TAF και Cultivos Coffee: Επενδύσεις και διεθνής ανάπτυξη στον κόσµο του καφέ

Η taf ολοκλήρωσε πρόσφατα έναν επενδυτικό κύκλο και ήδη υλοποιεί το νέο πλάνο, εστιάζοντας στην αύξηση της παραγωγικής ικανότητας, την αναβάθµιση των εγκαταστάσεων και του τεχνολογικού εξοπλισµού, καθώς και στη βιώσιµη ανάπτυξη. Μέσα από το brand Cultivos Coffee, η εταιρεία µεταφέρει την εµπειρία της φάρµας καφέ απευθείας στο φλιτζάνι του καταναλωτή, δηµιουργώντας µια ολοκληρωµένη αισθητική και γευστική εµπειρία. Η ανάπτυξη, όπως αναφέρει ο Γιάννης Ταλούµης, Συνιδιοκτήτης και Διευθύνων Σύµβουλος (CEO) της taf, επικεντρώνεται στην Ελλάδα και την Κύπρο, µε επέκταση στην Αίγυπτο και άλλες διεθνείς αγορές.

Η taf ολοκλήρωσε το επενδυτικό πλάνο 4.0 την περίοδο 2019-2024, συνολικής αξίας 2 εκατ. ευρώ, και ήδη υλοποιεί το νέο επενδυτικό πλάνο 5.0 για το 2025-2028, ύψους 6 εκατ. ευρώ. Σε ποιους τοµείς στοχεύετε να κατευθύνετε τις νέες επενδύσεις, ώστε να επιταχύνετε την ανάπτυξη της εταιρείας;

Η υλοποίηση του επενδυτικού προγράµµατος 4.0 ξεκίνησε στα τέλη του 2019 και επικεντρώθηκε στον εκσυγχρονισµό και την αυτοµατοποίηση της διαδικασίας µεταφοράς των καβουρδισµένων κόκκων. Με τη χρήση σύγχρονου τεχνολογικού εξοπλισµού και εξειδικευµένου λογισµικού, διασφαλίσαµε ότι κάθε ποικιλία µεταφέρεται µέσω ήπιας, ελεγχόµενης διαδικασίας, ώστε να διατηρείται στο µέγιστο η ποιότητα του καβουρδισµένου κόκκου. Στη συνέχεια, µέσω αυτοµατοποιηµένων εντολών και συστηµάτων, ολοκληρώνεται και το τελικό στάδιο της συσκευασίας. 

Η επένδυση αυτή συνέβαλε θετικά στη σταθεροποίηση και διασφάλιση της ποιότητας σε κρίσιµες καθηµερινές ροές, καθιστώντας τη διαδικασία παραγωγής και συσκευασίας πιο αξιόπιστη, ασφαλή και ποιοτικά διασφαλισµένη. Παρότι το πρόγραµµα ολοκληρώθηκε το 2020, η σηµαντική αύξηση της παραγωγής µέχρι το 2024 ανέδειξε την ανάγκη για µετάβαση στο επόµενο επενδυτικό στάδιο. 

Ήδη βρίσκεται σε εξέλιξη το νέο επενδυτικό πλάνο 5.0, µε περίοδο υλοποίησης 2025-2028 και συνολικό προϋπολογισµό 6 εκατ. ευρώ. Το νέο αυτό πρόγραµµα περιλαµβάνει επενδύσεις σε ιδιόκτητες κτιριακές εγκαταστάσεις και σε νέο, προηγµένο µηχανολογικό εξοπλισµό, µε στόχο την περαιτέρω αύξηση της παραγωγικής ικανότητας και την υποστήριξη της αναπτυξιακής πορείας της εταιρείας.

Η ιδέα του Cultivos Coffee γεννήθηκε µέσα από τα ταξίδια σας στις χώρες παραγωγής και την άµεση επαφή µε τις φάρµες και τις καλλιέργειες καφέ. Πώς µεταφράστηκε αυτή η εµπειρία σε ένα ολοκληρωµένο brand concept; Και ποιο ήταν το µεγαλύτερο στοίχηµα στη µετάβαση από την έµπνευση έως την υλοποίηση;

Η ιδέα του Cultivos Coffee γεννήθηκε κατά τη διάρκεια των ταξιδιών µου στις χώρες παραγωγής καφέ. Ήθελα να µεταφέρω νοητά αυτή την εµπειρία της καλλιέργειας µέσα στο κατάστηµα, στο σηµείο δηλαδή όπου ο καταναλωτής απολαµβάνει το τελικό προϊόν. Αυτή η νοητή διασύνδεση της φάρµας καφέ µε το φλιτζάνι αποτέλεσε τον κεντρικό πυλώνα του brand concept. 

Το concept εκφράζεται µέσα από τα ατµοσφαιρικά στοιχεία και το design, το οποίο, παρότι έχει µια µίνιµαλ σκανδιναβική προσέγγιση, ενσωµατώνει δοµικά στοιχεία που παραπέµπουν στη γη, τη φύση και την προέλευση του καφέ. Θέλουµε ο επισκέπτης να αντιλαµβάνεται τη διαδροµή του κόκκου από τη φάρµα µέχρι το φλιτζάνι, αλλά και να λαµβάνει πληροφορίες και καθοδήγηση για τρόπους παρασκευής και γευστικά χαρακτηριστικά, µέσα από το εξειδικευµένο προσωπικό µας. Έτσι δηµιουργείται µια ολοκληρωµένη εµπειρία που αποτυπώνει την αισθητική του brand. 

Όσον αφορά το µεγαλύτερο στοίχηµα στη µετάβαση από την έµπνευση στην υλοποίηση, το οποίο παραµένει πρόκληση µέχρι και σήµερα, είναι η ευθυγράµµιση όλων των εµπλεκόµενων µερών από την υλοποίηση στη µετάβαση.

Η ανάπτυξη της Cultivos Coffee αυτή τη στιγµή εστιάζει στην Ελλάδα και την Κύπρο, µε το δίκτυο να επεκτείνεται και µέσω franchise. Πώς ιεραρχείτε τις αγορές στις οποίες σκοπεύετε να επεκταθείτε; Με ποια κριτήρια αξιολογείτε τις νέες χώρες/περιοχές;

Πράγµατι, η Ελλάδα αποτελεί τον πρωταρχικό γεωγραφικό χώρο για την ανάπτυξη του δικτύου των καταστηµάτων µας. Την επόµενη σεζόν θα λειτουργήσει και το νέο κατάστηµα στη Μύκονο, το οποίο αναµένεται να ενισχύσει σηµαντικά την εξωστρέφεια του brand. Στην Κύπρο, ο στόχος µας είναι η δηµιουργία ακόµα τριών καταστηµάτων, ώστε να ολοκληρωθεί η ανάπτυξή µας στη συγκεκριµένη αγορά. 

Παράλληλα, από το 2026 θα δοθεί έµφαση στην αγορά του Καΐρου. Στις αρχές Ιανουαρίου 2026 θα ανοίξει το πρώτο κατάστηµα Cultivos στο νέο εµπορικό κέντρο "Lake Town" στο Νέο Κάιρο, ενώ θα ακολουθήσει δεύτερο σηµείο στην περιοχή Maadi. Στόχος µας είναι να προχωρήσουµε σταδιακά και σε επιπλέον σηµεία τόσο στο Κάιρο όσο και ευρύτερα στην Αίγυπτο.

Όσον αφορά την ιεράρχηση των νέων αγορών, βασικά µας κριτήρια είναι η δυναµική και το µέγεθος της αγοράς, αλλά και η εξεύρεση κατάλληλων τοπικών συνεργατών που µπορούν να στηρίξουν αποτελεσµατικά την ανάπτυξη του brand.

Τι επενδύσεις κάνετε σε ανθρώπινο δυναµικό, τεχνολογία ή συστήµατα, ώστε να εξασφαλίσετε βιώσιµη ανάπτυξη;

Η εταιρεία στηρίζεται στο ανθρώπινο δυναµικό της, επενδύοντας συνεχώς στην εκπαίδευση, τόσο στο back office όσο και στην εκπαίδευση των barista, µέσω σεµιναρίων και πρακτικής κατάρτισης. Παράλληλα, στηρίζουµε ενεργά την κυκλική οικονοµία, ανακυκλώνοντας όλα τα υπολείµµατα: τις συσκευασίες του άφρυκτου καφέ, τα υπολείµµατα από το καβούρδισµα, καθώς και τα υπολείµµατα του τελικού προϊόντος στα καταστήµατα. Τα τελευταία αξιοποιούνται, µεταξύ άλλων, για την παραγωγή καλλυντικών. Ακόµα, το εργοστάσιο βρίσκεται στη διαδικασία πιστοποίησης ISO 14001. 

Οι νέες κτιριακές υποδοµές θα ακολουθήσουν προδιαγραφές "πράσινου κτιρίου", σύµφωνα µε τα αντίστοιχα διεθνή πρότυπα, ενισχύοντας ακόµα περισσότερο τον προσανατολισµό µας στη βιώσιµη λειτουργία.

Ποια είναι η πιο σηµαντική επενδυτική απόφαση που πήρατε µέχρι σήµερα και πώς επηρέασε την ανάπτυξη της εταιρείας;

Τις τελευταίες µέρες του Νοεµβρίου 2025 ολοκληρώθηκε µια σηµαντική και διαφοροποιηµένη επένδυση σε σχέση µε τις προηγούµενες, η οποία αφορά το real estate στο κέντρο της Αθήνας. Αυτή η επένδυση θα συµβάλει στην επέκταση του Cultivos brand experience, προσφέροντας µεγαλύτερη επεκτασιµότητα και ενισχύοντας την ανάπτυξη του brand. 

Μας ενδιαφέρει µια ολιστική προσέγγιση της εµπειρίας του καφέ, τόσο από τη φάρµα στο φλιτζάνι όσο και από την κατανάλωση στη φάρµα. Η συγκεκριµένη επένδυση αποτελεί ένα σηµαντικό βήµα προς αυτή την κατεύθυνση και τους επόµενους µήνες θα ανακοινώσουµε επιπλέον δράσεις που θα ολοκληρώσουν αυτή την ολιστική εµπειρία, ενισχύοντας την ταυτότητα και την αξία της εταιρείας.