Συνεχης ενημερωση

    Τετάρτη, 30-Ιαν-2019 23:59

    Τα μαγειρεμένα τρόφιμα που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνουμε

    • Εκτύπωση
    • Αποθήκευση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Ορισμένα μαγειρεμένα φαγητά και τρόφιμα εφόσον μπουν στο ψυγείο καλό είναι να μην επιχειρήσουμε να τα ξαναζεστάνουμε καθώς με αυτή τη διαδικασία χάνουν μέρος από τη διατροφική τους αξία αλλά και γεύση.

    Ποια είναι αυτά:
    Το κοτόπουλο

    Όταν ξαναζεστάνουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο αλλάζει η σύνθεση των πρωτεϊνών του και χάνει τη θρεπτική του αξία. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να τρώτε παγωμένο το χθεσινό σας κοτόπουλο; Όχι απαραίτητα, αρκεί να το ξαναζεστάνετε σιγά σιγά, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.

    Οι πατάτες
    Η πατάτα είναι μια πολύ θρεπτική τροφή όταν καταναλώνεται τη στιγμή που τη μαγειρεύουμε. Όταν την ξαναζεστάνουμε, όχι μόνο χάνει την πλειοψηφία των θρεπτικών της συστατικών, αλλά μπορεί να γίνει τοξική. Επιπλέον, όταν την ξαναζεσταίνουμε χάνει ένα μεγάλο ποσοστό του αμύλου που περιέχει, το οποίο συμβάλει στην αίσθηση κορεσμού.

    Τα μανιτάρια
    Τα μανιτάρια πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την προετοιμασία τους. Αν τα κρατήσετε για την επομένη, προτιμήστε να τα φάτε κρύα. Το ίδιο ισχύει και για σούπες ή ριζότο που περιέχουν μανιτάρια. Όταν ξαναζεσταίνονται τα μανιτάρια, αλλάζει η σύνθεση των πρωτεϊνών τους αλλά και η γεύση τους. Έτσι, χάνουν τα θρεπτικά τους οφέλη και μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στην πέψη.

    Το σπανάκι
    Το σπανάκι περιέχει πολλά νιτρικά άλατα που αν τα ξαναζεστάνετε μετατρέπονται σε νιτρώδη, τα οποία δεν είναι καλά για την υγεία ενώ έχουν πιθανώς καρκινογόνο δράση. Για να είστε σίγουροι ότι παίρνετε όλες τις βιταμίνες από το σπανάκι χωρίς να επιβαρύνετε την υγεία σας, καταναλώστε το αμέσως μετά το μαγείρεμα.

    Το σέλερι και τα καρότα
    Το σέλερι και τα καρότα τα χρησιμοποιούμε κυρίως σε σούπες και χρειάζονται την ίδια προσοχή με το σπανάκι καθώς περιέχουν επίσης νιτρικά άλατα. Εάν τα έχετε βάλει στη σούπα σας, αφαιρέστε τα, ζεστάνετέ την και μετά προσθέστε τα στο πιάτο σας. 

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Εφημερίες Φαρμακείων
    Εφημερίες Νοσοκομείων

    Επιμέλεια ύλης

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    12:12 13/12

    Τι είναι οι εναλλακτικοί παιδότοποι και γιατί ξεχωρίζουν;

    Ο χώρος όπου παίζουν και διασκεδάζουν τα παιδιά πρέπει να τους προσφέρει πολλά και διαφορετικά ερεθίσματα.

    11:29 13/12

    Ολιστική αντιμετώπιση του διαβήτη στο νέο Διαβητολογικό Κέντρο στο Metropolitan

    Ένα σύγχρονο κέντρο, εξοπλισμένο με την αιχμή της τεχνολογίας και με το πλέον καταρτισμένο προσωπικό στο Νοσοκομείο Metropolitan από την 1η Δεκεμβρίου.

    11:29 13/12

    Χριστίνα Φλαμπούρη: Μια ανάσα πριν την ολοκλήρωση του 7 Summits

    Το απόλυτο ορειβατικό project ετοιμάζεται να ολοκληρώσει η Ελληνίδα αλπινίστρια.

    11:28 13/12

    Η κοινωνική πρωτοβουλία του ΣΦΕΕ "προΣfΕΕρουμε" συνεχίζεται

    Στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του ΣΦΕΕ, η κοινωνική πρωτοβουλία "προΣfΕΕρουμε" συνεχίζει με επόμενο σταθμό αλληλεγγύης την Κομοτηνή.

    09:30 12/12

    Δύο νέες εγκρίσεις πήρε το pembrolizumab για τον καρκίνο κεφαλής και τραχήλου

    Η έγκριση βασίστηκε στο σημαντικό όφελος στη συνολική επιβίωση που διαπιστώθηκε στη κλινική μελέτη Φάσης ΙΙΙ, KEYNOTE-048.

    09:28 12/12

    Τι είναι η φαρμακογονιδιωματική και ποιες οι εφαρμογές της στην υγεία;

    Η φαρμακογονιδιωματική, ένας νέος και πολλά υποσχόμενος κλάδος, με σημαντικές προεκτάσεις σε πολλές ιατρικές ειδικότητες, όπως καρδιολογία, ογκολογία, ψυχιατρική.

    23:59 11/12

    Γιατί στις γιορτές "επιτρέπεται" να φάμε περισσότερο απ' όσο νομίζουμε;

    Η διαιτολόγος ξεκαθαρίζει τις παρανοήσεις και μας δίνει tips για να μην πάρουμε κιλά και να μην αγχωθούμε τώρα στις γιορτές.

    12:27 11/12

    Δείπνο στο σκοτάδι - Η ζωή μέσα από τα "μάτια" ενός ανθρώπου με τυφλότητα

    Η δημοσιογράφος υγείας Ελένη Δασκαλάκη, βίωσε και μεταφέρει την εμπειρία ενός δείπνου στο σκοτάδι σε μια προσπάθεια να "μπούμε" στα παπούτσια ενός τυφλού ανθρώπου.

    08:52 11/12

    Γιατί είναι απαραίτητο να "σπάμε" τη δίαιτα; Και ποιο είναι το υγιεινό junk food;

    Ένας πολύ σημαντικός λόγος για να μην είμαστε τόσο αυστηροί με τον εαυτό μας και ιδέες για υγιεινά και απολαυστικά πιάτα.

    08:50 11/12

    Η Advanced Hair Clinics βραβεύεται ως International Hair Clinic of the Year για τρίτη φορά

    Μια ακόμη μεγάλη διάκριση για την Ελλάδα και τον Ιατρικό Τουρισμό εξασφάλισε η εξειδικευμένη κλινική μεταμόσχευσης μαλλιών Advanced Hair Clinics.

    08:41 11/12

    Σημαντικές οι ευκαιρίες συνεργασίας ελληνικών επιχειρήσεων με το CERN

    Εκδήλωση Μεταφοράς Τεχνογνωσίας CERN του Επιστημονικού Πάρκου Πατρών.

    07:54 11/12

    Η δέσμευση της L' Oreal για το βιώσιμο μέλλον της ομορφιάς

    Το πρωτοπόρο πρόγραμμα βιωσιμότητας της εταιρείας παρουσιάστηκε στα προσφάτως ανακαινισμένα γραφεία της L’Oréal Hellas, με βελτιωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

    09:12 10/12

    Συνεχίζει να μειώνεται ο πληθυσμός από το 2011 έως σήμερα

    Η γήρανση του πληθυσμού και η βραδεία ανάπτυξη του εργατικού δυναμικού επιβραδύνουν το ΑΕΠ και όχι μόνο.

    09:01 10/12

    Πότε η τριχόπτωση πρέπει να σε απασχολήσει;

    Το 85% των ανδρών αντιμετωπίζει πρόβλημα τριχόπτωσης. Σε αρκετούς μάλιστα το πρόβλημα ξεκινάει από την ηλικία των 20 ετών. Μην περιμένεις για να δράσεις!

    08:57 10/12

    Τι είναι η αιμορροφιλία, η νόσος που πλήττει τα αγόρια

    Μια πρωτότυπη εκστρατεία ενημέρωσης για την αιμορροφιλία από τη Roche Hellas που βοηθά παιδιά και ενήλικες στην καλύτερη διαχείριση της νόσου.

    07:33 10/12

    Βρεφικοί κολικοί: "Ήρεμη κοιλίτσα" και "ήρεμοι γονείς"!

    Τα Almora PLUS® Baby Drops εξασφαλίζουν ανακούφιση του μωρού από τους κολικούς.