Σε 59.060.447,60 ευρώ ανέρχεται το μετοχικό κεφάλαιο της Γρ. Σαράντης, το οποίο διαιρείται σε 38.350.940 κοινές ονομαστικές μετοχές ονομαστικής αξίας 1,54 ευρώ εκάστης.  Ειδικότερα, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση το μετοχικό κεφάλαιο διαμορφώνεται σε αυτό το επίπεδο μετά την ολοκλήρωση της αύξησης του μετοχικού κεφαλαίου κατά 314.160 ευρώ, λόγω άσκησης δικαιωμάτων προαίρεσης αγοράς μετοχών της, και την από 16.01.08 έναρξη διαπραγμάτευσης των 204.000 νέων κοινών ονομαστικών μετοχών της Εταιρείας που προέκυψαν από την άσκηση των ως άνω δικαιωμάτων προαίρεσης