Συνεχης ενημερωση

    Τρίτη, 13-Αυγ-2019 00:05

    Μάριος Χρυσολούρης: Μέσω της SuSea διπλασιάζει τη διάρκεια ζωής του φρέσκου ψαριού

    Μάριος Χρυσολούρης: Μέσω της SuSea διπλασιάζει τη διάρκεια ζωής του φρέσκου ψαριού
    • Εκτύπωση
    • Αποθήκευση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Μια καινοτομία η οποία έρχεται να ταράξει τα νερά του κλάδου των τροφίµων γενικότερα, προσφέροντας την ίδια στιγµή ένα µεγάλο αβαντάζ στον κλάδο της ιχθυοκαλλιέργειας, και δη στον τοµέα των εξαγωγών, παρέχει η SuSea, συνιδρυτής της οποίας είναι ο 29χρονος Μάριος Χρυσολούρης. Με σύµµαχο µια έρευνα η οποία διήρκεσε πάνω από µία 10ετία, η SuSea διπλασιάζει τη διάρκεια ζωής του φρέσκου ψαριού µε φυσικό τρόπο, χωρίς να επηρεάζει τα θρεπτικά συστατικά του.

    Η SuSea, η οποία ξεκίνησε τα βήµατά της τον Απρίλιο του 2018, µε σύµµαχο το egg, αναπτύσσει καινοτόµες τεχνολογίες για την επεξεργασία ψαριών και θαλασσινών που αυξάνουν τη διάρκεια ζωής, µειώνουν τους κινδύνους που απορρέουν από παθογόνους µικροοργανισµούς και µειώνουν το συνολικό κόστος επεξεργασίας.

    Ειδικότερα, η SuSea χρησιµοποιεί φυσικά συστατικά και διαλύµατα ώστε να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του συσκευασµένου ψαριού που πωλείται στα σούπερ-µάρκετ στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Η διαδικασία επεξεργασίας περιλαµβάνει την εµβάπτιση του φιλεταρισµένου ψαριού σε ένα διάλυµα το οποίο αποτελείται από φυσικά συστατικά. Αυτά τα συστατικά επιβραδύνουν τις φυσικοχηµικές και βιολογικές δράσεις που συµβαίνουν στο ψάρι και, έτσι, επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής του. Σκοπός της εταιρείας είναι να παρέχει ασφαλή και θρεπτικά προϊόντα θαλασσινών, καθώς και να περιορίσει τη σπατάλη τροφίµου. 

    Αυτήν τη στιγµή η δραστηριότητα της SuSea, η οποία συνεργάζεται µε την εταιρεία Νηρέας, αφορά την τσιπούρα και το λαβράκι, υπάρχουν ωστόσο συζητήσεις για επέκταση και στον σολοµό. 

    Η SuSea είναι το δεύτερο venture του Μάριου µετά τη FreshStrips (µια εταιρεία που παρέχει λύσεις χαµηλού κόστους στον τοµέα της συσκευασίας, οι οποίες πληροφορούν τον καταναλωτή για την ασφάλεια και ποιότητα των τροφίµων που αγοράζει). 

    Mεθοδολογία: Από τις συνολικά 100 αρχικές υποψηφιότητες που έλαβε το "Forbes" –είτε μέσω αιτήσεων των ίδιων των ενδιαφερομένων είτε μέσω προτάσεων από ιδρύματα και σχετικούς φορείς–, η συντακτική ομάδα έκανε μια πρώτη διαλογή και κατέληξε σε 50. Η κριτική επιτροπή, η οποία αποτελούνταν από τους κ. Σπύρο Θεοδωρόπουλο (διευθύνοντα σύμβουλο της Chipita), Νίκο Καραμούζη (πρώην πρόεδρο της Eurobank και της Ελληνικής Ένωσης Τραπεζών, πρόεδρο της Grant Thornton), Μιχάλη Μπλέτσα (διευθυντή Πληροφορικής στο Media Lab του MIT), Θεοχάρη Φιλιππόπουλο (πρόεδρο του Capital.gr, πρόεδρο των Αττικών Εκδόσεων), βαθμολόγησε τις 50 υποψηφιότητες με βαθμολογίες από το 1 (χαμηλότερο) έως το 4 (υψηλότερο), με βάση τις οποίες προέκυψαν οι "30". Σε ό,τι αφορά τη σειρά δημοσίευσης, είναι αλφαβητική, ενώ έχει ομαδοποιηθεί με βάση τη βαθμολογία.

    Διαβάστε ακόμη: 

    Γιάννης Αντετοκούνμπο: Πώς ονειρεύομαι την Ελλάδα του αύριο

    Ο Γ. Βαρβαρέλης και ο Δ. Ευαγγελόπουλος φέρνουν την τεχνητή νοηµοσύνη στο χωράφι

    Διάνα Βουτυράκου: Από τη ρομποτική στη βιοϊατρική

    Ζωή Γιαβρή: Στα άδυτα του ανθρώπινου εγκεφάλου

    Η Speen των Ι. Δηµητρίου, Ν. Χαραλάµπους και Σπ. Κίτου ή πώς γίνεται ένα ποδήλατο ηλεκτροκίνητο

    Η Geabit του Ευάγγελου Καραθάνου "ξεκλειδώνει" τη δυναµική της καλλιέργειας

    Μαρία Σάκκαρη, το κορίτσι που έχει το τένις στο DNA του

    Στέφανος Τσιτσιπάς, ο El Greco του τένις

    O Κώστας Αντωνόπουλος και η Kodika σας βοηθάνε να φτιάξετε το δικό σας mobile app

    *Μαρία Δημακοπούλου: Η 28χρονη που έδωσε λύση σε άλυτο πρόβλημα της Intel

    H Entomics του Φώτη Φωτιάδη µετατρέπει τα βιολογικά απορρίµµατα σε ζωοτροφή υψηλής αξίας

    Μάριος Βλαχογιάννης: Ο 21χρονος που ανακάλυψε έναν θησαυρό στα... σκουπίδια

    Ο Κωνσταντίνος Δάβαρης έρχεται να ταράξει τα νερά στον τρόπο χρήσης και απόκτησης αυτοκινήτου

    O Γ. Προφητηλιώτης μετατρέπει διαστημική τεχνολογία σε "όπλο" ενάντια στα προβλήματα ομιλίας και ακοής

    Βαλεντίνος Τζέκας: Ο 22χρονος που "πολεμά" το επιβλαβές περιεχόμενο στο διαδίκτυο

    Θέµης Δρακωνάκης: Ο 26χρονος δημιουργός εφαρμογών που κάνουν θραύση μεταξύ των φοιτητών

    Δ. Δρόσος και Α. Ζερκούλης: Inagros, ο ψηφιακός σύμμαχος των αγροτών

    Χάρης Ιωάννου: Πώς η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να "ξεκλειδώσει" τις γνωστικές ικανότητες των παιδιών

    * Ανάργυρος Κουτρούµπας: Συμβάλλοντας στη βιώσιµη εκµετάλλευση των "άγριων" σφουγγαριών

    Ναταλία Κρίτσαλη: Έρχεται να λύσει το πρόβλημα του να θέλεις αίμα και να μην μπορείς να βρεις

    * Όλγα Κωνσταντακοπούλου: Οι σωστές προσλήψεις γίνονται από... αλγόριθμο τεχνητής νοημοσύνης

    * Οι Στράτος Μπότης και Άρης Παττακός κάνουν εύκολη τη ζωή των ξενοδόχων

    * Οι Βασίλειος Σοφικίτης και Πορφύριος Πελωριάδης πήραν παλιά μαχητικά αεροσκάφη και τα έκαναν... ανοιχτήρια

    * Κατερίνα Σαντίκου: Διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού για τον τουριστικό τομέα

    Θοδωρής Σωτηρίου: Μεταφέροντας τεχνογνωσία από το πανεπιστήμιο στη βιομηχανία

    Έλενα Χαϊλαζοπούλου: Ξεχωρίζοντας στο ηλεκτρονικό επιχειρείν

    Διαβάστε ακόμα για:

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    Forbes 100+ The Greek List

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    Jeff Bezos

    Jeff Bezos

    112,9 δισ. $

    +737,4 εκ. $

    Bill Gates

    Bill Gates

    103,3 δισ. $

    +137,8 εκ. $

    Bernard Arnault

    Bernard Arnault

    96,2 δισ. $

    +1.418,8 εκ. $

    Warren Buffett

    Warren Buffett

    79,5 δισ. $

    +1.287,7 εκ. $

    Amancio Ortega

    Amancio Ortega

    67,8 δισ. $

    +1.823,8 εκ. $