Από τις 13 Οκτωβρίου 2006 έως τις 17 Μαρτίου 2007 θα πραγματοποιηθεί στο εστιατόριο Βυζαντινό του Hilton Αθηνών το 180 Days Food & Culture Festival, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση.
 
Πρόκειται για μια «περιήγηση» διάρκειας έξι μηνών, στις γεύσεις και την κουλτούρα έξι διαφορετικών χωρών, που θα αποτελέσουν και τους προορισμούς του ξεχωριστού αυτού «ταξιδιού», όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση.

Οι χώρες – σταθμοί του Φεστιβάλ θα είναι η Βραζιλία, η Ιαπωνία, η Αυστραλία, η Ρωσία, η Αίγυπτος και η Ιταλία.

Ειδικότερα, οι ημερομηνίες κατά τις οποίες θα επισκεφτούμε τις χώρες και θα πραγματοποιηθούν οι εκδηλώσεις στο Hilton Αθηνών είναι:

- Βραζιλία: 13-21 Οκτωβρίου
- Ιαπωνία: 17-25 Νοεμβρίου
- Αυστραλία: 8-16 Δεκεμβρίου
- Ρωσία: 19-29 Ιανουαρίου
- Αίγυπτος: 16-24 Φεβρουαρίου
- Ιταλία: 9-17 Μαρτίου 

Η καρδιά του Φεστιβάλ θα χτυπά στο χώρο του εστιατορίου «Βυζαντινό» του Hilton Αθηνών, ενώ παράλληλες εκδηλώσεις, εμπνευσμένες από κάθε χώρα, θα φιλοξενηθούν και σε άλλους χώρους του ξενοδοχείου. Αναδεικνύοντας το «τοπικό χρώμα» κάθε εκδήλωσης, το Hilton Αθηνών θα συνεργαστεί με την αντίστοιχη πρεσβεία της κάθε χώρας στην Ελλάδα.

Παράλληλα, όπως αναφέρεται στην εν λόγω ανακοίνωση, με στόχο να χρωματίσει τις γεύσεις του Φεστιβάλ με τα ιδιαίτερα στοιχεία της κουζίνας κάθε χώρας, το Hilton Αθηνών θα συνεργαστεί με Chef της αλυσίδας Hilton από όλο τον κόσμο, οι οποίοι θα επισκεφτούν την Ελλάδα ειδικά για το Φεστιβάλ και θα δημιουργήσουν ξεχωριστές, παραδοσιακές και πρωτότυπες γευστικές προτάσεις.

Πρώτη χώρα-σταθμός είναι η Βραζιλία από 13-21 Οκτωβρίου:

Για τον πρώτο σταθμό του Φεστιβάλ, τη Βραζιλία, έχει προγραμματιστεί σειρά από πολιτιστικές εκδηλώσεις με τη συμμετοχή ομάδας χορευτών που θα παρουσιάσουν τον πολεμικό χορό «maculele» από τη Βραζιλία. Ακόμη, ομάδα δασκάλων θα ξεσκεπάσει τα μυστικά της capoeira. Ξεχωριστές βραδιές με χορό, μουσική και πολεμικές τέχνες θα μεταφέρουν στους έλληνες ταξιδιώτες τις παραδόσεις της Βραζιλίας.

Οι Βραζιλιάνικες βραδιές στο Hilton Αθηνών επιφυλάσσουν μοναδικές γαστρονομικές εκπλήξεις: οι Βραζιλιάνοι chef Vivian Pedrinha και Christiano De Araujo, θα προετοιμάσουν εξωτικά πιάτα μπροστά στα μάτια των επισκεπτών, κάτω από τους ρυθμούς της Βραζιλιάνικης samba.

Μέγας χορηγός του 180 Days Food & Culture Festival είναι η εταιρεία Coca-Cola Τρία Έψιλον.