Συνεχης ενημερωση

    Παρασκευή, 15-Νοε-2019 15:25

    Η κρίση των αλυσίδων εστίασης στις ΗΠΑ - Χρεοκόπησε και η Houlihan's

    Η κρίση των αλυσίδων εστίασης στις ΗΠΑ - Χρεοκόπησε και η Houlihan's
    • Εκτύπωση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Της Lisette Voytko

    Στο πιο πρόσφατο πλήγμα στον κλάδο των αλυσίδων εστίασης στις ΗΠΑ, η Houlihan’s υπέβαλε αίτηση προστασίας από τους πιστωτές της την Πέμπτη -  προσθέτοντας τον εαυτό της στη λίστα άλλων 3 αλυσίδων που χρειάζονται επίσης διάσωση εάν πρόκειται να παραμείνουν στη ζωή.

    Η Houlihan's παραμένει στη ζωή με "μηχανική υποστήριξη" χάρη στην πρόταση εξαγοράς ύψους 40 εκατ. δολαρίων από την Landry's, η οποία κατέχει επίσης την Bubba Gump Shrimp, μεταξύ άλλων αλυσίδων εστιατορίων.

    Η Perkins and Marie Callender’s κατέθεσε στις 5 Αυγούστου τη δική της αίτηση πτώχευσης, μία ημέρα αφού είχε ανακοινωθεί το κλείσιμο 29 εστιατορίων (10 Perkins και 19 Marie Callender's) προκειμένου να προχωρήσει η αναδιάρθρωση της εταιρείας.

    Η Kona Grill κατέθεσε αίτηση προστασίας τον Απρίλιο, με χρέη περίπου 74 εκατομμυρίων δολαρίων και αποκτήθηκε από την One Group Hospitality αντί 25 εκατ. δολ. και 11 εκατ. δολ. σε αναληφθείσες υποχρεώσεις μέχρι τον Σεπτέμβριο.

    Η Restaurants Unlimited, η οποία διέθετε δεκάδες εστιατόρια στη δυτική ακτή των ΗΠΑ, υπέβαλε αίτηση πτώχευσης τον Ιούλιο ⁠ και η Landry's προσέφερε 37 εκατομμύρια δολάρια για τα περιουσιακά στοιχεία της εταιρείας τον Αύγουστο.

    34%. Αυτό είναι το ποσοστό των πελατών εστιατορίων ηλικίας 35 έως 54 ετών, οι οποίοι είναι πιθανό να δειπνούν συχνά σε εστιατόρια και όχι στη θαλπωρή του σπιτιού τους. Ο αριθμός αυτός είναι μειωμένος σε σχέση με το αντίστοιχο 41% του 2007. Οι νεότεροι πελάτες τείνουν να κερδίζουν λιγότερα χρήματα και να έχουν μεγαλύτερα χρέη από φοιτητικά δάνεια, ενώ οι μεγαλύτεροι σε ηλικία πελάτες συνταξιοδοτούνται και τείνουν να έχουν μικρότερο διαθέσιμο εισόδημα.

    Η Houlihan's αποκτήθηκε το 2015 από την εταιρία επιχειρηματικών κεφαλαίων York Capital Management και τον Mike Archer, πρώην πρόεδρο της TGI Friday's και της Applebees (οι οποίοι είχαν τις δικές τους απώλειες από τη δεινή πορεία της εταιρείας). Εκτός της μείωσης των πελατών, τουλάχιστον τρεις παράγοντες ευθύνονται για τις δυσκολίες του κλάδου της εστίασης: οι εφαρμογές για την παροχή φαγητού με delivery στο σπίτι, όπως οι Uber Eats και DoorDash, το βάρος που έχουν αποκτήσει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, επιτρέποντας σε επίδοξους εστιάτορες να αντιγράφουν σε επίπεδο image ήδη επιτυχημένα μαγαζιά, και τέλος ο υπερβολικά μεγάλος αριθμός καταστημάτων σε σχέση με τους διαθέσιμους πελάτες.

    Σημαντικό παράγοντα τέλος, απoτελεί και η συνεχής άνοδος των casual ταχυφαγείων όπως τα Sweetgreen (αξίας 1,6 δισεκατομμυρίων δολαρίων), αλλά και των κουζινών - φαντασμάτων (επαγγελματικές κουζίνες που εργάζονται αποκλειστικά για την παροχή delivery), όπως η CloudKitchens του ιδρυτή της Uber, Travis Kalanick. Οι επενδυτές έχουν τεράστια όρεξη και για τις δύο αυτές δραστηριότητες, οι οποίες, στη βάση της τεχνολογίας, εξατομικεύουν τις επιλογές των καταναλωτών, μειώνουν τη σπατάλη φαγητού,  για παράδειγμα, ενώ οι κουζίνες - φαντάσματα είναι σχεδιασμένες ακριβώς για να εξυπηρετούν μεγάλο αριθμό παραγγελιών προοριζόμενων για παραδόσεις delivery.

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Forbes 100+ The Greek List

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    10:06 05/04

    ΗΠΑ: Οι οικονομικές επιπτώσεις από την ύφεση του κορονοϊού σε πέντε αριθμούς

    Μόνο τις τελευταίες εβδομάδες χάθηκαν 10 εκατομμύρια θέσεις εργασίας.

    14:34 03/04

    Ο δισεκατομμυριούχος Philip Green παίρνει κρατικό χρήμα για να πληρώσει τους 14.000 υπαλλήλους του

    Ο όμιλος Arcadia, ο οποίος περιλαμβάνει τις αλυσίδες Topshop/Topman, Miss Selfridge, Burton, Dorothy Perkins, Evans και Wallis, αγωνίζεται για την επιβίωσή του σε τρία μέτωπα.

    08:13 03/04

    Επιτροπή ειδικών προειδοποίησε τον Λευκό Οίκο ότι o κορονοϊός μπορεί να μεταδίδεται με την αναπνοή

    Επιτροπή εμπειρογνωμόνων απέστειλε επιστολή στον Επιστημονικό Σύμβουλο του Λευκού Οίκου, όπου επισημαίνει ότι ο κορονοϊός SARS-CoV-2 που προκαλεί τη νόσο COVID-19, ενδεχομένως να μεταδίδεται απλώς...

    17:05 02/04

    ΗΠΑ: Χάθηκαν 10 εκατομμύρια θέσεις εργασίας σε δύο εβδομάδες

    "Η ταχύτητα και το μέγεθος συρρίκνωσης της αγοράς εργασίας είναι άνευ προηγουμένου", σημειώνουν οι αναλυτές.

    08:21 02/04

    Νέο "καμπανάκι" Γκέιτς: Ακολουθούμε συνταγή καταστροφής-Ο κορονοϊός απαιτεί εθνικό "λουκέτο"

    "Οι αρχές των ΗΠΑ πρέπει να είναι σαφείς: Αναστολή δραστηριότητας σημαίνει 'κλείνουν τα πάντα και παντού".

    14:25 01/04

    Συνεργασία Carrefour - Uber Eats για την κάλυψη των αυξημένων αναγκών delivery λόγω lockdown στη Γαλλία

    Η υπηρεσία θα ξεκινήσει πιλοτικά στις 6 Απριλίου και θα είναι διαθέσιμη μέσω 15 καταστημάτων της Carrefour στην περιοχή του Παρισιού, ενώ δεν αποκλείεται να επεκταθεί και σε άλλες μεγάλες αγορές της...

    08:07 01/04

    Εμβόλιο της δεκαετίας του 1920 δοκιμάζεται κατά του κορονοϊού

    Εμβόλιο κατά της φυματίωσης στο μικροσκόπιο επιστημόνων σε πέντε χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.

    00:41 31/03

    Μια Νεοϋορκέζα μιλά για την "καραντίνα" στο "Μεγάλο Μήλο"

    H διευθύντρια σύνταξης διεθνών εκδόσεων της Forbes Media, Katya Soldak, μας αποκαλύπτει μέσα από τα δικά της μάτια πώς βιώνει το lockdown η Νέα Υόρκη. Δεν αποκομίζεις την εικόνα της κοινωνικής...

    13:09 30/03

    Ο Trump επεκτείνει τα μέτρα και υπαναχωρεί από την ιδέα για εκ νέου άνοιγμα της οικονομίας έως το Πάσχα

    Ο Πρόεδρος Donald Trump ανακοίνωσε την Κυριακή ότι επεκτείνει τα ομοποσνδιακά μέτρα για κοινωνική απομάκρυνση μέχρι τις 30 Απριλίου, οπισθοχωρώντας σε σχέση με την περασμένη εβδομάδα, οπότε έλεγε πως ...

    00:06 30/03

    Η ύφεση στις ΗΠΑ λόγω του κορονοϊού βαθαίνει, "δεν είναι μόνο για ένα τρίμηνο"

    Η TS Lombard αναθεώρησε πτωτικά τις εκτιμήσεις για το ΑΕΠ των ΗΠΑ το β' τρίμηνο στο -17%.

    10:48 28/03

    Κινεζικές θεωρίες συνωμοσίας: Αμερικανίδα μετέδωσε τον κορονοϊό στην Ουχάν

    Η κινεζική εφημερίδα "Global Times" επικαλείται τους ισχυρισμούς ενός "ακροδεξιού συνωμοσιολόγου του YouTube".

    12:57 27/03

    Ο δισεκατομμυριούχος Mike Ashley απολογείται για τις γκάφες του εν μέσω κορονοϊού

    Ο Mike Ashley, ο δισεκατομμυριούχος ιδιοκτήτης της Sports Direct, ζήτησε δημόσια συγγνώμη μετά την κριτική που δέχτηκε για το lobbying που άσκησε στη βρετανική κυβέρνηση ώστε να διατηρήσει ανοιχτά τα ...

    08:20 27/03

    Το πετρέλαιο οδεύει στα $10 το βαρέλι καθώς το lockdown εκμηδενίζει τη ζήτηση

    Στο χείλος του γκρεμού η πετρελαϊκή βιομηχανία των ΗΠΑ καθώς η πανδημία του κορονοϊού έχει εκμηδενίσει τη ζήτηση.

    18:27 26/03

    Ο Branson δημιουργεί πακέτο διάσωσης $250 εκατ., για να προστατεύσει το μέλλον των υπαλλήλων του

    Ο Branson έγραψε σε σημείωμα του ότι τα χρήματα έχουν σκοπό να ''σώσουν θέσεις εργασίας'' και ότι τα τα 250 εκατ.  δολάρια "είναι πιθανότατα μόνο η αρχή".

    10:05 26/03

    Μπιλ Γκέιτς για τον κορονοϊό: "Μόνη επιλογή για τις ΗΠΑ η ολική απομόνωση για 6-10 εβδομάδες"

    Ώστε να αποφευχθούν οι ολέθριες συνέπειες που βίωσαν η Ουχάν και η βόρεια Ιταλία και να ελαχιστοποιηθεί η ζημιά στην οικονομία της χώρας.

    08:44 24/03

    Πού μπορεί να "κρύβεται" η θεραπεία για τον κορονοϊο, σύμφωνα με κορυφαίο ιολόγο

    Τι δηλώνει ο Δρ Peter Palese, επικεφαλής Τμήματος Μικροβιολογίας στην Ιατρική Σχολή Icahn Mount Sinai.