Συνεχης ενημερωση

    Δευτέρα, 28-Φεβ-2022 23:59

    Είναι τα αυγά υγιεινά; Τι απαντά η διαιτολόγος

    Είναι τα αυγά υγιεινά; Τι απαντά η διαιτολόγος
    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Συχνά αποφεύγουμε τα αυγά θεωρώντας τα μια όχι-τόσο-υγιεινή τροφή. Αυτό πιθανότατα ξεκινά από την περιεκτικότητα των αυγών σε χοληστερόλη. Η Βίρνα Σκουλίδη, BSc., Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc., Διατροφή, Δημόσια Υγεία & Τρόφιμα μας απαντά με επιστημονικά στοιχεία στο ερώτημα αν είναι τα αυγά υγιεινή τροφή.

    Αυγά και χοληστερόλη

    Ένας μεγάλος κρόκος αυγού έχει 200 mg χοληστερόλης, καθιστώντας το αυγό μία από τις πλουσιότερες πηγές διαιτητικής χοληστερόλης. Επιπλέον, η ποσότητα λίπους σε ένα αυγό, είναι περίπου 5 γραμμάρια και είναι κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Ωστόσο, τα αυγά περιέχουν και θρεπτικά συστατικά, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

    Η ερώτηση λοιπόν, "τα αυγά είναι υγιεινά;" θα αποτελεί πάντα ένα επίκαιρο θέμα για τη διατροφή. 

    Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο JAMA διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα δεν σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε υγιή άτομα. Από την ίδια μελέτη προκύπτει όμως ότι, τα άτομα με διαβήτη και καρδιακές παθήσεις, είναι καλύτερο να περιορίσουν την κατανάλωση αυγών σε τρεις κρόκους την εβδομάδα.

    Τα αυγά είναι υγιεινή τροφή, τελικά;

    Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα λοιπόν, είναι σημαντικό να εξετάζουμε τα αυγά όχι μόνο από μόνα τους, αλλά στο πλαίσιο ολόκληρης της διατροφής.
    Είναι σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ της διατροφικής χοληστερόλης και της χοληστερόλης στο αίμα, οι οποίες φαίνεται να μην έχουν μεγάλη συσχέτιση. Επομένως, θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στη διαιτητική χοληστερόλη, όσον αφορά τα κορεσμένα και trans λιπαρά και την άμεση αρνητική συσχέτιση τους  με τη χοληστερόλη στο αίμα. 

    Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζονται οι γαρνιτούρες, που συνοδεύουν τα αυγά σε ένα γεύμα. Μία ομελέτα με λαχανικά και ψωμί  100% ολικής αλέσεως είναι ένα πολύ διαφορετικό γεύμα από μία ομελέτα με τυρί, λουκάνικα και λευκό ψωμί. 
    Η κατανάλωση προϊόντων ολικής αλέσεως, λαχανικών και φρούτων προβλέπει χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και όταν πρόκειται για πρωτεΐνες, από φυτικές πηγές όπως ξηροί καρποί και σπόροι, ο κίνδυνος για καρδιαγγειακά νοσήματα, αλλά και η συνολική θνησιμότητα είναι κατά πολύ μικρότερη, ειδικά σε σύγκριση με το κόκκινο κρέας ή τα αυγά.


     

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    10:23 18/05

    Πώς ο αριθμός των παιδιών μας επηρεάζει την υγεία του εγκεφάλου

    Ο εγκέφαλος των πολύτεκνων γερνάει πιο γρήγορα, υποστηρίζει διεθνής μελέτη που συμπεριέλαβε και την Ελλάδα.

    09:57 18/05

    Κέντρο Ακτινοθεραπευτικής Ογκολογίας ΥΓΕΙΑ: 25 χρόνια στη Φροντίδα του ασθενή με σύμμαχο την επιστήμη και την εμπειρία

    Στα 25 και πλέον χρόνια λειτουργίας του αποτελεί το πλέον σύγχρονο και πλήρως εξοπλισμένο κέντρο στην Ελλάδα και ένα από τα καλύτερα στην Ευρώπη.

    09:51 18/05

    Η ρύπανση σκοτώνει κάπου 9 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως τον χρόνο

    Το 2019, στη μόλυνση του αέρα αποδόθηκαν 6,7 εκατομμύρια θάνατοι, σε αυτή του νερού 1,4 εκατ., στη μολυβδίαση 900.000.

    09:49 18/05

    Ένα πρωτοποριακό βοήθημα για ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα

    Το βοήθημα "Αποφασίζουμε μαζί" στοχεύει στη μεγαλύτερη συμμετοχή των ασθενών στη λήψη αποφάσεων σχετικά με τις θεραπείες για την ρευματοειδή αρθρίτιδα.

    09:37 18/05

    Ευρωκλινική: Κολεκτομή χωρίς τομή στην κοιλιά

    Mία πανευρωπαϊκή πρωτοπορία στην ρομποτική χειρουργική ανακοίνωσε η Ευρωκλινική Αθηνών.

    18:55 17/05

    Spetsathlon 2022: Η γιορτή του αθλητικού τουρισμού επέστρεψε γεμάτη αδρεναλίνη

    Η δράση, η συγκίνηση και η διασκέδαση ήταν η συνταγή ενός μοναδικού τριήμερου που απόλαυσαν πλήθος από επαγγελματίες και ερασιτέχνες αθλητές.

    09:40 17/05

    Προβλήματα γονιμότητας και καρκίνος του μαστού στους άντρες

    Μια επιθετική μορφή του καρκίνου του μαστού στους άντρες φαίνεται να σχετίζεται με την ανδρική υπογονιμότητα, προειδοποιεί βρετανική έρευνα.

    09:33 17/05

    Το αντιγριπικό εμβόλιο φαίνεται να μειώνει και τον κίνδυνο σοβαρής Covid-19

    Η προστασία αυτή μπορεί να είναι προσωρινή αλλά υπάρχει, δείχνει έρευνα από το Κατάρ.

    09:28 17/05

    Παγκόσμια Ημέρα Υπέρτασης: Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τη "σιωπηλή νόσο"

    Τα δεδομένα, τα συμπτώματα και η αντιμετώπιση της υπέρτασης.

    09:00 17/05

    Διαβήτης και διαταραχές του θυρεοειδούς: Επηρεάζουν και την "πίεσή μας"

    Ο διαβήτης συγκαταλέγεται στις παθήσεις που μπορεί να προκαλέσουν δευτεροπαθή υπέρταση.

    10:05 16/05

    Μελάνωμα: Πρόληψη, συμπτώματα, ομάδες υψηλού κινδύνου

    Ο Μάιος θεωρείται παγκοσμίως μήνας ενημέρωσης γι' αυτή την τόσο επιθετική μορφή του καρκίνου του δέρματος.

    08:43 16/05

    Η "στρατιωτική πειθαρχία" των Δέλτα στελεχών

    Τα χαρακτηριστικά και τα ενδιαφέροντα στοιχεία για το στέλεχος Δέλτα μέσα από νέες μελέτες.

    07:55 16/05

    Καρδιακή ανεπάρκεια: Ενημερωνόμαστε για την πρόληψη, τη διάγνωση και τη θεραπεία

    Την Τρίτη στις 6 το απόγευμα η Ελληνική Καρδιολογική Εταιρεία διοργανώνει Διαδικτυακή Ενημερωτική Εκδήλωση για τη νόσο.

    07:53 16/05

    Δωρεάν εξέταση για HIV: Ενημερωθείτε για το που και πότε

    Στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Εξέτασης για τον HIV, από Δευτέρα 16 Μαΐου έως και Δευτέρα 23 Μαΐου 2022, μπορούν άντρες και γυναίκες να εξεταστούν δωρεάν.

    07:17 16/05

    My market & ΚΕΔΕ εκπαιδεύουν τους αυριανούς ποδηλάτες μέσω του προγράμματος "Πόλη με Ποδήλατα – Όμορφη Πόλη"

    Η επιτυχημένη δράση Εταιρικής Υπευθυνότητας, συνεχίζει το ταξίδι ενημέρωσης μαθητών για τα οφέλη και τη σωστή χρήση του ποδήλατου.

    07:25 13/05

    "1ο Διεθνές Συνέδριο Ελάχιστα Επεμβατικής Ορθοπεδικής Χειρουργικής": Οι σημαντικές εξελίξεις

    Μία διεθνής συνάντηση για τις εξελίξεις σε ιατροτεχνολογικό επίπεδο και με έμφαση στην παροχή υψηλού επιπέδου υπηρεσιών στον ασθενή, από 13-15 Μαΐου στη Θεσσαλονίκη.