Συνεχης ενημερωση

    Τετάρτη, 14-Νοε-2018 23:59

    Μπορεί να είναι υγιεινό το τηγανητό ψάρι;

    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου


    Γνωρίζουμε όλοι πως ψητά ή βραστά τα ψάρια είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και άφθονες βιταμίνες. Αν όμως είστε λάτρεις των τηγανητών μεζέδων, τότε το ψάρι είναι μια επιλογή που μπορείτε να κάνετε χωρίς πολλές τύψεις. 

    Εφόσον τα καταναλώνουμε με μέτρο, παραμένουν μια θρεπτική τροφή. Ας μην ξεχνάμε πως σημασία έχει Εξίσου σημαντικό ρόλο στην τελική διατροφική αξία του πιάτου παίζουν τα συνοδευτικά. Έτσι, αν συνοδέψετε με τα ψάρια σας με χόρτα βραστά και λαχανικά ή μια πράσινη σαλάτα παίρνετε πολλές θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες και όχι πολλές θερμίδες. Αν το παρακάνετε με τα τηγανητά, ωστόσο, και τα φάτε μαζί με τηγανητές πατάτες, τηγανητά κολοκυθάκια και μελιτζάνες, τότε εκτοξεύετε την ποσότητα των λιπαρών στα ύψη και ένα υγιεινό πιάτο μετατρέπεται στο εντελώς αντίθετο!

    Τα μυστικά του τηγανιού

    •    Όταν αλευρώνουμε τα ψάρια, για να παραμείνουν τραγανά μετά το τηγάνισμα, θα πρέπει να είναι πολύ στεγνά ώστε να παραμείνει επάνω τους όσο το δυνατό λιγότερο αλεύρι. Ένα μυστικό για να το πετύχουμε είναι να τα σκουπίσουμε καλά με χαρτί κουζίνας πριν τα αλευρώσουμε. 
    •    Όταν τρώμε έξω, είναι προτιμότερο να παραγγείλουμε τηγανητά ψάρια μεσαίου μεγέθους (π.χ. μπαρμπούνια, κουτσομούρες και γόπες) καθώς λόγω μεγέθους απορροφούν λιγότερο λίπος από τα μικρότερα όπως η αθερίνα, η μαρίδα ή ο γαύρος. 
    •    Εάν πρόκειται να τηγανήσουμε χωρίς αλεύρωμα, στεγνώνουμε πολύ καλά τα ψάρια διαφορετικά το νερό θα μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού, ενώ είναι πολύ πιθανό να πεταχτεί λάδι την ώρα του τηγανίσματος.
    •    Για να απορροφήσουν όσο το δυνατό λιγότερο λάδι κατά το τηγάνισμα τα ρίχνουμε λίγα λίγα σε πολύ καυτό λάδι. 
    •    Πριν τα σερβίρουμε τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας που θα "τραβήξει” μέρος από το λάδι. 

     

     

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    16:33 29/09

    Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς: Προσφορά πακέτου εξετάσεων από τον Όμιλο Ιατρικού Αθηνών

    Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς κάντε έναν σημαντικό προληπτικό έλεγχο από τις 29 Σεπτεμβρίου έως και τις 30 Οκτωβρίου.

    12:10 29/09

    Καρδιά και διαβήτης: Μία "δύσκολη" σχέση

    Όπως προκύπτει από τα επιστημονικά δεδομένα, η καρδιαγγειακή νόσος (CVD) έχει άμεση συσχέτιση με το σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

    08:27 29/09

    Ιντερφερόνη: Ένας ακόμη πιθανός δείκτης για τη σοβαρή νόσηση από κορονοϊό

    Διαταραχές στην δράση της ιντερφερόνης, η οποία επηρεάζει την απόκριση του ανοσοποιητικού, αυξάνουν την πιθανότητα σοβαρής COVID-19.

    09:19 28/09

    Βιταμίνη D: Πόσο και πώς προστατεύει από τις επιπλοκές του κορονοϊού

    Μικρότερος ο κίνδυνος επιπλοκών και θανάτου από Covid-19 για όσους έχουν επαρκή βιταμίνη D, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα.

    09:01 28/09

    Εμβόλια COVID-19: Πώς δρουν και πότε να περιμένουμε αποτελέσματα

    Ο καθηγητής Πολιτικής της Υγείας του London School of Economics Ηλίας Μόσιαλος, σε νέα του ανάρτηση στον προσωπικό του λογαριασμό στο Facebook, μας μεταφέρει τα νεότερα για τα εμβόλια

    08:47 28/09

    Είναι τα αυγά υγιεινά; Τι απαντά η διαιτολόγος

    Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, είναι σημαντικό να εξετάζουμε τα αυγά όχι μόνο από μόνα τους, αλλά στο πλαίσιο ολόκληρης της διατροφής.

    08:43 28/09

    Δωρεάν διαδικτυακό σεμινάριο για την ψωρίαση και τη διαχείρισή της

    "Οι επιπτώσεις της πανδημίας στους ανθρώπους με ψωρίαση. Οδηγίες και προφύλαξη." Αυτό είναι το θέμα του σεμιναρίου που θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 30 Σεπτεμβρίου 2020, 18:00-19:00 μέσω FB.

    09:40 25/09

    Ξηρός βήχας: 3 νοσήματα με τα οποία μπορεί να συνδέεται

    Ο βήχας είναι ένα φυσικό αντανακλαστικό που βοηθά να καθαρίσουν οι αεραγωγοί από ερεθιστικά στοιχεία.

    09:14 25/09

    Γιατί αυτό το φθινόπωρο μπορεί να έχετε πιο έντονη τριχόπτωση;

    Περισσότεροι άνθρωποι αναφέρουν τριχόπτωση φέτος και εν μέσω πανδημίας από ό,τι συνήθως. Την COVID-19 και το στρες που προκαλεί δείχνουν ως "ένοχους" οι ειδικοί.

    08:42 24/09

    Αιματολογικός δείκτης "προβλέπει" ποιοι θα νοσήσουν σοβαρά από COVID-19

    Το εύρος κατανομής των ερυθρών στο αίμα αποτελεί δείκτη αυξημένου κινδύνου θανάτου από Covid-19, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες.

    08:32 24/09

    Μηνιγγίτιδα Β: Τα συμπτώματα στα παιδιά και τους εφήβους

    Η διηθητική μηνιγγιτιδοκοκκική νόσος (κοινώς γνωστή ως μηνιγγίτιδα) είναι η κύρια αιτία εμφάνισης απειλητικής για τη ζωή μηνιγγίτιδας στο μεγαλύτερο μέρος του ανεπτυγμένου κόσμου.

    08:19 24/09

    Ανεύρυσμα αορτής: Η σύγχρονη ελάχιστα επεμβατική μέθοδος αντιμετώπισης

    Σύγχρονη ελάχιστα επεμβατική μέθοδος αντιμετώπισης θωρακοκοιλιακών ανευρυσμάτων και εκτεταμένων ανευρυσμάτων κοιλιακής αορτής και λαγονίων αρτηριών.

    12:34 23/09

    ΠΡΟΦΑΡΜ : Διάκριση στην εκδήλωση "Best in Pharmacy Awards 2020"

    Η ΠΡΟΦΑΡΜ απέσπασε το βραβείο Gold στην κατηγορία καλλυντικών "Κορυφαίο επαναλανσάρισμα της σειράς φυσικών καλλυντικών Bee Cera".

    08:58 23/09

    1 στους 5 φορείς κορονοϊού είναι ασυμπτωματικός

    Το ποσοστό των πραγματικά ασυμπτωματικών με κορονοϊό δεν ξεπερνά το 20%, υποστηρίζει ελβετική μελέτη.

    08:52 23/09

    COVID-19 σε παιδιά και σε ενήλικες: Οι διαφορές και πώς μας βοηθούν να κατανοήσουμε τη νόσο

    Οι διαφορές στην ανοσολογική αντίδραση στην COVID-19 στα παιδιά και στους ενήλικες, σύμφωνα με νέα έρευνα.

    09:57 22/09

    Προσδόκιμο επιβίωσης: Ένα βήμα πίσω εξαιτίας του νέου κορονοϊού

    Η Covid-19 μπορεί να προκαλέσει προσωρινές μειώσεις στο προσδόκιμο ζωής σε πολλές χώρες, σύμφωνα με νέα μελέτη.