Στη δημιουργία και προώθηση νέων προϊόντων με στόχο την ενδυνάμωση των οικονομικών της μεγεθών προχωρά η βιομηχανία παραγωγής πρώτων υλών αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και παγωτού Σ. Κανάκης. 

«Με θαύματα δεν  έρχονται τα καλά αποτελέσματα», δηλώνει στο Capital.gr ο  κ. Στέλιος Κανάκης, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας. «Ένα από τους βασικούς πυλώνες της στρατηγικής μας για την αντιμετώπιση της κρίσης, αποτελεί η ενίσχυση του τεχνικού τμήματος της εταιρείας το οποίο ασχολείται και με την συνεχή εκπαίδευση των επαγγελματιών του κλάδου, για την παρασκευή των νέων προϊόντων. Έχουμε επιλέξει αυτή τη δύσκολη περίοδο, να είμαστε κοντά στους πελάτες μας, τους οποίους γνωρίσουμε αρκετά χρόνια. Οι επαγγελματίες της αγοράς -αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες- παραμένουν οι ίδιοι την τελευταία εικοσαετία σε ποσοστό 95-97%», επισημαίνει. Η εισηγμένη διαθέτει τα Centers of Gastronomy στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη τα οποία λειτουργούν ως κέντρα τεχνικής επιμόρφωσης και πρακτικών εφαρμογών ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας, παγωτού, catering και μαγειρικής.  

Ο επικεφαλής της εταιρείας εκτιμά ότι η δυσμενής οικονομική συγκυρία θα διαρκέσει τουλάχιστον  τέσσερα χρόνια ενώ προβλέπει  ότι ο χειμώνας που έρχεται  θα είναι «βαρύς» για τον κλάδο των επιχειρήσεων. «Διανύουμε μία από τις δυσκολότερες οικονομικές περιόδους των τελευταίων 40 ετών. Η μείωση της κατανάλωσης έχει οδηγήσει σε πτώση των πωλήσεων στον κλάδο μας και το δεύτερο εξάμηνο του 2009 θα δοκιμαστούν πολλές επιχειρήσεις, κυρίως αυτές που διαθέτουν υψηλό δανεισμό», αναφέρει. 

Σε αντίθεση με τον ανταγωνισμό, ο επικεφαλής της Κανάκης τονίζει πως ένα από τα όπλα της απέναντι στην κρίση είναι ο σχεδόν μηδενικός τραπεζικός δανεισμός και υπογραμμίζει ότι στόχος της εισηγμένης είναι να «κλείσει» το 2009 με αύξηση κατά 5% του όγκου των πωλήσεων.  Στο πρώτο εξάμηνο, εκτιμάται πως η αύξηση των πωλήσεων θα είναι της τάξης του 7-10% σε αξία και 2% σε όγκο. 

Σχετικά με την αγορά παγωτού, ο κ. Κανάκης επεσήμανε ότι είναι εμφανής η πτώση των πωλήσεων σε όγκο κατά 5% περίπου το πρώτο εξάμηνο, λόγω της αστάθειας των καιρικών συνθηκών. Ο ίδιος εκτίμησε ότι θα συνεχιστεί η επιβράδυνση των πωλήσεων στον συγκεκριμένο κλάδο και τον μήνα Αύγουστο.  

Σήμερα η Κανάκης εξάγει προϊόντα της στην Κύπρο, στο Κόσοβο και στη Βουλγαρία ενώ  αντιπροσωπεύει αποκλειστικά 26 διεθνείς οίκους παραγωγής πρώτων υλών ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας και παγωτού στην Ελλάδα, την Κύπρο και σε Βαλκανικές χώρες. Διαθέτει ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 2.783 τ.μ στις Αχαρνές Αττικής όπου βρίσκεται η έδρα της, και το κέντρο διανομής της Αθήνας. Από το 2007 έχει ξεκινήσει η λειτουργία της «Κανάκης Βορείου Ελλάδος», με εγκαταστάσεις 10.500 τ.μ στη ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου, στις οποίες στεγάζονται διοικητικές υπηρεσίες, αποθήκες και κέντρο διανομής που εξυπηρετεί τη Μακεδονία, τη Θεσσαλία, τη Θράκη καθώς και τις Βαλκανικές χώρες. 

Νίκος Β. Τσίτσας