Σημαντικά οφέλη για τις μεγάλες αλυσίδες σούπερμάρκετ όπως η Βασιλόπουλος και η Carrefour, αλλά και για τις εταιρείες παραγωγής άρτου όπως οι Κατσέλης, Elbisco, Kαραμολέγκος περιμένουν οι αναλυτές πως θα επιφέρει η απόφαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου που επιτρέπει στα καταστήματα τροφίμων στην Ελλάδα να παρασκευάζουν και να πωλούν προϊόντα αρτοποιίας με τη μέθοδο «bake-off».

 

Η μέθοδος αυτή αφορά την ταχεία απόψυξη και αναθέρμανση ή ψήσιμο, εντός των σημείων πωλήσεως, προϊόντων άρτου που είναι πλήρως ή μερικώς προψημένα και κατεψυγμένα.

 

Η Βασιλόπουλος ΑΕ και η Carrefour Μαρινόπουλος είχαν προσφύγει στο Ευρωδικαστήριο κατά προηγούμενης απόφασης που εκδόθηκε στην χώρα μας με την οποία απαγορεύονταν το bake-off.

 

Η απόφαση αυτή του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου σπάζει το μονοπώλιο των φούρνων-αρτοποιών που ίσχυε μέχρι σήμερα. Αναλυτές εκτιμούν ότι το άνοιγμα της αγοράς θα αυξήσει το μερίδιο για τη βιομηχανία την επόμενη πενταετία στο 5% από 1,4% σήμερα. Εκτιμούν επίσης ότι τα παραδοσιακά αρτοποιεία θα συνεχίσουν να ελέγχουν το 95% της αγοράς ψωμιού στην Ελλάδα.

 

Η Praxis Securities στο πρωινό της report επισημαίνει ότι η χθεσινή απόφαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου για την άρση των περιορισμών στην εμπορίου του ψωμιού τύπου "bake off" θα έχει θετικές επιδράσεις στα μεγέθη των αρτοβιομηχανιών, όπου οι μεγάλες αλυσίδες super market αποτελούν τους μεγαλύτερους πελάτες σε αυτή την κατηγορία ψωμιού.