Συνεχης ενημερωση

    Κυριακή, 02-Μαϊ-2021 23:59

    Σας έμειναν κόκκινα αυγά; Να πώς θα τα απολαύσετε - και γιατί σας κάνουν καλό

    Σας έμειναν κόκκινα αυγά; Να πώς θα τα απολαύσετε - και γιατί σας κάνουν καλό
    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Με την Κυριακή του Πάσχα να έχει περάσει και τα κόκκινα αυγά να είναι άφθονα σε κάθε σπίτι, με βάση τα έθιμα αυτών των ημερών,  η διατροφολόγος Σοφία Κόντη (@healthnutritionabalance) μοιράζεται μαζί μας τα οφέλη του αυγού και πόσο ευεργετικά είναι για το σώμα και την υγεία μας ώστε να τα καταναλώσουμε άφοβα και με νόστιμους συνδυασμούς. 

    Πώς και γιατί τα αυγά είναι μια ωφέλιμη τροφή

    - Η καθημερινή κατανάλωση αυγού μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσει την υγεία των δοντιών, των οστών και του δέρματος σου. Παράλληλα, τα αμινοξέα που περιέχει βοηθούν στην ανακούφιση από το στρες και το άγχος.

    - Το αυγό είναι από τα πλέον αγαπητά τρόφιμα στις δίαιτες. Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση αυγών στο πρωινό βοηθά περισσότερο στο αδυνάτισμα σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα. Αυτό ενδεχομένως οφείλεται στο γεγονός ότι ενώ περιέχει λίγες θερμίδες, προκαλεί μεγάλο αίσθημα κορεσμού, οπότε μειώνεται η συνολική πρόσληψη θερμίδων μέσα στην υπόλοιπη ημέρα. Οι πλούσιες σε πρωτεΐνες τροφές είναι γνωστό ότι μειώνουν την όρεξη για φαγητό και αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού, σε σύγκριση με τροφές που περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη.

    - Ενισχύει τον μεταβολισμό. Το θερμικό αποτέλεσμα μιας τροφής είναι η ενέργεια που απαιτείται από το σώμα για να μεταβολίσει την τροφή. Η ενέργεια που χρειάζεται για τον μεταβολισμό της πρωτεΐνης είναι μεγαλύτερη συγκριτικά με αυτή που χρειάζεται για το λίπος και τους υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως το αυγό, σε βοηθούν να κάψεις περισσότερες θερμίδες.

    - Περιέχει χοληστερίνη αλλά η κατανάλωση του δεν επηρεάζει τη χοληστερίνη του αίματος των ανθρώπων. Το 80% της χοληστερόλης αίματος προέρχεται από τη χοληστερόλη που συντίθεται στο συκώτι. Μόνο 20% της χοληστερόλης προέρχεται από τη διατροφή. Στο Αμερικανικό Καρδιολογικό Ινστιτούτο δηλώνουν ότι είναι απόλυτα ασφαλές να τρώμε ένα αυγό κάθε μέρα, ενώ παρόμοια είναι και η σύσταση του Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιολογίας.

    - Η κατανάλωση αυγού έχει συσχετιστεί με αυξημένα επίπεδα HDL (καλής) χοληστερόλης, η οποία συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

    - Τα αυγά συγκαταλέγονται στις καλύτερες πηγές χολίνης, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των ανθρωπίνων κυττάρων και του εγκεφάλου καθώς συμβάλει θετικά σε όλες τις εγκεφαλικές λειτουργίες καθώς επίσης και στη μνήμη. Μάλιστα μελέτες δείχνουν ότι σε πολλές χώρες πάνω από το 80% του πληθυσμού δε λαμβάνει επαρκή ποσότητα χολίνης.

    - Το αυγό περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο αντιοξειδωτικά συστατικά άμεσα συνδεδεμένα με την υγεία των ματιών και την αποτροπή παθήσεων όπως ο καταρράκτης.

    - Η πρωτεΐνη στο ασπράδι του αυγού είναι πλούσια σε BCAAs(βασικά αμινοξέα διακλαδιζόμενης αλύσου)( λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη)και αργινίνη. Αυτά τα αμινοξέα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της δομής πολλών πρωτεϊνών, όπως το κολλαγόνο, το οποίο χρειάζεται για τη διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων και των επιπέδων ορισμένων ορμονών.

    - Ο κρόκος περιλαμβάνει την πλειοψηφία των μικροθρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα αυγά, στα οποία συμπεριλαμβάνονται η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D, η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη Β, το σελήνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, και ο φώσφορος.

    Πώς θα απολαύσετε τα κόκκινα αυγά (και όχι μόνο)


    1. Aβοκάντο τοστ : Χρησιμοποιήστε 2 αυγά βραστά πάνω σε 1 φέτα ψωμί, μαζί με άλειμμα από αβοκάντο (λεμόνι,πιπέρι και αβοκάντο) και λίγο σχοινόπρασο.

    2. Aυγά βραστά στην μέση, 1 κουταλιά τυρί κρέμα ανακατεμένη με λίγο γουασάμπι και κομματάκια καπνιστού σολoμού.

    3. Φέτες ψωμί πολύσπορο φρυγανισμένο, κομματάκια αβοκάντο, αυγό βραστό σε φέτες πασπαλισμένο με λίγο μπούκοβο με μερικές σταγόνες λάιμ ή λεμόνι.

    4.Πατατοσαλάτα με αυγά βραστά: Πατάτες βραστές, κρεμμύδι φρέσκο, πιπεριά κόκκινη και σος με λάδι και μουστάρδα.

    5. Φακοσαλάτα με αυγό βραστό: Φακές βρασμένες και στραγγισμένες, πιπεριά πράσινη, αυγό βραστό, ψιλοκομμένη ντομάτα και αγγούρι, λίγη κάπαρη και ελαιόλαδο.

    6. Σαλάτα με ρεβίθια: Ρεβίθια βρασμένα και στραγγισμένα, σπανάκι, παντζαρόφυλλο, ντοματίνια,  αυγό βραστό, ξερό κρεμμύδι ,τυρί φέτα με  σος ελαιόλαδο, λεμόνι και μουστάρδα.

    7. Ένα αβοκάντο κομμένο στην μέση, 2 αυγά βραστά  στις θήκες του κουκουτσιού, πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

    8.Σάντουιτς με αυγά βραστά: Μια μικρή μπαγκέτα με 2 αυγά βραστά, τυρί κίτρινο, γαλοπούλα καπνιστή, φέτες ντομάτα, μαγιονέζα light και κέτσαπ με stevia.

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    12:10 12/05

    Η VIATRIS Inc. και η GENESIS Pharma ανακοινώνουν τη νέα στρατηγική τους συνεργασία στην Ελλάδα

    Βάσει της νέας συνεργασίας, η GENESIS Pharma αναλαμβάνει την αποκλειστική εμπορική διάθεση του βιοομοειδούς σκευάσματος της Viatris στον τομέα της ογκολογίας-αιματολογίας.

    09:48 12/05

    Ανοσία έξι μήνες μετά τη μόλυνση από τον ιό SARS-CoV-2: ο ρόλος των Τ-λεμφοκυττάρων

    Η απόκριση του ανοσοποιητικού έναντι του SARS-CoV-2 είναι κρίσιμη για τον έλεγχο της νόσου.

    09:29 12/05

    Θετικά τα αποτελέσματα για το bimekizumab για τη θεραπεία της ψωρίασης

    Το bimekizumab είναι υπό αξιολόγηση από τον FDA και τον EMA για τη θεραπεία ενήλικων ασθενών με μέτρια ως σοβαρή ψωρίαση κατά πλάκας.

    09:07 11/05

    Θετική γνωμοδότηση της Επιτροπής CHMP για νέα θεραπεία ενηλίκων με ατοπική δερματίτιδα

    Εφόσον εγκριθεί, η τραλοκινουμάμπη θα αποτελέσει τον πρώτο εγκεκριμένο βιολογικό παράγοντα που στοχεύει ειδικά την κυτοκίνη IL-13, βασικό συντελεστή της εκδήλωσης συμπτωμάτων στην ατοπική δερματίτιδα.

    08:21 11/05

    Εμβολιασμός COVID-19: Μετά το εμβόλιο, τι;

    H Ένωση Ασθενών Ελλάδας παρουσιάζει την καμπάνια για τον εμβολιασμό COVID-19.

    08:01 11/05

    Έρευνα: Συστηματικός ερυθηματώδης λύκος και COVID-19

    Παγκόσμια έρευνα βρίσκει τους μισούς από τους συμμετέχοντες να βιώνουν μείωση της πρόσβασης στην υγειονομική περίθαλψη κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19.

    07:41 11/05

    6o Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών: "Μετατροπή της Ελλάδας σε παγκόσμιο κόμβο κλινικών μελετών"

    Συζήτηση για τη συμβολή της φαρμακευτικής καινοτομίας στην οικονομική ανάπτυξη πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του 6ου Οικονομικού Φόρουμ των Δελφών τη Δευτέρα 10 Μαΐου 2021, στο Ζάππειο Μέγαρο.

    08:34 10/05

    COVID-19 και καρδιακή ανεπάρκεια: Νέα ερευνητικά δεδομένα

    Η καρδιακή ανεπάρκεια ως επιπλοκή της λοίμωξης COVID-19 εξετάζεται από την επιστημονική κοινότητα.

    08:26 10/05

    Εμβόλια για τον κορονοϊό και έφηβοι: Το ηθικό δίλημμα της κοινωνίας μας

    Θα πρέπει τα εμβόλια για τον κορονοϊό να προωθηθούν στους εφήβους στις αναπτυσσόμενες χώρες; Το ερώτημα που θέτουν οι ειδικοί χρειάζεται άμεση απάντηση.

    23:59 09/05

    Η διατροφή στην προεμμηνόπαυση – οι απαραίτητες βιταμίνες και συστατικά

    Τι αλλάζει στη διατροφή στην προεμμηνόπαυση; Πολλά, αφού οι ανάγκες του οργανισμού είναι διαφορετικές και χρειάζεται περισσότερη προσοχή ώστε να τις καλύπτουμε.

    09:36 07/05

    Ψωρίαση: Νέες θεραπείες αλλάζουν τη ζωή των ασθενών

    Περίπου 250.000 άνθρωποι στην Ελλάδα πάσχουν από τη νόσο γι’ αυτό και οι εξελίξεις στη θεραπεία της ψωρίασης είναι σημαντικές.

    09:20 07/05

    Αγκυλοποιητική Σπονδυλοαρθρίτιδα: Η νόσος και οι προκλήσεις

    H 8η Μαΐου δρα αφυπνιστικά ως η Παγκόσμια Ημέρα Αγκυλοποιητικής Σπονδυλοαθρίτιδας.

    23:59 06/05

    Είναι το ελαιόλαδο το καλύτερο λάδι για τηγάνισμα;

    Τα τηγανητά δεν είναι ό,τι πιο υγιεινό, όταν τηγανίζουμε όμως το λάδι που επιλέγουμε είναι σημαντικό!

    09:26 06/05

    Άσθμα: Κινδυνεύουν περισσότερο από COVID-19 οι ασθενείς;

    Η βαρύτητα και η μορφή του άσθματος επηρεάζει την απάντηση, ωστόσο οι ασθματικοί ασθενείς θα πρέπει όλοι να εμβολιαστούν κανονικά.

    09:03 06/05

    Μεταλλάξεις του κορονοϊού: Πόσο μας προστατεύουν τα υπάρχοντα εμβόλια;

    Τα δεδομένα από το Ισραήλ και τις ΗΠΑ μας δίνουν στοιχεία για το κατά πόσο εμβόλια που διαθέτουμε παρέχουν προστασία από παραλλαγές του ιού SARS-CoV-2.

    14:42 05/05

    Μελέτη: Η δράση του anakinra κατά της πνευμονίας από COVID-19

    Η Sobi και το Ελληνικό Ινστιτούτο Μελέτης της Σήψης αναφέρουν ότι η χρήση του anakinra βελτίωσε τη συνολική κλινική έκβαση κατά 64% σε νοσηλευόμενους ασθενείς με πνευμονία οφειλόμενη σε COVID-19.