Συνεχης ενημερωση

    Δευτέρα, 05-Ιουλ-2021 08:45

    Τη χωριάτικη σαλάτα τη γνωρίζουμε καλά! Τα διατροφικά της οφέλη, όμως;

    Τη χωριάτικη σαλάτα τη γνωρίζουμε καλά! Τα διατροφικά της οφέλη, όμως;
    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Η ελληνική σαλάτα δεν είναι μόνο η πιο δημοφιλής σαλάτα της Ελλάδας, έχει πλέον γίνει μια από τις πιο αγαπημένες στον κόσμο και για έναν πολύ καλό λόγο! Η Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc, MBA, SRD (somaygies.gr) μας μιλά για το διατροφικό της προφίλ και μας... πείθει να την προτιμούμε!

    Η διατροφική αξία της χωριάτικης σαλάτας

    Η παραδοσιακή ελληνική σαλάτα, γνωστή και ως χωριάτικη, είναι γεμάτη με βιταμίνες και μέταλλα που αποδεικνύεται ότι βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος και μυαλού. Αν και αυτές τις μέρες υπάρχουν πολλές παραλλαγές, μια αυθεντική ελληνική σαλάτα περιλαμβάνει ντομάτες, αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι, ελιές, φέτα, ρίγανη και ελαιόλαδο. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών είναι ένας απλός τρόπος για να προσθέσετε βασικές βιταμίνες και μέταλλα στην καθημερινή σας διατροφή και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού μπορούμε να σας εγγυηθούμε ότι οι περισσότεροι Έλληνες καταναλώνουν χωριάτικη σαλάτα  κάθε μέρα!

    Διατροφική αξία ανά μερίδα
    Θερμίδες – 149
    Συνολικό λίπος – 13 γρ.
    Χοληστερόλη – 0 mg
    Νάτριο – 0 mg
    Κάλιο – 0 mg
    Συνολικοί υδατάνθρακες – 6 γρ.
    Διαιτητικές ίνες – 3 γρ.
    Σάκχαρα – 0 γρ.
    Πρωτεΐνη – 3 γρ.

    Μάθετε τί σας προσφέρουν τα συστατικά της χωριάτικης σαλάτας

    Οι ντομάτες είναι η κύρια διατροφική πηγή του αντιοξειδωτικού λυκοπενίου , το οποίο έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καλίου, φυλλικού οξέος και βιταμίνης Κ.

    Τα αγγούρια είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά περιέχουν πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Η κατανάλωση αγγουριών μπορεί να οδηγήσει σε πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως απώλεια βάρους, ισορροπημένη ενυδάτωση, πεπτική κανονικότητα και χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

    Η ρίγανη Τα οφέλη της για την υγεία περιλαμβάνουν τη μείωση των λοιμώξεων, την πρόληψη βλαβών στα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος, τη θεραπεία των κραμπών  της εμμήνου ρύσεως, την πρόληψη του καρκίνου, την ανακούφιση της φλεγμονής και τη θανάτωση των εντερικών παρασίτων. Άλλα οφέλη περιλαμβάνουν την καταπολέμηση των βακτηρίων, την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς, την υποστήριξη του σώματος με θρεπτικά συστατικά, την υποστήριξη της απώλειας βάρους και τη βελτίωση της πέψης.

    Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οπότε μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή την αντιστροφή της βλάβης από την υπεριώδη ακτινοβολία που προκαλεί καρκίνο και ενυδατώνει και καταπολεμά τα βακτήρια. Το ελαιόλαδο μειώνει επίσης τη φλεγμονή του εγκεφάλου και λέγεται ότι βοηθά στην καταπολέμηση της νόσου του Alzheimer.

    Τα κρεμμύδια περιέχουν μικρές ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου, φυλλικού οξέος, μαγνησίου, καλίου και αντιοξειδωτικών.

    Οι ελιές έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και άλλα ισχυρά αντιοξειδωτικά. Μελέτες δείχνουν ότι είναι καλά για την καρδιά και μπορεί να προστατεύσουν από την οστεοπόρωση και τον καρκίνο.

    Η φέτα παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (συχνά συνδυάζεται), η φέτα είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά επιλογή και ένα υπέροχο αρωματισμένο γαλακτοκομικό. Η φέτα μας παρέχει πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, σίδηρο, φώσφορος, ψευδάργυρο και πολλά ιχνοστοιχεία (σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκός και μαγγάνιο).

    Διατροφικές συμβουλές για μεγαλύτερα θρεπτικά οφέλη

    1. Αν σας προκαλεί φούσκωμα η ντομάτα, μπορείτε να την ξεφλουδίσετε, καθώς ανήκει στα λαχανικά που δεν χάνουν τη θρεπτική τους αξία αν ξεφλουδιστούν.
    2. Για να πάρετε όλα τα θρεπτικά στοιχεία της φέτας, αλλά λιγότερες θερμίδες μπορείτε να επιλέξετε την light εκδοχή της.
    3. Προτιμήστε το βιολογικό ελαιόλαδο.
    4. Οι ελιές έχουν συνήθως πολύ αλάτι και μπορεί να ανεβάσουν την πίεση. Προτιμήστε να τις ξαλμυρίσετε πριν τις φάτε.
    5. Βάλτε το αγγούρι  στη σαλάτα χωρίς να το ξεφλουδίσετε, αφού φυσικά το πλύνετε πολύ καλά. Αν η φλούδα αφαιρεθεί, η διατροφική αξία του μειώνεται.

     

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    09:46 30/07

    Πόσες θερμίδες έχει ένα ποτήρι κρασί, η μπύρα και άλλα ποτά

    Ο αριθμός των θερμίδων σε ένα ποτήρι κρασί μπορεί να κυμαίνεται από 120 έως 165, ανάλογα με το είδος του.

    08:45 30/07

    Συστάσεις ΗΠΑ: Και οι εμβολιασμένοι ξανά με μάσκες

    Το Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων των ΗΠΑ συστήνει εκ νέου τη χρήση μασκών σε εσωτερικούς χώρους από τους εμβολιασμένους.

    23:59 29/07

    Έχετε επάρκεια σε μαγνήσιο; Έχετε σημαντικούς λόγοι για να παίρνετε αρκετό

    Το μαγνήσιο είναι το μέταλλο που μας θωρακίζει από το άγχος, την κατάθλιψη και την καρδιακή προσβολή.

    16:01 29/07

    Έρευνα ΙΣΑ: Το 68% εμπιστεύεται τα εμβόλια αλλά το 75% όσων δεν έχουν εμβολιαστεί δεν φοβούνται τον ιό

    Αποκαλυπτική έρευνα σχετικά με τη στάση των πολιτών για την πανδημία και τον εμβολιασμό.

    09:26 29/07

    Πώς θα προστατέψουμε τα παιδιά από τον καύσωνα

    Τα παιδιά είναι πιο ευάλωτα στις υψηλές θερμοκρασίες και είναι σημαντικό αυτές τις ζεστές ημέρες να έχουμε στο νου μας ορισμένες βασικές συμβουλές.

    09:23 29/07

    Συνάντηση Ένωσης Ασθενών Ελλάδας με τον Πρόεδρο της Ελληνικής Εταιρείας Χειρουργικής Ογκολογίας

    Βασικό θέμα, οι προκλήσεις της πανδημίας για το υγειονομικό μας σύστημα και οι επιπτώσεις της στην έγκαιρη διάγνωση αλλά και τη θεραπευτική αντιμετώπιση των ασθενών με καρκίνο.

    23:59 28/07

    Αλλαγές στην εμμηνόπαυση: Όσα είναι σημαντικό να γνωρίζουμε

    Η εμμηνόπαυση στη γυναίκα είναι μια κατάσταση που φέρνει μαζί της πολλές αλλαγές, σωματικές και συναισθηματικές.

    09:30 28/07

    Γιατί κολλάνε κορονοϊό οι εμβολιασμένοι; Απαντά ο Γκίκας Μαγιορκίνης

    Οι λοιμώξεις στους εμβολιασμένους για SARS-CoV-2 και η επιστροφή στην κανονικότητα.

    09:25 28/07

    Βοηθάει το καρπούζι στην απώλεια βάρους και την αποτοξίνωση;

    Το καρπούζι είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό φρούτο και η συμβολή του στη διατροφή μας είναι μεγαλύτερη απ' όσο ίσως φανταζόμαστε.

    07:06 28/07

    Πρεσβεία Ουγγαρίας και ΗΕΡΑ Greece: Επιστημονικό forum για τις κοινωνικο-οικονομικές εξελίξεις στην "μετά-COVID" εποχή

    Απώτερος σκοπός της πρωτοβουλίας είναι η διερεύνηση μεθόδων αντιμετώπισης των συνεπειών της πανδημίας COVID-19, αλλά και των ευκαιριών που θα εμφανιστούν στην νέα εποχή.

    23:59 27/07

    Δεν χρειάζεται να φύγουμε για να κάνουμε "διακοπές"

    Η διακοπή από την καθημερινότητα, είτε ταξιδέψουμε είτε όχι είναι πολύτιμη για την ευεξία μας.

    09:44 27/07

    Νοσήσατε με κορονοϊό αλλά δεν έχετε κάνει τεστ: Τι ισχύει για το πιστοποιητικό νόσησης και το εμβόλιο

    Άγνωστος είναι ο αριθμός των ανθρώπων που έχουν νοσήσει από ενδοοικογενειακή λοίμωξη χωρίς να έχουν κάνει το ανάλογο τεστ.

    09:12 27/07

    Έρευνα: Επηρεάζουν τα εμβόλια mRNA την ποιότητα του σπέρματος;

    Ένα μέρος της διστακτικότητας ορισμένων για τον εμβολιασμό οφείλεται στην ανησυχία για τυχόν μείωση της γονιμότητας από τα εμβόλια mRNA.

    09:07 26/07

    Η καλύτερη άσκηση για όσους αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακά νοσήματα

    Η άσκηση μας κάνει καλό και το γνωρίζουμε. Τι ισχύει όμως όταν κάποιος πάσχει από ένα καρδιαγγειακό νόσημα;

    23:59 25/07

    Μήπως σας λείπει το (ίσως) πιο πολύτιμο ιχνοστοιχείο;

    Η λειτουργία του νευρικού συστήματος, η δύναμη των μυών και η υγεία του καρδιαγγειακού σχετίζονται όλα με το κάλιο στον οργανισμό σας.

    08:49 23/07

    Έρευνα: Μετάδοση SARS-COV-2 μέσα στην οικογένεια

    Νέα έρευνα για την ενδοοικογενειακή μετάδοση SARS-CoV-2 από παιδιά και εφήβους.