Η διατροφή με την οποία μπορούμε να κερδίσουμε μέχρι και 4.000 βήματα ημερησίως

Της Βίκυς Κουρλιμπίνη

Όλοι γνωρίζουμε πως η υγιεινή διατροφή θα πρέπει να συνδυάζεται ιδανικά με άσκηση, έστω και ήπια, στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής.

Μια έρευνα πάντως κατέληξε στο συμπέρασμα πως οι καθημερινές διατροφικές μας επιλογές μπορούν να συμβάλλουν στην επίτευξη του στόχου των βημάτων που κάνουμε καθημερινά, και μάλιστα μέχρι και έως 4.000 επιπλέον βήματα.

Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Preventive Cardiology, δείχνει ότι η υγιεινή διατροφή σχετίζεται με καλύτερη φυσική κατάσταση σε ενήλικες μέσης ηλικίας. Ο συγγραφέας της μελέτης Δρ. Michael Mi από το Beth Israel Deaconess Medical Center στη Βοστώνη λέει ότι η μελέτη δείχνει ισχυρά δεδομένα που υποστηρίζουν τη σύνδεση μεταξύ της καλής διατροφής και της καλύτερης φυσικής κατάστασης.

Στη μελέτη συμμετείχαν 2.380 ενήλικες με μέση ηλικία τα 54 έτη. Η ομάδα ήταν χωρισμένη σχεδόν στη μέση μεταξύ ανδρών και γυναικών. Οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε δοκιμασία καρδιοπνευμονικής άσκησης για τη μέτρηση της VO2max, δηλαδή του μέγιστου ρυθμού κατανάλωσης οξυγόνου που μπορεί να επιτευχθεί κατά τη διάρκεια της φυσικής δραστηριότητας.

H VO2max επιτυγχάνεται με την εκτέλεση μιας καρδιοπνευμονικής δοκιμασίας άσκησης μέγιστης προσπάθειας (CPET).

Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν επίσης ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας διατροφής του Χάρβαρντ για να προσδιορίσουν την πρόσληψη 126 διαφορετικών διαιτητικών ειδών και τη συχνότητά τους, κάτι που βοήθησε να βαθμολογηθεί η ποιότητα της διατροφής. Οι υψηλότερες βαθμολογίες έδειξαν καλύτερη ποιότητα διατροφής με λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, όσπρια, ψάρια και υγιή λίπη, καθώς και περιορισμό του κόκκινου κρέατος και του αλκοόλ.

Αυτό που διαπίστωσε η μελέτη ήταν ότι όσοι είχαν υψηλότερες διατροφικές βαθμολογίες στον Δείκτη Εναλλακτικής Υγιεινής Διατροφής και στο Δείκτη Μεσογειακής Διατροφής πέτυχαν 5,2% και 4,5% μεγαλύτερη VO2, αντίστοιχα.

Περαιτέρω ανάλυση έδειξε ότι η υγιεινή διατροφή συσχετίστηκε και με καλύτερη μεταβολική υγεία.

"Αυτή η μελέτη υποστηρίζει πως η καλή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη φυσική κατάσταση", δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Δρ. Michael Mi. "Η βελτίωση της φυσικής κατάστασης που παρατηρήσαμε σε συμμετέχοντες ήταν παρόμοια με το αποτέλεσμα 4.000 παραπάνω βημάτων κάθε μέρα".

Χρειάζεται περισσότερη έρευνα

Οι συντάκτες της μελέτης σημειώνουν ότι πρόκειται για μια μελέτη παρατήρησης και δεν μπορεί να εξαχθεί το συμπέρασμα ότι η καλή διατροφή προκαλεί καλύτερη φυσική κατάσταση, ούτε αποκλείει την πιθανότητα αντίστροφης σχέσης.

Οι ερευνητές λένε πως η υγιεινή διατροφή και η άσκηση είναι πολύ σημαντικά, αλλά το πόσο συγκεκριμένα μια δίαιτα θα συνέβαλε στη βελτίωση της σύνθεσης των ενζύμων που σχετίζονται με το μεταβολισμό και άλλων ιστών που καθορίζουν τη φυσική κατάσταση, δεν είναι γνωστό. Οι άνθρωποι μάλιστα που τρώνε υγιεινά τείνουν να έχουν άλλες καλές συμπεριφορές.