Συνεχης ενημερωση

    Δευτέρα, 14-Σεπ-2020 12:08

    Πέντε οφέλη που θα έχετε αν πίνετε χυμό σπανάκι

    Πέντε οφέλη που θα έχετε αν πίνετε χυμό σπανάκι
    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Γράφει ο: Ευμένης Π. Καραφυλλίδης BSc (Hons), MSc, NYSCDN
    Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
    Πανεπιστημίου Leeds M., Αγγλία
    Πανεπιστημίου Columbia, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
    Διευθυντής Διαιτολογικού Τμήματος Metropolitan General

    Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Είναι τρόφιμο που μπορείτε να το καταναλώσετε καθόλη τη διάρκεια της ημέρας, σε διάφορες παρασκευές. Το πιο σύνηθες είναι να χρησιμοποιηθεί ωμό σε σαλάτες ή μαγειρεμένο σε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, όπως το σπανακόρυζο.

    Ο χυμός από σπανάκι καθιερώθηκε τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, στα πλαίσια προσέγγισης ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής, αφού στην πραγματικότητα συνδέεται με μια σειρά από εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, τα οποία αναφέρονται στη συνέχεια.


    1. Συμβάλλει στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών
    Εντάξτε το χυμό από σπανάκι στο εβδομαδιαίο σας διαιτολόγιο, αφού είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τα ασταθή μόρια ελευθέρων ριζών, προστατεύοντας έτσι από το οξειδωτικό στρες και τις χρόνιες ασθένειες (Lien Ai Pham-Huy, June 2008).

    Συγκεκριμένα, το σπανάκι περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως λουτεΐνη, β-καροτένιο, κουμαρικό οξύ, βιολαξανθίνη και φερουλικό οξύ.

    Σύμφωνα με μελέτη, διάρκειας 16 ημερών, σε 8 άτομα που κατανάλωναν καθημερινά 240 γρ σπανάκι, αποδείχθηκε ότι αυτή η ποσότητα που κατανάλωναν ήταν ικανή να εμποδίσει την οξειδωτική βλάβη του DNA (Beate Moser, October 2011).

    2. Συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας των ματιών
    Ο χυμός από σπανάκι περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, δύο αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγιούς όρασης (El Sayed M. Abdel- Aal, April 2013).

    Υπάρχουν αρκετές έρευνες που αποδεικνύουν ότι αυτές οι ενώσεις βοηθούν γενικά στην προστασία της όρασης και στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, λόγω της ηλικίας, μια κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει προοδευτικά απώλεια όρασης.

    Επίσης, μια ανασκόπηση συνδέει την αυξημένη πρόσληψη ζεαξανθίνης και λουτεΐνης με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη (Le Ma, Zhen Xuan Hao et al., January 2014). 

    Ο χυμός από σπανάκι είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, που συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε ξηροφθαλμία και νυχτερινή τύφλωση. Για να φτιάξετε 1 κούπα (240ml) χυμό σπανάκι, θα χρειαστείτε περίπου 4 κούπες φρέσκο ακατέργαστο σπανάκι. Αυτή η ποσότητα χυμού, αποδίδει στον οργανισμό περισσότερο από το 60% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Α. Εσείς θα επιλέξετε αν θα πιείτε σκέτο χυμό από σπανάκι (μόνο με νερό) ή ανάμεικτο χυμό φρούτων και λαχανικών με βασικό συστατικό το σπανάκι.

    3. Συμβάλλει στην μείωση ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων
    Παρόλο που χρειάζεται ακόμα περισσότερη έρευνα σε ανθρώπινο επίπεδο, μερικές μελέτες αποδεικνύουν ότι ενώσεις που υπάρχουν στο σπανάκι μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Σε μια μελέτη, διάρκειας 2 εβδομάδων, σε ποντίκια παρατηρήθηκε ότι ο χυμός σπανάκι μείωσε κατά 56% τον όγκο σε καρκίνο του παχέος εντέρου. (Naoki Maeda, Yasuo Kokai et al., August 2008). 

    Μια άλλη μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι η μονογαλακτοσυλδιακυλγλυκερόλη (MGDG), μία ένωση στο σπανάκι, ενίσχυσε τα αποτελέσματα της ακτινοθεραπείας, προωθώντας την απόπτωση των καρκινικών κυττάρων, σε καρκίνο του παγκρέατος. (Hiroaki Akasaka, Yoshiyuki Mizushina et al., November 2016)  Τέλος, μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων πράσινων φυλλωδών λαχανικών μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, του προστάτη, του μαστού και του ορθού. (Ana Marina Tarrazo-Antelo, Alberto Ruano- Ravina et al., August 2011). 

    Να σημειωθεί εδώ ότι αυτές οι μελέτες επικεντρώνονται σε όλα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και όχι μεμονωμένα στο χυμό σπανάκι. Συνεπώς, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.


    4.Συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
    Ο χυμός σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, τα οποία βρίσκονται στη φύση και βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την αύξηση στη ροή του αίματος. Μελέτη σε 27 άτομα που κατανάλωναν για 7 ημέρες σπανάκι σε σούπα έδειξε ότι μειωνόταν καθημερινά η αρτηριακή πίεση και η αρτηριακή δυσκαμψία, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου (Elena Jovanovski, Laura Bosco et al., March 2015).

    Σε άλλη μελέτη, 30 άτομα που έτρωγαν σπανάκι πλούσιο σε νιτρικά ιόντα, παρουσίασαν χαμηλότερη συστολική αρτηριακή πίεση και βελτιωμένη κατάσταση νιτρικού οξειδίου. Μία κούπα (250ml) χυμού από σπανάκι περιέχει επίσης πάνω από το 14% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας καλίου που πρέπει να λαμβάνει ο άνθρωπος – και συμμετέχει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

    5. Συμβάλλει στην υγεία των μαλλιών και του δέρματος
    Ο χυμός σπανάκι είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και μία κούπα χυμού μπορεί να δώσει στον οργανισμό πάνω από το 50% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας που είναι απαραίτητο να καταναλώνεται. Η βιταμίνη Α βοηθά και στη ρύθμιση της δημιουργίας κυττάρων του δέρματος και παράγει βλέννα για την προστασία από λοιμώξεις.

    Μία κούπα χυμού περιέχει επίσης περίπου το 35% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας  βιταμίνης C που πρέπει να προσλαμβάνεται καθημερινά. 

    Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη C προστατεύει το δέρμα από το οξειδωτικό στρες, την φλεγμονή και τις βλάβες από το χρόνο, τα οποία μπορούν να επιταχύνουν τα σημάδια γήρανσης. Επιπλέον, βοηθά στη σύνθεση κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης του συνδετικού ιστού που βοηθά στην επούλωση πληγών και ενισχύει την ελαστικότητα του δέρματος.

    Διαβάστε ακόμα για:

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    09:57 22/09

    Προσδόκιμο επιβίωσης: Ένα βήμα πίσω εξαιτίας του νέου κορονοϊού

    Η Covid-19 μπορεί να προκαλέσει προσωρινές μειώσεις στο προσδόκιμο ζωής σε πολλές χώρες, σύμφωνα με νέα μελέτη.

    09:22 22/09

    Νέα δεδομένα για την κλαδριβίνη για την θεραπεία σε ασθενείς με πολλαπλή σκλήρυνση

    Τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο ACTRIMS-ECTRIMS MSVirtual2020 αναδεικνύουν την ταχεία έναρξη δράσης και την αποδεδειγμένη ασφάλεια μετά την έγκριση.

    23:59 21/09

    Τι να φάτε για να περάσει ο πονόλαιμος;

    Και όχι, δεν θα συστήσουμε πάλι την κοτόσουπα (παρότι και αυτή ανήκει στις "θεραπευτικές" τροφές για το κρυολόγημα).

    12:52 21/09

    Η μαστογραφία από τα 40 σώζει ζωές

    Μία νέα έρευνα δίνει νέα στοιχεία υπέρ της άποψης ότι οι γυναίκες πρέπει να αρχίζουν να κάνουν μαστογραφία στα 40 και όχι στα 50.

    09:46 21/09

    Αμερικανική μελέτη: Οι άνθρωποι με διαταραχές εθισμού κινδυνεύουν περισσότερο να αρρωστήσουν σοβαρά με κορονοϊό

    Όσοι είχαν κάποια πρόσφατα διαγνωσμένη διαταραχή εθισμού, ιδίως στα οπιοειδή και στον καπνό, ήταν πιθανότερο να αρρωστήσουν με Covid-19, καθώς επίσης να χρειασθούν εισαγωγή στο νοσοκομείο και να...

    09:04 21/09

    Η διατροφή που θα μας βοηθήσει να μεγαλώσουμε με υγεία

    Η φυτοφαγική ή vegan διατροφή μπορεί να "εξασφαλίσει" καλύτερη υγεία μεγαλώνοντας, μειώνοντας τις πιθανότητες για διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα.

    09:01 21/09

    Rapid τεστ για COVID-19: Είναι αξιόπιστα;

    H ανάπτυξη γρήγορων test επιτρέπει την σημαντική μείωση του χρόνου λήψης αποφάσεων για προληπτικά μέτρα αντιμετώπισης της πανδημίας.

    08:50 21/09

    Λιθίαση ουροποιητικού: Μύθοι και πραγματικότητα

    Επηρεάζουν τα γαλακτοκομικά τις πέτρες στα νεφρά; Βοηθάει το νερό; Ο Δρ Αθανάσιος Βούλγαρης, χειρουργός ουρολόγος, απαντά.

    11:46 18/09

    Ο ΙΣΑ καλεί τους πολίτες να μην παρασύρονται από σκοταδιστικές και επικίνδυνες απόψεις για την πορεία της επιδημίας

    Ο Ιατρικός Σύλλογος Αθηνών(ΙΣΑ) καταδικάζει ανυπόστατες και επικίνδυνες απόψεις για την πανδημία covid-19 και καλεί τους πολίτες να ακολουθούν τις οδηγίες της Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων του υπουργείου ...

    09:24 18/09

    Γρίπη 2020: Η παράπλευρη ωφέλεια από την εφαρμογή μέτρων για τον κορονοϊό

    Σε ιστορικά χαμηλά επίπεδα η εποχική γρίπη στο νότιο ημισφαίριο και στις ΗΠΑ μέχρι στιγμής φέτος, χάρη στα μέτρα για τον κορονοϊό.

    09:20 18/09

    Τι δείχνουν τα στοιχεία για τη χορήγηση πλάσματος από αναρρώσαντες σε ασθενείς με COVID-19

    Πολλές ερευνητικές ομάδες παγκοσμίως -και στην Ελλάδα- ερευνούν σήμερα εάν η μέθοδος αυτή είναι αποτελεσματική και ασφαλής ως θεραπεία για την COVID-19.

    08:47 18/09

    1 στα 100 Ελληνόπουλα εμφανίζουν διαταραχή αυτιστικού φάσματος

    Ο αριθμός αυτός προκύπτει από την πρώτη Εθνική Επιδημιολογική Έρευνα που πραγματοποιείται στη χώρα μας για τον αυτισμό.

    09:51 17/09

    Μπορεί το κινητό να γίνει Δούρειος Ίππος για τον κορονοϊό;

    Τα κινητά μας τηλέφωνα αποτελούν εστία μικροβίων, σύμφωνα με μετα-ανάλυση. Και όπως πιστεύουν οι ειδικοί, μπορεί να συμβάλλουν στην εξάπλωση του νέου κορονοϊού.

    09:20 17/09

    Φοράτε γυαλιά; Κινδυνεύετε λιγότερο από τον κορονοϊό!

    Όσοι φοράνε γυαλιά έχουν μικρότερη πιθανότητα να αρρωστήσουν από Covid-19, υποστηρίζει κινεζική μελέτη.

    12:53 15/09

    Εμμηνόπαυση: Πως αντιμετωπίζονται τα συμπτώματα

    Η γυναίκα έρχεται αντιμέτωπη με σημαντικές αλλαγές τόσο στο σώμα της, όσο και στην ψυχολογία της.