλά και στη βορειοδυτική Ισπανία. Περιλαμβάνει κυρίως φρέσκο ψάρι, όπως μπακαλιάρο, κόκκινο κρέας, γαλακτοκομικά, όσπρια, φρέσκα λαχανικά, πατάτες που περιλαμβάνονται συνήθως σε σούπες λαχανικών, ψωμί ολικής αλέσεως, ενώ επιτρέπει και τη μέτρια κατανάλωση κρασιού.

Η έρευνα που έδειξε πως η δίαιτα του Ατλαντικού μπορεί να μας προστατεύσει από το μεταβολικό σύνδρομο δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό JAMA Network Open από Ισπανούς μελετητές. Παράλληλα φαίνεται (σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Preventive Cardiology, με 16 χιλιάδες συμμετέχοντες μεταξύ 18 και 96 ετών) πως μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, προστατεύοντάς μας από καρδιαγγειακές παθήσεις και περιορίζοντας τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο.

Θεωρείται "συγγενική" με τη μεσογειακή διατροφή, που αποδεδειγμένα- μεταξύ άλλων- έχει βρεθεί πως προστατεύει την καρδιά μας. Η τελευταία βασίζεται στη μεγάλη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και στο ελαιόλαδο. Η διαφορά είναι πως η δίαιτα του Ατλαντικού περιλαμβάνει περισσότερο ψάρι, κόκκινο κρέας, αλλά και χοιρινό. Και οι δύο πάντως προκρίνουν το σπιτικό φαγητό και τις όσο το δυνατό λιγότερο επεξεργασμένες τροφές.

Σημειώνεται πως το μεταβολικό σύνδρομο αφορά σε ένα συνδυασμό μεταβολικών διαταραχών στον ανθρώπινο οργανισμό και έχουν ως κοινό αιτιολογικό παράγοντα την ινσουλινοαντίσταση (αντίσταση στην ινσουλίνη). Ο συνδυασμός αυτός περιλαμβάνει υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερίνη και υψηλό σάκχαρο καθώς επίσης και αυξημένο λίπος γύρω από την μέση.

Περαιτέρω μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή βασισμένη στη δίαιτα του Ατλαντικού μπορεί να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, να μειώσει την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη, τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και την περίμετρο της μέσης. Επιπλέον, μελέτη που πραγματοποιήθηκε 2021 διαπίστωσε ότι η τήρηση της διατροφής του Ατλαντικού για τρία χρόνια μείωσε κατά 14% τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία σε ενήλικες άνω των 60 ετών.

Ωστόσο, άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι δεν είναι όλες οι ομάδες τροφίμων που περιλαμβάνονται στην δίαιτα του Ατλαντικού ευεργετικές για τον οργανισμό. Μπορεί μεν τα ψάρια, τα όσπρια, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως να συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου, ωστόσο η κατανάλωση γαλακτοκομικών και κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο.