Συνεχης ενημερωση

    Σάββατο, 09-Ιουν-2018 15:07

    Πώς αντέδρασαν σεφ και πλήθος κόσμου στον θάνατο του Άντονι Μπουρντέν

    • Εκτύπωση
    • Αποθήκευση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου
    Πώς αντέδρασαν σεφ και πλήθος κόσμου στον θάνατο του Άντονι Μπουρντέν

    Της Elva Ramirez

    Η βιομηχανία της εστίασης ξύπνησε την Παρασκευή με μια πολύ δυσάρεστη είδηση: το CNN μετέδωσε πως ο διάσημος σεφ Άντονι Μπουρντέν βρέθηκε νεκρός στο δωμάτιο ξενοδοχείου που έμενε για την ανάγκη γυρισμάτων. Σύμφωνα με το CNN, ήταν αυτοκτονία. Ο Μπουρντέν, 61 ετών, βρέθηκε νεκρός από τον φίλο και συνεργάτη του, Έρικ Ρίπερτ. Βρίσκονταν στη Γαλλία, όπου ετοίμαζαν τα νέα επεισόδια του σόου μαγειρικής "Parts Unknown".

    Το άστρο του Μπουρντέν ανέτειλε το 2000 με την έκδοση του "Kitchen Confidential", ενός βιβλίου με "άγριες αλλά αληθινές" ιστορίες από εστιατόρια, οι οποίες εξίταραν μια ολόκληρη γενιά. Το ειλικρινές, αν και απότομο, ύφος του βιβλίου αποτέλεσε τη βάση της νέας καριέρας του Μπουρντέν, του σεφ που ταξιδεύει σε όλη τη γη, ξανασχεδιάζοντας τις τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής. Ο ίδιος παρουσίαζε τον εαυτό του ως τον σνομπ αντισυμβατικό σεφ που δεν υποκλίνεται στις περίτεχνες μαγειρικές συμβάσεις και τους τύπους.

    Όταν ο Μπουρντέν γευμάτισε με τον τέως πρόεδρο των ΗΠΑ, Μπαράκ Ομπάμα, δεν συναντήθηκαν σε ένα πρωτοκλασάτο ρεστοράν, αλλά σε ένα τυπικό εστιατόριο στο Ανόι του Βιετνάμ. Το γεύμα, σύμφωνα με τις πληροφορίες, κόστισε 6 δολάρια. "Βουτήξτε και ανακατέψτε", είπε ο Μπουρντέν στον Ομπάμα όταν τους σέρβιραν από ένα μπολ με βιετναμέζικα νουντλς.

    Αυτό θυμήθηκε ο Ομπάμα όταν έγραφε στο Twitter το πρωί της Παρασκευής. "Χαμηλά πλαστικά καρεκλάκια, φθηνά αλλά πεντανόστιμα νουντλς, κρύα μπίρα", έγραψε ο τέως πρόεδρος των ΗΠΑ. "Έτσι θα σε θυμάμαι, Τόνι. Μας έμαθε για το φαγητό, αλλά, το κυριότερο, πώς να έρθουμε πιο κοντά. Μας έκανε να φοβόμαστε λιγότερο το άγνωστο".

    Την ημέρα της αναγγελίας του θανάτου του, σεφ σε όλο τον κόσμο προσπαθούσαν να αποδεχτούν το γεγονός. "Χάσαμε μία από τις σημαντικότερες φωνές μας σήμερα", είπε ο Μάριο Καρμπόνε του Major Food. "Ο Τόνι θα λείψει σε όλους μας, που τον γνωρίσαμε και τον αγαπήσαμε. Σκεφτόμαστε και προσευχόμαστε για την οικογένειά του".

    "Γνώρισα πρώτη φορά τον Τόνι στο Culinary Institute of American, όπου μαγείρευα ως μαθητής", λέει ο Ριτς Τορίζι του Major Food. "Στην αρχή δεν τον γνώριζα, αλλά στην πορεία κατάλαβα ότι ήταν ο καλύτερος εκπρόσωπος του τρόπου ζωής μας, αλλά και ο μοναδικός άνθρωπος που θα μπορούσε να πει τόσο καλά τις ιστορίες μας".

    "Ο τρόπος που προσέγγιζε άλλες κουλτούρες σού μάθαινε ότι η γαλλική κουζίνα δεν είναι τα πάντα", υπογραμμίζει ο σεφ Νίκολας Γουίλμπερ. Η κληρονομιά του Μπουρντέν στους νέους σεφ είναι: "Εμπνευστείτε από κάθε πολιτισμό. Γιατί κάθε κουλτούρα έχει ως επίκεντρο ένα πιάτο με φαγητό".

    Ο θάνατος του Μπουρντέν, μαζί με την αυτοκτονία της σχεδιάστριας Κέιτ Σπέιντ λίγες μέρες νωρίτερα, θα μπορούσε να ανοίξει τη συζήτηση για τα προβλήματα ψυχικής υγείας. 

    Η βιομηχανία αρχίζει να αντιλαμβάνεται ότι η δουλειά του σεφ δεν είναι από τα πιο υγιή περιβάλλοντα εργασίας, και αυτό λόγω της ψυχικής φθοράς και του άγχους. "Ο εαυτός σου είναι το τελευταίο πράγμα που σε νοιάζει", λέει χαρακτηριστικά ο σεφ Τζεφ Χάσκελ. 

    Όλο το πρωί της Παρασκευής, τα κοινωνικά δίκτυα γέμισαν με συλλυπητήρια μηνύματα.

    Το James Beard Foundation, έγραψε στον λογαριασμό του στο Instagram: "Ο Μπουρντέν ήταν ο οδηγός μας στα πιο μακρινά μέρη του κόσμου, στις βαθύτερες πτυχές της ζωής μας. Μας πήγε εκεί, με ένα απλό πιάτο φαγητού, βοηθώντας μας να κατανοήσουμε την κοινωνική, πολιτική και πολιτισμική αξία του φαγητού. Τον τιμούμε για την εξαιρετική δουλειά του, που μας έκανε να ρωτάμε και να μαθαίνουμε συνεχώς νέα πράγματα, αλλά και μας κράτησε ενεργούς στην αναζήτηση για το νόημα της μαγειρικής, σεβόμενοι τους ανθρώπους που το ετοιμάζουν".

    "Έβλεπα το σόου του όταν ταξίδευα στο διάστημα", τουίταρε ο αστροναύτης Σκοτ Κέλι. "Με έκανε να μη χάνω επαφή με τον κόσμο μας, τους ανθρώπους και τους πολιτισμούς. Με ενέπνευσε να δω πιο καλά, πιο βαθιά τον κόσμο".

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

    Forbes 100 κορυφαία μυαλά
    Forbes 100+ The Greek List
    Jeff Bezos

    Jeff Bezos

    141,3 δισ. $

    Bill Gates

    Bill Gates

    92,4 δισ. $

    +0,0 εκ. $

    Warren Buffett

    Warren Buffett

    81,9 δισ. $

    +0,0 εκ. $

    Bernard Arnault

    Bernard Arnault

    78,3 δισ. $

    Mark Zuckerberg

    Mark Zuckerberg

    76,5 δισ. $