Συνεχης ενημερωση

    Δευτέρα, 14-Σεπ-2020 12:08

    Πέντε οφέλη που θα έχετε αν πίνετε χυμό σπανάκι

    Πέντε οφέλη που θα έχετε αν πίνετε χυμό σπανάκι
    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Γράφει ο: Ευμένης Π. Καραφυλλίδης BSc (Hons), MSc, NYSCDN
    Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
    Πανεπιστημίου Leeds M., Αγγλία
    Πανεπιστημίου Columbia, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
    Διευθυντής Διαιτολογικού Τμήματος Metropolitan General

    Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Είναι τρόφιμο που μπορείτε να το καταναλώσετε καθόλη τη διάρκεια της ημέρας, σε διάφορες παρασκευές. Το πιο σύνηθες είναι να χρησιμοποιηθεί ωμό σε σαλάτες ή μαγειρεμένο σε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, όπως το σπανακόρυζο.

    Ο χυμός από σπανάκι καθιερώθηκε τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, στα πλαίσια προσέγγισης ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής, αφού στην πραγματικότητα συνδέεται με μια σειρά από εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, τα οποία αναφέρονται στη συνέχεια.


    1. Συμβάλλει στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών
    Εντάξτε το χυμό από σπανάκι στο εβδομαδιαίο σας διαιτολόγιο, αφού είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τα ασταθή μόρια ελευθέρων ριζών, προστατεύοντας έτσι από το οξειδωτικό στρες και τις χρόνιες ασθένειες (Lien Ai Pham-Huy, June 2008).

    Συγκεκριμένα, το σπανάκι περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως λουτεΐνη, β-καροτένιο, κουμαρικό οξύ, βιολαξανθίνη και φερουλικό οξύ.

    Σύμφωνα με μελέτη, διάρκειας 16 ημερών, σε 8 άτομα που κατανάλωναν καθημερινά 240 γρ σπανάκι, αποδείχθηκε ότι αυτή η ποσότητα που κατανάλωναν ήταν ικανή να εμποδίσει την οξειδωτική βλάβη του DNA (Beate Moser, October 2011).

    2. Συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας των ματιών
    Ο χυμός από σπανάκι περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, δύο αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγιούς όρασης (El Sayed M. Abdel- Aal, April 2013).

    Υπάρχουν αρκετές έρευνες που αποδεικνύουν ότι αυτές οι ενώσεις βοηθούν γενικά στην προστασία της όρασης και στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, λόγω της ηλικίας, μια κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει προοδευτικά απώλεια όρασης.

    Επίσης, μια ανασκόπηση συνδέει την αυξημένη πρόσληψη ζεαξανθίνης και λουτεΐνης με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη (Le Ma, Zhen Xuan Hao et al., January 2014). 

    Ο χυμός από σπανάκι είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, που συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε ξηροφθαλμία και νυχτερινή τύφλωση. Για να φτιάξετε 1 κούπα (240ml) χυμό σπανάκι, θα χρειαστείτε περίπου 4 κούπες φρέσκο ακατέργαστο σπανάκι. Αυτή η ποσότητα χυμού, αποδίδει στον οργανισμό περισσότερο από το 60% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Α. Εσείς θα επιλέξετε αν θα πιείτε σκέτο χυμό από σπανάκι (μόνο με νερό) ή ανάμεικτο χυμό φρούτων και λαχανικών με βασικό συστατικό το σπανάκι.

    3. Συμβάλλει στην μείωση ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων
    Παρόλο που χρειάζεται ακόμα περισσότερη έρευνα σε ανθρώπινο επίπεδο, μερικές μελέτες αποδεικνύουν ότι ενώσεις που υπάρχουν στο σπανάκι μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Σε μια μελέτη, διάρκειας 2 εβδομάδων, σε ποντίκια παρατηρήθηκε ότι ο χυμός σπανάκι μείωσε κατά 56% τον όγκο σε καρκίνο του παχέος εντέρου. (Naoki Maeda, Yasuo Kokai et al., August 2008). 

    Μια άλλη μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι η μονογαλακτοσυλδιακυλγλυκερόλη (MGDG), μία ένωση στο σπανάκι, ενίσχυσε τα αποτελέσματα της ακτινοθεραπείας, προωθώντας την απόπτωση των καρκινικών κυττάρων, σε καρκίνο του παγκρέατος. (Hiroaki Akasaka, Yoshiyuki Mizushina et al., November 2016)  Τέλος, μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων πράσινων φυλλωδών λαχανικών μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, του προστάτη, του μαστού και του ορθού. (Ana Marina Tarrazo-Antelo, Alberto Ruano- Ravina et al., August 2011). 

    Να σημειωθεί εδώ ότι αυτές οι μελέτες επικεντρώνονται σε όλα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και όχι μεμονωμένα στο χυμό σπανάκι. Συνεπώς, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.


    4.Συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
    Ο χυμός σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, τα οποία βρίσκονται στη φύση και βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την αύξηση στη ροή του αίματος. Μελέτη σε 27 άτομα που κατανάλωναν για 7 ημέρες σπανάκι σε σούπα έδειξε ότι μειωνόταν καθημερινά η αρτηριακή πίεση και η αρτηριακή δυσκαμψία, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου (Elena Jovanovski, Laura Bosco et al., March 2015).

    Σε άλλη μελέτη, 30 άτομα που έτρωγαν σπανάκι πλούσιο σε νιτρικά ιόντα, παρουσίασαν χαμηλότερη συστολική αρτηριακή πίεση και βελτιωμένη κατάσταση νιτρικού οξειδίου. Μία κούπα (250ml) χυμού από σπανάκι περιέχει επίσης πάνω από το 14% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας καλίου που πρέπει να λαμβάνει ο άνθρωπος – και συμμετέχει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

    5. Συμβάλλει στην υγεία των μαλλιών και του δέρματος
    Ο χυμός σπανάκι είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και μία κούπα χυμού μπορεί να δώσει στον οργανισμό πάνω από το 50% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας που είναι απαραίτητο να καταναλώνεται. Η βιταμίνη Α βοηθά και στη ρύθμιση της δημιουργίας κυττάρων του δέρματος και παράγει βλέννα για την προστασία από λοιμώξεις.

    Μία κούπα χυμού περιέχει επίσης περίπου το 35% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας  βιταμίνης C που πρέπει να προσλαμβάνεται καθημερινά. 

    Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη C προστατεύει το δέρμα από το οξειδωτικό στρες, την φλεγμονή και τις βλάβες από το χρόνο, τα οποία μπορούν να επιταχύνουν τα σημάδια γήρανσης. Επιπλέον, βοηθά στη σύνθεση κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης του συνδετικού ιστού που βοηθά στην επούλωση πληγών και ενισχύει την ελαστικότητα του δέρματος.

    Διαβάστε ακόμα για:

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    08:32 22/10

    Η πρώτη ελληνική έρευνα και για τα δύο φύλα: Σεξουαλική δυσλειτουργία και πολλαπλή σκλήρυνση

    Η παρουσία μιας χρόνιας νόσου όπως η Πολλαπλή Σκλήρυνση (ΠΣ) μπορεί να επηρεάσει και να δυσκολέψει την έκφραση της σεξουαλικότητας με διάφορους τρόπους.

    08:25 22/10

    Ποιες γυναίκες κινδυνεύουν να "ταλαιπωρηθούν" περισσότερο από την Covid-19;

    Οι μεσήλικες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι κινδυνεύουν περισσότερο από μακρόχρονη Covid-19 με παρατεταμένα συμπτώματα, σύμφωνα με Βρετανούς επιστήμονες.

    08:20 22/10

    "Έξυπνη" νίκη κατά του χρόνιου πόνου

    Πρώτες επιτυχείς εφαρμογές στη θεραπεία της χρόνιας αφόρητης φαρμακοανθεκτικής οσφυοϊσχιαλγίας στην Ελλάδα με "ευφυή" ολοκληρωμένα κυκλώματα.

    09:04 21/10

    Ανεύρυσμα κοιλιακής αορτής: 3 καίριες ερωτήσεις για τη νόσο

    Παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση ανευρύσματος αποτελούν το κάπνισμα, η ηλικία >65 και το θετικό κληρονομικό ιστορικό.

    09:03 21/10

    Εμβολιασμός: Το "όπλο" μας για επιστροφή στο σχολείο με ασφάλεια

    Η επιστροφή στο σχολείο των μικρών και μεγαλύτερων παιδιών, αλλά και στις εξωσχολικές τους δραστηριότητες, είναι σημαντικό να γίνει με ασφάλεια.

    09:02 21/10

    Ουρολοιμώξεις: τα παθογόνα, η διάγνωση και η σωστή θεραπεία

    Η ουρολοίμωξη είναι η πιο κοινή λοίμωξη του ανθρώπινου οργανισμού.

    09:18 20/10

    Εμβόλιο γρίπης vs κορονοϊού: Πώς μπορεί να μας προστατέψει

    Tο αντιγριπικό εμβόλιο μπορεί να βοηθήσει την άμυνα του οργανισμού κατά του κορονοϊού, σύμφωνα με ολλανδική μελέτη.

    09:11 20/10

    Eξελίξεις: Θετικά τα αποτελέσματα για το dupilumab για μέτριο ως σοβαρό άσθμα

    Με τη συμμετοχή περισσότερων από 2.200 ασθενών, η ανοικτή μελέτη επέκτασης Φάσης 3 αποτελεί τη μεγαλύτερη μελέτη βιολογικού φαρμάκου που έχει ποτέ διεξαχθεί για το άσθμα.

    09:05 20/10

    Ό,τι δεν ξέρατε για τη ρομποτική σπονδυλοδεσία

    Είναι η μόνη εξελιγμένη μέθοδος που παρέχει μέγιστη ακρίβεια και ύψιστη ασφάλεια για κάθε πάθηση της σπονδυλικής στήλης.

    09:22 19/10

    1 στους 7 άντρες θα παρουσιάσει καρκίνο του προστάτη: Οι παράγοντες κινδύνου

    Ο καρκίνος του προστάτη είναι ο συχνότερος καρκίνος στους άντρες στην Ευρώπη και ο δεύτερος συχνότερος καρκίνος των αντρών παγκοσμίως.

    09:07 19/10

    Sanofi και η GSK στη "μάχη" για το εμβόλιο για τον κορονοϊό

    Η Sanofi και η GSK ξεκινούν κλινική μελέτη Φάσης 1/2 για το ανοσοενισχυμένο, βασισμένο σε ανασυνδυασμένες πρωτεΐνες υποψήφιο εμβόλιο ενάντια στη νόσο COVID-19.

    09:00 19/10

    Νευροεπιστήμη: Σημαντική η γραφή με το χέρι για τα παιδιά

    Το γράψιμο με το χέρι (και όχι με το πληκτρολόγιο) κάνει τα παιδιά εξυπνότερα, υποστηρίζουν Νορβηγοί επιστήμονες, πηγαίνοντας ενάντια στο ρεύμα της ψηφιακής εκπαίδευσης.

    11:22 16/10

    AstraZeneca: "Προστατεύουμε το περιβάλλον… με πράξεις!"

    Διάκριση της AstraZeneca για το πρόγραμμα "Προστατεύουμε το περιβάλλον… με πράξεις!" στα Environmental Awards 2020.

    11:18 16/10

    Ανοσία της αγέλης: Αποδεικνύεται φρούδα ελπίδα;

    Η ανοσία αγέλης, μια επικίνδυνη πλάνη, προειδοποιούν πολλοί επιστήμονες.

    09:47 16/10

    Νέα έρευνα: "Επικίνδυνη" η εμμηνόπαυση για εμφάνιση κατάθλιψης

    Το 27,1% των γυναικών σε εμμηνόπαυση παρουσιάζει συμπτωματολογία ενδεικτική κλινικής κατάθλιψης.

    12:04 14/10

    Ποιες μέρες του μήνα έχει η γυναίκα αυξημένη λίμπιντο;

    Η λίμπιντο πολλών γυναικών επηρεάζεται από το περιβάλλον και αρκετές φαίνεται πως έχουν περισσότερη όρεξη για σεξ τα Σαββατοκύριακα.