Συνεχης ενημερωση

    Τετάρτη, 22-Απρ-2020 09:00

    Σας έμειναν κόκκινα αυγά; Να πώς θα τα απολαύσετε - και γιατί σας κάνουν καλό

    Σας έμειναν κόκκινα αυγά; Να πώς θα τα απολαύσετε - και γιατί σας κάνουν καλό
    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Με την Κυριακή του Πάσχα να έχει περάσει και τα κόκκινα αυγά να είναι άφθονα σε κάθε σπίτι, με βάση τα έθιμα αυτών των ημερών,  η διατροφολόγος Σοφία Κόντη (@healthnutritionabalance) μοιράζεται μαζί μας τα οφέλη του αυγού και πόσο ευεργετικά είναι για το σώμα και την υγεία μας ώστε να τα καταναλώσουμε άφοβα και με νόστιμους συνδυασμούς. 

    Πώς και γιατί τα αυγά είναι μια ωφέλιμη τροφή

    - Η καθημερινή κατανάλωση αυγού μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσει την υγεία των δοντιών, των οστών και του δέρματος σου. Παράλληλα, τα αμινοξέα που περιέχει βοηθούν στην ανακούφιση από το στρες και το άγχος.

    - Το αυγό είναι από τα πλέον αγαπητά τρόφιμα στις δίαιτες. Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση αυγών στο πρωινό βοηθά περισσότερο στο αδυνάτισμα σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα. Αυτό ενδεχομένως οφείλεται στο γεγονός ότι ενώ περιέχει λίγες θερμίδες, προκαλεί μεγάλο αίσθημα κορεσμού, οπότε μειώνεται η συνολική πρόσληψη θερμίδων μέσα στην υπόλοιπη ημέρα. Οι πλούσιες σε πρωτεΐνες τροφές είναι γνωστό ότι μειώνουν την όρεξη για φαγητό και αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού, σε σύγκριση με τροφές που περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη.

    - Ενισχύει τον μεταβολισμό. Το θερμικό αποτέλεσμα μιας τροφής είναι η ενέργεια που απαιτείται από το σώμα για να μεταβολίσει την τροφή. Η ενέργεια που χρειάζεται για τον μεταβολισμό της πρωτεΐνης είναι μεγαλύτερη συγκριτικά με αυτή που χρειάζεται για το λίπος και τους υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως το αυγό, σε βοηθούν να κάψεις περισσότερες θερμίδες.

    - Περιέχει χοληστερίνη αλλά η κατανάλωση του δεν επηρεάζει τη χοληστερίνη του αίματος των ανθρώπων. Το 80% της χοληστερόλης αίματος προέρχεται από τη χοληστερόλη που συντίθεται στο συκώτι. Μόνο 20% της χοληστερόλης προέρχεται από τη διατροφή. Στο Αμερικανικό Καρδιολογικό Ινστιτούτο δηλώνουν ότι είναι απόλυτα ασφαλές να τρώμε ένα αυγό κάθε μέρα, ενώ παρόμοια είναι και η σύσταση του Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιολογίας.

    - Η κατανάλωση αυγού έχει συσχετιστεί με αυξημένα επίπεδα HDL (καλής) χοληστερόλης, η οποία συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

    - Τα αυγά συγκαταλέγονται στις καλύτερες πηγές χολίνης, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των ανθρωπίνων κυττάρων και του εγκεφάλου καθώς συμβάλει θετικά σε όλες τις εγκεφαλικές λειτουργίες καθώς επίσης και στη μνήμη. Μάλιστα μελέτες δείχνουν ότι σε πολλές χώρες πάνω από το 80% του πληθυσμού δε λαμβάνει επαρκή ποσότητα χολίνης.

    - Το αυγό περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο αντιοξειδωτικά συστατικά άμεσα συνδεδεμένα με την υγεία των ματιών και την αποτροπή παθήσεων όπως ο καταρράκτης.

    - Η πρωτεΐνη στο ασπράδι του αυγού είναι πλούσια σε BCAAs(βασικά αμινοξέα διακλαδιζόμενης αλύσου)( λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη)και αργινίνη. Αυτά τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της δομής πολλών πρωτεϊνών, όπως το κολλαγόνο, το οποίο χρειάζεται για τη διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων και των επιπέδων ορισμένων ορμονών.

    - Ο κρόκος περιλαμβάνει την πλειοψηφία των μικροθρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα αυγά, στα οποία συμπεριλαμβάνονται η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D, η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη Β, το σελήνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, και ο φώσφορος.

    Πώς θα απολαύσετε τα κόκκινα αυγά (και όχι μόνο)


    1. Aβοκάντο τοστ : Χρησιμοποιήστε 2 αυγά βραστά πάνω σε 1 φέτα ψωμί, μαζί με άλειμμα από αβοκάντο (λεμόνι,πιπέρι και αβοκάντο) και λίγο σχοινόπρασο.

    2. Aυγά βραστά στην μέση, 1 κουταλιά τυρί κρέμα ανακατεμένη με λίγο γουασάμπι και κομματάκια καπνιστού σολoμού.

    3. Φέτες ψωμί πολύσπορο φρυγανισμένο, κομματάκια αβοκάντο, αυγό βραστό σε φέτες πασπαλισμένο με λίγο μπούκοβο με μερικές σταγόνες λάιμ ή λεμόνι.

    4.Πατατοσαλάτα με αυγά βραστά: Πατάτες βραστές, κρεμμύδι φρέσκο, πιπεριά κόκκινη και σος με λάδι και μουστάρδα.

    5. Φακοσαλάτα με αυγό βραστό: Φακές βρασμένες και στραγγισμένες, πιπεριά πράσινη, αυγό βραστό, ψιλοκομμένη ντομάτα και αγγούρι, λίγη κάπαρη και ελαιόλαδο.

    6. Σαλάτα με ρεβίθια: Ρεβίθια βρασμένα και στραγγισμένα, σπανάκι, παντζαρόφυλλο, ντοματίνια,  αυγό βραστό, ξερό κρεμμύδι ,τυρί φέτα με  σος ελαιόλαδο, λεμόνι και μουστάρδα.

    7. Ένα αβοκάντο κομμένο στην μέση, 2 αυγά βραστά  στις θήκες του κουκουτσιού, πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

    8.Σάντουιτς με αυγά βραστά: Μια μικρή μπαγκέτα με 2 αυγά βραστά, τυρί κίτρινο, γαλοπούλα καπνιστή, φέτες ντομάτα, μαγιονέζα light και κέτσαπ με stevia.

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    09:01 22/04

    Θεραπεία COVID-19 στα παιδιά: Θετικά τα νέα για το remdesivir

    Το αντι-ιικό φάρμακο ρεμδεσιβίρη φαίνεται ασφαλές και αποτελεσματικό και στα παιδιά με σοβαρή Covid-19, σύμφωνα με διεθνή μελέτη.

    08:56 22/04

    Το μεταλλαγμένο στέλεχος της Ινδίας και το σοβαρό δεύτερο κύμα της πανδημίας

    Τα προβλήματα με το μεταλλαγμένο στέλεχος του SARS-CoV-2 στην Ινδία και οι ανησυχίες που προκαλεί.

    09:29 21/04

    Πόσο διαρκεί η προστασία από τα εμβόλια για τον κορονοϊό;

    Με βάση τα δεδομένα από κλινικές μελέτες των εμβολίων Pfizer, Moderna και Johnson & Johnson η προστασία των εμβολίων είναι τουλάχιστον τρεις μήνες.

    09:10 21/04

    Νέα Έρευνα: Το κάπνισμα, το lockdown και οι εναλλακτικές λύσεις καπνίσματος

    Σχεδόν 9 στους 10 Έλληνες πιστεύουν πως θα πρέπει να υπάρχει ενημέρωση και πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με εναλλακτικές λύσεις καπνίσματος.

    10:48 20/04

    119 Φορείς συμμαχούν για την εξάλειψη του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας στην Ελλάδα

    Σήμερα στην Ευρώπη τρεις νέες γυναίκες πεθαίνουν κάθε ώρα από καρκίνο τραχήλου της μήτρας, παρότι η νόσος είναι δυνατό να προληφθεί σχεδόν 100%.

    09:45 20/04

    Πολυβιταμίνες, ωμέγα-3, προβιοτικά και βιταμίνη D: Ο ρόλος τους στην COVID-19

    Οι παραπάνω βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά μπορεί να μειώσουν σε έναν βαθμό τον κίνδυνο λοίμωξης Covid-19, σύμφωνα με νέα βρετανική μελέτη.

    09:36 20/04

    Θρομβώσεις μετά από εμβολιασμό: Πόσο συχνή είναι αυτή η επιπλοκή;

    Ποια είναι τα ερωτήματα που αναδύονται σχετικά με τις θρομβώσεις από τον εμβολιασμό.

    16:02 19/04

    Εμβόλια σε ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα: Τι πρέπει να γνωρίζουμε

    Οι συστάσεις και οι συμβουλές της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας.

    12:50 19/04

    Νέα δεδομένα για τη λαροτρεκτινίμπη σε ασθενείς με καρκίνο του πνεύμονα

    Το ποσοστό ασθενών που παρουσίασε ανταπόκριση διάρκειας 12 μηνών ήταν 88%, με συνολικό ποσοστό επιβίωσης στους 12 μήνες και 91% και ποσοστό επιβίωσης χωρίς εξέλιξη της νόσου 69%.

    09:24 19/04

    Λιπώδης νόσος του ήπατος και ζάχαρη: Η σχέση μεταξύ τους

    Νέα έρευνα φέρνει στο φως αποδείξεις σχετικά με τους κινδύνους από την κατανάλωση ζάχαρης για το συκώτι μας.

    09:12 19/04

    Θρόμβωση μετά το εμβόλιο: Τα συμπτώματα, η διάγνωση, η θεραπεία

    Πολλή συζήτηση γίνεται για τις πιθανότητες εμφάνισης θρόμβωσης μετά τα εμβόλιο. Τα παρακάτω δεδομένα έχουν ενδιαφέρον.

    07:52 16/04

    Έναρξη κλινικών δοκιμών νέου μονοκλωνικού αντισώματος για την COVID-19

    Το μονοκλωνικό αντίσωμα στοχεύει στη θεραπεία ασθενών που νοσηλεύονται με σοβαρή COVID και υποξαιμία.

    07:46 16/04

    Χάρτα δικαιωμάτων: Τα δικαιώματα των ασθενών που πρέπει να θυμόμαστε

    Οι δράσεις της Ένωσης Ασθενών Ελλάδας για την Ευρωπαϊκή Ημέρα Δικαιωμάτων Ασθενών.

    07:18 16/04

    Συνέδριο "Καρδιολογία 2021": Τα μηνύματα των ειδικών

    Ένα σημαντικό συνέδριο για τους καρδιολόγους όλης της χώρας.

    07:12 16/04

    Update: Πώς επηρεάζει ο κορονοϊός SARS-CoV-2 τα έμβρυα

    Στοιχεία από τις γεννήσεις στην Ελλάδα.

    06:57 16/04

    Eurolife FFH- Όταν ένα θέλω έχει αξία, πρέπει να παίρνει ζωή

    Υιοθεσία δέκα ακριτικών περιοχών και δημιουργία δέκα νέων παιδικών σταθμών μέχρι το 2023, σε συνεργασία με τη HOPEgenesis.