Ψάχνετε το τέλειο πρωινό για ενέργεια με λίγες θερμίδες;

Ψάχνετε μια διαφορετική, γρήγορη αλλά υγιεινή εναλλακτική για το πρωινό σας; Δοκιμάστε να φτιάξετε pancakes χωρίς αλεύρι και γάλα, αλλά με αβγά και βρώμη, που θα σας δώσουν πολύ ενέργεια και λίγες θερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

3 ασπράδια αυγών
1 μέτρια μπανάνα, σχετικά ώριμη
80 γρ. βρώμη

1. Σε ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρώς τα ασπράδια και στη συνέχεια προσθέτουμε σε κομμάτια τη μπανάνα.
2. Λιώνουμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι και συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα, χωρίς όμως να το "ταλαιπωρήσουμε”
3. Προσθέτουμε τη βρώμη ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε μερικές κουταλιές από το μείγμα μέχρι να σχηματίσουμε μία μετρίου προς μεγάλου μεγέθους τηγανίτα (pancake).
5. Απλώνουμε με το κουτάλι έτσι ώστε να είναι λεπτή σε πάχος.
6. Ψήνουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει και έπειτα με μία σπάτουλα τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.

Αν δεν έχετε αντικολλητικό τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας λάδι για να μην κολλήσει η τηγανίτα στο τηγάνι και μαυρίσει. 

Δύο ακόμη παραλλαγές:

Με ταχίνι:

3 ασπράδια αυγών
3 κουταλιές της σούπας βρώμη
1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Με σκόνη πρωτεΐνης:

2 ασπράδια αυγών 
1 μέτρια μπανάνα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 πρέζες μοσχοκάρυδο
25 γρ. σκόνη πρωτεΐνης της αρεσκείας σας 
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Προετοιμάζεται το μείγμα σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες και στο τέλος προσθέτετε τα επιπλέον υλικά. Στο τέλος βάλτε σε ένα πιάτο τα pancakes το ένα πάνω από το άλλο.

Οι παραπάνω συνταγές θεωρούνται ιδανικές για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και για όσους αθλούνται. Με τις παραπάνω δοσολογίες μπορείτε να ετοιμάσετε περίπου πέντε μεγάλα pancakes.

Προσοχή όμως στα υλικά για το γαρνίρισμα, καθώς μπορεί να φορτώσετε το πιάτο με εξτρά θερμίδες! Αποφύγετε τα σιρόπια και τη σοκολάτα και προτιμήστε λίγο μέλι και φρέσκα φρούτα.

Κάθε pancake έχει περίπου 150- 200 θερμίδες, περιέχει όμως πολύ χαμηλά ποσοστά λίπους, ιδιαίτερα να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό τηγάνι.