Μπορούμε με τη διατροφή να αντιστρέψουμε τη γήρανση;

Μετά τα 30 το σώμα μας αρχίζει να χάνει την ελαστικότητα του και να εμφανίζει σημεία φθοράς (χαλάρωση, ρυτίδες, θαμπά μαλλιά και δέρμα). Ο βασικότερος τρόπος αντιμετώπισης του φαινομένου της γήρανσης είναι να υιοθετήσουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και ενισχύσουμε τη διατροφή μας με τρόφιμα που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Η διατροφή από μόνη της βέβαα δεν μπορεί να έχει θεαματικά αποτελέσματα αν δεν ακολουθήσουμε κάποιους κανόνες "καλής ζωής" όπως συστηματική άσκηση, προφύλαξη από τον ήλιο, τήρηση σωστών ωρών ύπνου, αποφυγή τσιγάρου και υπερβολικού αλκοόλ. 

Τα αίτια της γήρανσης είναι η καταστροφή (γλυκοζυλιωση) των ιστών και ιδιαίτερα του κολλαγόνου και της ελαστίνης που βοηθούν το δέρμα μας να φαίνεται πιο σφριγηλό και λαμπερό. Αυτό που θέλουμε να επιτύχουμε μέσω της διατροφής είναι να μειώσουμε τα τρόφιμα που βοηθούν στην φθορά του δέρματος και να αυξήσουμε την πρόσληψη αντιοξειδωτικών ουσιών.  

Τα τρόφιμα που θέλουμε να μειώσουμε είναι η ζάχαρη, τα ζωικά λίπη, οι επεξεργασμένες τροφές, το αλάτι, το αλκοόλ και τα τρόφιμα που έχουν πολλά χημικά στα συστατικά τους. 

Τα τρόφιμα που προτιμάμε είναι τα ωμά ανεπεξέργαστα τρόφιμα, οι σαλάτες, τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα άπαχα γαλακτοκομικά, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα όσπρια, τις σούπες λαχανικών,  τους φυσικούς χυμούς φρούτων και λαχανικών, τους σπόρους, τη μαύρη σοκολάτα σε μικρές ποσότητες και το πράσινο τσάι.

Είναι εξίσου σημαντικό βέβαια όλα τα παραπάνω να μαγειρεύονται με υγιεινούς τρόπους ή να καταναλώνονται ωμά ώστε να διατηρηθεί η αντιοξειδωτική τους δράση.

Το κόκκινο κρασί σε μικρές ποσότητες θεωρείται πολύ καλό αντιοξειδωτικό επειδή περιέχει κατεχίνες και πολυφαινόλες 

Η μεσογειακή διατροφή είναι ένα πολύ καλό δείγμα διατροφής για αντιγήρανση. Η περιορισμένη χρήση κόκκινου κρέατος και τα άφθονα όσπρια, φρούτα και λαχανικά  σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο και το κόκκινο κρασί την καθιστούν ιδανική. Αν αντικαταστήσουμε τα δημητριακά με ολικής αλέσεως τότε μπορούμε να την ακολουθούμε άφοβα για πιο νεανική εμφάνιση αλλά και καλύτερη υγεία.

Το άρθρο επιμελείται η διατροφολόγος Ρένα  Γάλλου