Οι επιχειρήσεις του κλάδου HoReCa (Φιλοξενία, Εστίαση, Καφεστίαση) έχουν την ευκαιρία να γίνουν πρωταγωνιστές της βιωσιμότητας, μειώνοντας το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα και ενισχύοντας την οικονομική τους ανθεκτικότητα. Το πρόγραμμα ZERO WASTE HORECA, μια πρωτοβουλία της ΜΚΟ Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης με χρηματοδότηση από το The Coca-Cola Foundation, την υποστήριξη της Coca-Cola στην Ελλάδα και υπό την αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας, βοηθά τις επιχειρήσεις να υιοθετήσουν βιώσιμες πρακτικές και να γίνουν παράδειγμα για όλους.
Μέσω της ψηφιακής πλατφόρμας www.zerowastefuture.gr, οι επιχειρήσεις μπορούν να εκπαιδευτούν σε θέματα κυκλικής οικονομίας και να υιοθετήσουν βιώσιμες πρακτικές σε τέσσερις βασικούς τομείς: μείωση απορριμμάτων, εξοικονόμηση ενέργειας, εξοικονόμηση νερού και βιώσιμες προμήθειες. Αυτές οι πρακτικές βοηθούν αφενός τις επιχειρήσεις στη μείωση του περιβαλλοντικού τους αποτυπώματος, και συμβάλλουν αφετέρου, στον περιορισμό του λειτουργικού τους κόστους. Με αυτό τον τρόπο, τού προσφέρεται ένα σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Μέχρι σήμερα, 2.800+ επιχειρήσεις έχουν γίνει μέλη του προγράμματος, εντελώς δωρεάν, ενώ 210 επιχειρήσεις έχουν τιμηθεί με Zero Waste Διακρίσεις (Χρυσή, Αργυρή, Χάλκινη) για τις επιδόσεις τους στους τέσσερις τομείς βιωσιμότητας. Επιπλέον, 11 επιχειρήσεις έχουν λάβει ειδικά χρηματικά έπαθλα για τις καινοτόμες πρωτοβουλίες τους. Πιο συγκεκριμένα, οι επιδόσεις τους αξιολογούνται από ειδική 26μελή ανεξάρτητη επιτροπή, αποτελούμενη από εκπροσώπους της Πολιτείας (ΥΠΕΝ, ΕΟΑΝ και Τοπική Αυτοδιοίκηση), της ακαδημαϊκής κοινότητας και άλλων οικονομικών και κοινωνικών φορέων. Η απονομή των βραβείων πραγματοποιήθηκε στις 8 Φεβρουαρίου 2025, στο πλαίσιο της έκθεσης HORECA 2025, σε μια ειδική τελετή που συγκέντρωσε προσωπικότητες του δημόσιου χώρου και της επιστημονικής κοινότητας.
Το πρόγραμμα βοηθά τις επιχειρήσεις να ενημερωθούν, να εκπαιδευτούν και, κατ’ επέκταση, να ανταποκριθούν στις νέες νομοθεσίες για τη βιωσιμότητα, ενώ, παράλληλα τις κατευθύνει να μεταβούν σε ένα πιο αποδοτικό μοντέλο λειτουργίας. Επιπλέον, προσφέρει τη δυνατότητα να προσελκύσουν το ολοένα αυξανόμενο περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένο κοινό, κάτι που αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα στον σημερινό ανταγωνιστικό χώρο.
Η συμμετοχή στο πρόγραμμα είναι δωρεάν για όλες τις επιχειρήσεις, ανεξαρτήτως γεωγραφικής θέσης σε όλη την Ελλάδα. Εγγραφείτε τώρα στη πλατφόρμα www.zerowastefuture.gr και γίνετε μέρος μιας σημαντικής πρωτοβουλίας που ήρθε για να αλλάξει το μέλλον της κοινωνίας που ζούμε!
