Συνεχης ενημερωση

    Τετάρτη, 04-Σεπ-2019 23:59

    Τα "μυστικά" του φρέσκου ψαριού

    Τα "μυστικά" του φρέσκου ψαριού
    • Εκτύπωση
    • Αποθήκευση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Πώς μπορείτε να ξεχωρίσετε αν το ψάρι που θα παραγγείλετε στην ταβέρνα ή θα αγοράσετε είναι πράγματι τόσο φρέσκο όσο σας λένε; Ακολουθούν πέντε τρόποι για να καταλάβετε αν το ψάρι είναι καλό, ακόμη κι αν δεν είστε ειδικοί:

    Τα μάτια λένε την αλήθεια
    Η όψη των ματιών του ψαριού μεταβάλλεται με την πάροδο των ημερών. Τα καθαρά και λαμπερά μάτια αποτελούν ασφαλή ένδειξη ότι το ψαράκι που έχεις μπροστά σου είναι φρέσκο. Τα ψάρια με θολά μάτια μπορεί να είναι κατάλληλα για κατανάλωση, αλλά σε καμία περίπτωση δεν αλιεύθηκαν νωρίτερα από τρεις ή τέσσερις μέρες.

    Παρατήρησε προσεκτικά
    Το δέρμα του ψαριού πρέπει να έχει μια καθαρή και μεταλλική λάμψη. Τα χαλαρωμένα λέπια, τα "λασπωμένα" βράγχια και η κυρτωμένη ουρά σε προειδοποιούν ότι το ψάρι που κοιτάς δεν είναι για σένα.

    Μύρισέ το
    Όλα τα πράγματα κάπως μυρίζουν. Το φρέσκο ψάρι πρέπει να μυρίζει θάλασσα και αλμύρα ή, όπως λένε οι ειδικοί, να έχει αυτή τη λεπτή μυρωδιά του φρεσκοκομμένου αγγουριού. Ακόμα και αν σου πουν ότι η άσχημη μυρωδιά χάνεται στο μαγείρεμα, μην πειστείς. Η μυρωδιά χάνεται, αλλά η γεύση δεν πρόκειται να αλλάξει.

    Ζούληξέ το
    Ζήτησε να πιάσεις το ψάρι. Σε ένα καλό εστιατόριο δε θα αρνηθούν. Ζούληξέ το μαλακά με το ένα δάχτυλο. Αν είναι φρέσκο, η σάρκα του θα επανέλθει μόνη της στην αρχική της θέση.

    Τα φιλέτα
    Το κρέας ενός ψαριού πρέπει να είναι ζουμερό. Αν δεις πάνω στο κρέας γαλακτώδες υγρό, μην το παραγγείλεις – είναι η πρώτη ένδειξη σήψης. Επίσης, παρατήρησε προσεκτικά τις άκρες του φιλέτου. Αν έχουν γκρι απόχρωση ή μικρές κηλίδες, παράγγειλε κάτι άλλο.

    Πηγή: Askmen.gr

    Διαβάστε ακόμα για:

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    13:26 27/02

    Τρία τα κρούσματα στην Ελλάδα - το πρώτο κρούσμα κοροναϊού στην Αθήνα

    Μόλις επιβεβαιώθηκε από το Υπουργείο Υγείας το πρώτο κρούσμα του κοροναϊού στην Αθήνα. Χρειάζεται ψυχραιμία και τήρηση των απλών μέτρων προστασίας και όχι πανικός.

    11:54 27/02

    Μεγάλη δωρεά του ιδρύματος Λάτση στο ΚΑΤ

    Εγκαίνια δωρεάς Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση για τη δημιουργία μονάδας αυξημένης φροντίδας και την αναβάθμιση του ιατροτεχνολογικού εξοπλισμού του  τμήματος Επειγόντων Περιστατικών & της Β’ ...

    11:09 27/02

    Σύμπραξη της Sanofi με υπηρεσίες υγείας των ΗΠΑ για εμβόλιο για τον κοροναϊό

    H Sanofi συμπράττει με το Υπουργείο Υγείας και Υπηρεσιών των ΗΠΑ για την ανάπτυξη ενός νέου εμβολίου κατά του κοροναϊού.

    11:00 27/02

    Ιατρικός Σύλλογος Αθηνών: Οδηγίες για την πρόληψη της λοίμωξης από τον κοροναϊό

    Εκστρατεία ενημέρωσης από τον ΙΣΑ σχετικά με την πρόληψη της λοίμωξης από τον 2019-nCoV. Τα 7 βήματα που πρέπει να θυμόμαστε όλοι.

    10:56 27/02

    Ίνες Πύκνωσης Μαλλιών Fantasthick: Σύμμαχος στην αραίωση μαλλιών

    Το άγχος, η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών, η ηλικία, οι ορμόνες και η κληρονομικότητα, σε κατέστησαν δέσμιο της τριχόπτωσης. Είσαι έτοιμος να κερδίσεις την αυτοπεποίθησή σου ξανά;

    13:09 26/02

    Το πρώτο κρούσμα κοροναϊού στην Ελλάδα

    Σύμφωνα με τις πληροφορίες από το Υπουργείο Υγείας πρόκειται για γυναίκα 38 χρονών στη Θεσσαλονίκη

    07:51 26/02

    Επενδύσεις και ανάπτυξη: Το παράδειγμα της Allergan στην Ιρλανδία

    Μιλάμε συχνά για επενδύσεις και ανάπτυξη και στην Ελλάδα, κρίνοντας όμως εκ του αποτελέσματος είναι πιθανό πως δεν έχουμε αναγνωρίσει το στενό σύνδεσμο μεταξύ τους.

    07:50 26/02

    Γιατί τα "παρατάμε" όταν αρχίζουμε γυμναστική; Οι λόγοι και τι μπορούμε να κάνουμε

    Γιατί διακόπτουμε παρά την καλή μας διάθεση να αρχίσουμε να γυμναζόμαστε συστηματικά; Και τι μπορούμε να κάνουμε ώστε να συνεχίσουμε;

    12:00 24/02

    Η προγεστερόνη θα μπορούσε να αποτρέψει χιλιάδες αποβολές ετησίως

    Σύμφωνα με μελέτη στοιχείων που έχουν καταγραφεί στη Βρετανία.

    12:50 21/02

    Το "προΣfΕΕρουμε" στα κέντρα φιλοξενίας ασυνόδευτων ανηλίκων του Ε.Ε.Σ.

    Διέθεσε φαρμακευτικό υλικό και αναλώσιμα.

    15:06 19/02

    Ο καρκίνος του τραχήλου της μήτρας μπορεί να εξαλειφθεί

    Δύο νέες μελέτες δίνουν για πρώτη φορά νούμερα για τα περιστατικά που θα μπορούσαν να αποφευχθούν.

    23:59 18/02

    Τι να φάτε το πρωί για να έχετε ενέργεια όλη την ημέρα!

    Αυτές είναι οι δέκα καλύτερες τροφές για το πρωινό μας, που θα μας δώσουν δύναμη, χωρίς να μας "φορτώσουν" με περιττές θερμίδες.

    13:00 11/02

    Δύο βασικές ενδείξεις της ενδομητρίωσης

    Ο έντονος πόνος στην περίοδο και στη ερωτική επαφή είναι σημάδια της νόσου.

    12:14 11/02

    Η Bayer λαμβάνει θετική γνωμοδότηση για την αντικαρκινική ουσία δαρολουταμίδη

    Από την επιτροπή CHMP του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων

    12:00 11/02

    Πρόγραμμα "Ambition Zero Carbon" της AstraZeneca

    Μηδενικές εκπομπές άνθρακα και διασφάλιση αρνητικού αποτυπώματος.

    12:54 10/02

    Ξεκίνησε ο διαγωνισμός πρωτότυπου σεναρίου της Pfizer Hellas

    Σχετικά με το πρόβλημα της μικροβιακής αντοχής.