Συνεχης ενημερωση

    Παρασκευή, 24-Σεπ-2021 12:36

    Ανεβάζει ο καφές τη χοληστερόλη στο αίμα;

    Ανεβάζει ο καφές τη χοληστερόλη στο αίμα;
    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Ο καφές είναι ένα από το πιο ευρέως διαδεδομένα προς κατανάλωση ροφήματα στον κόσμο. Κατά καιρούς έρχεται στο επίκεντρο των συζητήσεων χάρη σε ιδιότητες που έχει για την καλή μας υγεία ή για τον αντίθετο λόγο. Η Βίρνα Σκουλίδη, Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc. Διατροφή, Δημόσια Υγεία και Πολιτικές συνοψίζει για εμάς τη σχέση του καφέ με τις τιμές της χοληστερόλης στο αίμα. 

    * Αγαπάτε τον καφέ; Νέα μελέτη αποκαλύπτει σημαντικά οφέλη του

    Πώς μπορεί να επηρεάζει ο καφές τη χοληστερόλη στο αίμα

    Εκτεταμένες μελέτες και μετα-αναλύσεις δείχνουν την κατανάλωση καφέ να σχετίζεται με το κίνδυνο εμφάνισης κάποιων χρόνιων νοσημάτων. Τα κύρια συστατικά στον καφέ που συμβάλουν σε αυτή την κατεύθυνση περιλαμβάνουν την καφεΐνη, το χλωρογενικό οξύ, την καφεστόλη και την καχεόλη. 

    Η καφεστόλη και η καχεόλη είναι φυσικά προϊόντα που εκχυλίζονται από τους κόκκους του καφέ, τα οποία εμφανίζονται κυρίως στον αφιλτράριστο καφέ όπως ο ελληνικός καφές.  Ο αφιλτράριστος καφές περιέχει 3 – 6 mg αυτών των ουσιών ανά φλιτζάνι. Το 70% περίπου της κατανάλωσης καφεστόλης και καχεόλης μπορεί να απορροφηθεί στο λεπτό έντερο. Ωστόσο, μόνο το 1% περίπου ή και λιγότερο διαπιστώθηκε ότι αποβάλλεται. Αυτό υποδεικνύει ότι το μεγαλύτερο ποσοστό της καφεστόλης, που απορροφάται υπόκειται σε περαιτέρω μεταβολισμό. 

    Το 1983 βρέθηκε για πρώτη φορά μία θετική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και τη συγκέντρωση ολικής και χοληστερόλης ορού. Από τις μελέτες, επιβεβαιώνεται ότι η μακροπρόθεσμη κατανάλωση μη φιλτραρισμένου καφέ μπορεί να προκαλέσει την αύξηση των τριγλυκεριδίων αλλά και της LDL χοληστερόλης ("κακή χοληστερόλη").  

    Στους ανθρώπους, η καφεστόλη φαίνεται να επηρεάζει περισσότερο την αύξηση των λιπιδίων πλάσματος απ’ ότι η καχεόλη. Μετα-αναλύσεις από μελέτες παρατήρησης έδειξαν ότι μετά την καθημερινή αγωγή 10 mg καφεστόλης για 4 εβδομάδες, η χοληστερόλη ορού αυξήθηκε κατά  0.13 mmol/L, ενώ με την καχεόλη αυξήθηκε κατά 0.02 mmol/L. Αν και η καφεστόλη αύξησε τα τριγλυκερίδια ορού κατά 86%, ο συνδυασμός καφεστόλης και καχεόλης τα αύξησε μόνο κατά 7%. 

    Να σημειωθεί ότι ο καφές φίλτρου έχει λιγότερη καφεστόλη διότι το χάρτινο φίλτρο παγιδεύει την ουσία αυτή κι έτσι η περιεκτικότητα του σε αυτή είναι τελικά χαμηλή. Ένα φλιτζάνι καφέ φίλτρου περιέχει μόλις 0,1 mg καφεστόλης. Από την άλλη πλευρά, ένα φλιτζάνι σκανδιναβικού βραστού καφέ περιείχε 6,2 mg και ένα φλιτζάνι ελληνικού καφέ περιέχει 4,2 mg.

    Συμπερασματικά, αν και η καφεστόλη έχει ενοχοποιηθεί για αύξηση της χοληστερίνης, η χρήση φίλτρου κατά την παρασκευή του καφέ επαρκεί για να περιορίσει το περιεχόμενό της ανά φλιτζάνι, ενώ υπάρχουν καφέδες όπως ο στιγμιαίος που δεν συνδέονται με υψηλές τιμές καφεστόλης. 

    Σε κάθε περίπτωση, το να απολαμβάνουμε το καθημερινό μας καφεδάκι δεν είναι κακή συνήθεια. Ειδικά αν ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή και γυμναζόμαστε έστω και ήπια τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για το αν ο καφές ανεβάζει τη χοληστερίνη μας!
     
        
     

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    09:17 15/10

    Εμμηνόπαυση: Γιατί πρέπει να προσέξετε και να προλάβετε την οστεοπόρωση

    1 στις 2 γυναίκες παγκόσμια ηλικίας 50 ετών και πάνω θα βιώσουν κατάγματα στη ζωή τους εξαιτίας της οστεοπόρωσης.

    09:10 15/10

    Εμβόλιο της γρίπης: Ποιοι έχουν το μεγαλύτερο όφελος

    Ο εμβολιασμός κατά του ιού της γρίπης μειώνει το κίνδυνο σοβαρών καρδιακών επιπλοκών μεταξύ ασθενών με καρδιαγγειακά νοσήματα.

    09:10 15/10

    Mediterranean combo: Επιλέγουμε ευρωπαϊκά φρούτα και λαχανικά υψηλής ποιότητας

    Επτά Οργανώσεις Παραγωγών από την Ελλάδα και ο Spanish Association of Kaki μας ενημερώνουν για την ασφάλεια και τη διατροφική αξία των φρέσκων λαχανικών και λωτού από την Ευρώπη.

    15:03 14/10

    Interwetten: Χρυσός χορηγός 1ο Saronic Multisport Festival

    Με μεγάλη συμμετοχή και απόλυτη επιτυχία διεξήχθη το 1ο Saronic Multisport Festival - INTERWETTEN το Σαββατοκύριακο 9 και 10 Οκτωβρίου.

    15:00 14/10

    Η METRO Running Team με 1.748 συμμετοχές στο GREECE Race for the Cure

    Εργαζόμενοι των My market και των METRO Cash & Carry από όλη την Ελλάδα διένυσαν "Χιλιόμετρα Προσφοράς" υποστηρίζοντας το Άλμα Ζωής.

    08:51 14/10

    Στόχος υγείας: Να τρώμε λιγότερο "κρυμμένο" αλάτι

    Νέες οδηγίες εξέδωσε η FDA ώστε να μειωθεί η κατανάλωση αλατιού κατά 12% μέχρι το 2024.

    08:47 14/10

    Κάνατε εμβόλιο Johnson; Μελέτη για την ενισχυτική δόση

    Μεγαλύτερη η αύξηση των αντισωμάτων όταν η ενισχυτική δόση γίνεται με Moderna ή Pfizer σε όσους αρχικά είχαν κάνει εμβόλιο Johnson & Johnson.

    08:40 14/10

    Παγκόσμια Ημέρα Όρασης 2021 - 7 συμβουλές για τα μάτια σας

    Γνωρίζετε ότι σχεδόν κάθε άνθρωπος στον πλανήτη, θα αντιμετωπίσει, κάποια στιγμή στη ζωή του, πρόβλημα υγείας με τα μάτια του;

    07:55 14/10

    "Το σώμα σου σε καλεί - σήκωσέ το"

    H νέα καμπάνια ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο του μαστού, από την Teleperformance Greece.

    10:50 13/10

    Τι είναι ο ειλεός του εντέρου: Τα συμπτώματα που πρέπει να γνωρίζουμε

    Ο ειλεός είναι μια συχνή πάθηση που όμως μπορεί να αποτελέσει απειλή για τη ζωή εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα.

    10:12 13/10

    Μολνουπιραβίρη: Σε μορφή χαπιού αυτή η πιθανή νέα θεραπεία για την COVID-19

    Εκτός από τα εμβόλια, οι νέες θεραπείες για την COVID-19 εμπλουτίζουν καθημερινά τα όπλα που έχουν οι γιατροί στη φαρέτρα τους.

    10:05 13/10

    Viatris: Στόχος η καλύτερη υγεία σε κάθε στάδιο της ζωής μας

    Ο Γιώργος Παναγάκης, Country Manager της Viatris Greece Cyprus Malta, μιλά για το στόχο της εταιρείας αναφορικά με την καλύτερη υγεία και ευημερία του συνόλου.

    09:13 12/10

    Πώς αλλάζει η κοινωνική μας συμπεριφορά μεγαλώνοντας;

    Οι ηλικιωμένοι ανά τον κόσμο έχουν πιο φιλοκοινωνική συμπεριφορά από ό,τι οι νεότεροι (και εν μέσω της πανδημίας), σύμφωνα με διεθνή μελέτη.

    08:58 12/10

    Υψηλός ο κίνδυνος θρόμβωσης σε ασθενείς με καρκίνο

    Οι ασθενείς με καρκίνο διατρέχουν 4-6,5 φορές υψηλότερο κίνδυνο από τον γενικό πληθυσμό να αναπτύξουν σοβαρή θρόμβωση.

    10:32 11/10

    Οι ρευματοπαθείς "εγκλωβισμένοι" λόγω Covid-19 και εργασιακά εμπόδια

    Αυτό είναι ένα από τα μηνύματα που επιθυμούν να μεταφέρουν στο κοινό η EULAR και η ΕΛΕΑΝΑ με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αρθρίτιδας (12 Οκτωβρίου).

    09:21 11/10

    Γρίπη 2021: Τι περιμένουν οι ειδικοί

    Η γρίπη θα επανέλθει δριμύτερη εφέτος λόγω χαλάρωσης των μέτρων προφύλαξης κατά του κορονοϊού φοβούνται οι επιστήμονες.