Ο ψηφιακός και τεχνολογικός μετασχηματισμός αποτελεί σήμερα βασικό παράγοντα προόδου και ανταγωνιστικότητας για τις επιχειρήσεις, καθώς οι ραγδαίες εξελίξεις στην τεχνολογία και η ευρεία υιοθέτηση ψηφιακών λύσεων αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο οι εταιρείες λειτουργούν, αλληλεπιδρούν και αναπτύσσονται.
Η αυξανόμενη εξάρτηση από την τεχνολογία και οι ταχείς ρυθμοί υιοθέτησης της καινοτομίας, αναδεικνύουν την ανάγκη για τον ψηφιακό μετασχηματισμό. Οι επιχειρήσεις που δεν προσαρμόζονται κινδυνεύουν να μείνουν πίσω, χάνοντας μερίδια αγοράς, αλλά και ευκαιρίες ανάπτυξης. Ο ψηφιακός μετασχηματισμός, βέβαια, δεν αφορά μόνο την υιοθέτηση νέων τεχνολογιών, αλλά και την αναθεώρηση των επιχειρησιακών διαδικασιών, την εκπαίδευση του προσωπικού και την ανάπτυξη μιας κουλτούρας καινοτομίας, μαζί με τις δεσμεύσεις για την προστασία του περιβάλλοντος και τη μείωση του αποτυπώματος σε αυτό.
Πρόκειται για μια συνεχιζόμενη διαδικασία που απαιτεί προσαρμοστικότητα, στρατηγικό σχεδιασμό και δέσμευση στην καινοτομία. Οι επιχειρήσεις που θα αγκαλιάσουν την αλλαγή και θα επενδύσουν στην τεχνολογία και τους ανθρώπους τους θα είναι αυτές που θα πρωταγωνιστήσουν στην επόμενη ημέρα.
Το επενδυτικό πλάνο της Coca-Cola Τρία Έψιλον για το εργοστάσιό της στο Σχηματάρι, αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα για το πως οι τεχνολογίες αιχμής προωθούν την εξέλιξη του κλάδου των τροφίμων και ποτών, ελαχιστοποιούν την περιβαλλοντική επιβάρυνση, αυξάνουν την παραγωγικότητα των εγκαταστάσεων και διατηρούν υψηλή την ποιότητα των προϊόντων, και όλα αυτά προς όφελος του τελικού καταναλωτή και της κοινωνίας γενικότερα.
Στον πυρήνα των επενδύσεων που υλοποιεί η Coca-Cola Τρία Έψιλον βρίσκεται η πεποίθηση πως ο ψηφιακός και τεχνολογικός μετασχηματισμός αποτελούν το όχημα για την αύξηση της παραγωγικότητας και της ανταγωνιστικότητας και θέτουν τις βάσεις για ένα μέλλον που είναι πιο "έξυπνο" ("smart"), πιο "συνδεδεμένο" ("connected") και βιώσιμο, υιοθετώντας καινοτόμες λύσεις και σύγχρονα εργαλεία τεχνολογίας.
Στο επίκεντρο του επενδυτικού πλάνου βρίσκεται το Σχηματάρι Mega-Plant, το οποίο αποτελεί πιλότο και κέντρο αριστείας για τον όμιλο. Είναι παράλληλα το σημείο εκκίνησης όλων των νέων τεχνολογιών: από εκεί ξεκινούν όλα και στη συνέχεια η τεχνογνωσία που αποκτάται μεταφέρεται και στα άλλα εργοστάσια του ομίλου.
Οι επενδύσεις του ομίλου ενισχύουν την παραγωγικότητα και την ανταγωνιστικότητά του και αποτελούν το όχημα για την 4η Βιομηχανική Επανάσταση, καθώς αξιοποιεί ψηφιακές λύσεις, "έξυπνα" και "συνδεδεμένα" συστήματα παραγωγής, όπως τα Manufacturing Platform, Connected Worker, Vision Picking και 5G Network.
Η καινοτομία όμως και ο τεχνολογικός μετασχηματισμός δεν μπορούν να έχουν νόημα χωρίς τους ανθρώπους και για αυτό ο όμιλος, ήδη από πέρσι, έχει ξεκινήσει να εφαρμόζει ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης για την αναβάθμιση και ενίσχυση των δεξιοτήτων των εργαζομένων στην εφοδιαστική αλυσίδα.
* Η Ψηφιακή Πλατφόρμα Παραγωγής (Digital Manufacturing Platform), η οποία διευκολύνει την παρακολούθηση των γραμμών παραγωγής, την κατανάλωση ενέργειας και κάνει προτάσεις για προληπτική συντήρηση (preventive maintenance).
* Η εφαρμογή Connected Worker που επιτρέπει σε όλους τους εργαζομένους στην Παραγωγή να έχουν ηλεκτρονική πρόσβαση (paperless) σε όλο το απαραίτητο υλικό για την παραγωγική διαδικασία, το πλάνο παραγωγής, οδηγίες για την Υγιεινή και Ασφάλεια στην εργασία τους, καθώς και για την εκπαίδευσή τους και την ανάπτυξη των απαιτούμενων δεξιοτήτων. Η εφαρμογή ενσωματώνει την τεχνολογία της Επαυξημένης Πραγματικότητας (augmented reality).
* Η εφαρμογή Vision Picking https://gr.coca-colahellenic.com/gr/our-activity/supply-chain που ενσωματώνει την τεχνολογία της Επαυξημένης Πραγματικότητας στη διαδικασία επιλογής προϊόντων, χρησιμοποιώντας "έξυπνα γυαλιά". Ενδεικτικά, με τα γυαλιά επαυξημένης πραγματικότητας που φοράει ο χειριστής στις γραμμές παραγωγής στην Ελλάδα, ο κατασκευαστής της γραμμής μπορεί να δει και να καθοδηγήσει τον χειριστή για όποιες ενέργειες χρειάζεται να εκτελέσει.
* Η συγκέντρωση και επεξεργασία μεγάλου όγκου δεδομένων από όλες τις παραγωγικές διεργασίες (Data Insights & Analytics), έχει ως στόχο τη δημιουργία αναφορών που επιτρέπουν μακροχρόνιες προβλέψεις για την αποδοτικότητα των γραμμών, την ασφάλεια των εργαζομένων και την ποιότητα των προϊόντων.
* Οι επενδύσεις συνεχίζονται σε αναδυόμενες τεχνολογίες όπως η Τεχνητή Νοημοσύνη (Artificial Intelligence), η Μηχανική Μάθηση (Machine Learning), το Διαδίκτυο των Πραγμάτων (Internet of Things), οι Τεχνολογίες Νέφους (Cloud).
Κάθε νέα επένδυση στην παραγωγή, την καινοτομία και τον ψηφιακό μετασχηματισμό θέτει τις βάσεις για περαιτέρω ανάπτυξη της οικονομίας και για τη βιωσιμότητα, δημιουργώντας αξία για την κοινωνία. Για τον όμιλο Coca-Cola HBC, άλλωστε, η Ελλάδα αποτελεί μια από τις βασικές αγορές που επενδύει.
Είναι χαρακτηριστικό πως το 96% των προϊόντων παράγεται στις εγκαταστάσεις της εταιρείας στην Ελλάδα ενώ εξάγει και σε 11 χώρες.
Στο Σχηματάρι Mega-Plant απασχολούνται περισσότεροι από 600 εργαζόμενοι στις 17 γραμμές παραγωγής που δεν σταματούν να κινούνται. Στις εγκαταστάσεις παράγεται το 100% των χυμών και το 96% των αναψυκτικών της Coca-Cola Τρία Έψιλον, ενώ από εκεί διακινείται το 75% του όγκου των εγχώριων πωλήσεων (περισσότερα από 540 διαφορετικά προϊόντα κάθε ημέρα). Το εργοστάσιο αναγνωρίζεται για τις υψηλές επιδόσεις λειτουργίας ως προς την Υγεία & Ασφάλεια των εργαζομένων, την Ποιότητα και την Περιβαλλοντική Διαχείριση, ενώ διαθέτει 4 εξειδικευμένα εργαστήρια ελέγχου ποιότητας και αποτελεί το Νο1 μικροβιολογικό εργαστήριο σε όλο τον Όμιλο Coca Cola HBC.
Μέσα από τη δραστηριότητα της Coca-Cola Τρία Έψιλον δημιουργείται αξία για τους κοινωνικούς εταίρους, αναδεικνύεται το όραμα για βιωσιμότητα, κοινωνική και περιβαλλοντική υπευθυνότητα και σχεδιάζεται ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον.
