Συνεχης ενημερωση

    Σάββατο, 07-Μαρ-2015 00:02

    Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία

    • Εκτύπωση
    • Αποθήκευση
    • Αποστολή με email
    • Προσθήκη στη λίστα ανάγνωσης
    • Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου
    • Μικρότερο μέγεθος κειμένου

    Η ιστορία της Έφης, ιδιοκτήτριας του Chefi, θυμίζει ταινία... 

    Σπούδασε οικονομικά στο DEREE, στη Βοστόνη και στο Σαν Φρανσίσκο, παρά το γεγονός ότι πάντα προτιμούσε τη μαγειρική αντί τους αριθμούς. Στο τέλος όμως η αγάπη της για το φαγητό την έκανε να αλλάξει επαγγελματική πορεία. Μετά από είκοσι χρόνια εργασίας με υψηλή θέση σε πολυεθνικές εταιρείες, πολλά προσωπικά ταξίδια σ’ όλον τον κόσμο και έχοντας επισκεφτεί μερικά από τα πλέον αναγνωρισμένα εστιατόρια διεθνώς, αποφασίζει τελικά να αφιερωθεί στην αγάπη της για το καλό φαγητό. 



    Έτσι ξεκινά να σπουδάζει στην Αθήνα την τέχνη του chef. Την πρώτη της εβδομάδα ως βοηθός σε κάποιο γνωστό εστιατόριο γνωρίζει τον Executive Chef Αλέξανδρο Κοσσυβάκη. Του συστήνεται, τον προσλαμβάνει και το Private Cheffing ξεκινά! 



    Ακολουθεί μια θεαματική πορεία μοναδικών γευστικών προτάσεων και δημιουργιών, σε πολλές γνωστές και άγνωστες οικογένειες της Αθήνας. Με κυριολεκτικά unlimited budget στην επιλογή πρώτων υλών, με απίστευτη ελευθερία και φαντασία στα πιάτα, το Private Cheffing κατέκτησε την καρδιά αλλά και τον ουρανίσκο όλων των πελατών τους. 

    Τότε ήταν που η Έφη αποφάσισε να μοιραστεί με το ευρύτερο κοινό των Αθηνών το πάθος της για το καλό φαγητό, ανοίγοντας το εστιατόριο Chefi. 



    Σε μια – εκ βάθρων εσωτερικά και εξωτερικά - ανακαινισμένη μονοκατοικία στο Χαλάνδρι, διατηρώντας πάντα τις ίδιες αυστηρές αρχές ποιότητας πρώτων υλών, φαντασίας, εξυπηρέτησης και με γνώμονα το προσωπικό της μότο “Eat Well, Live Well”, το Chefi The Restaurant έγινε πραγματικότητα. 

    Εξαιρετικό μενού επιλογής, πιάτα που αναδίδουν την ποιότητα ενός μεγάλου chef, συναρπαστικά γλυκά, «ψαγμένη» λίστα εξαιρετικών κρασιών που την υπογράφουν οι ταλαντούχοι Wine Commanders, χαλαρό και ζεστό περιβάλλον, σερβιτόροι με εξαιρετική εκπαίδευση αλλά και πηγαίο χαμόγελο συνθέτουν μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία.

    Παιχνίδι γεύσεων

    Ο αρμονικός συνδυασμός εξαιρετικών γεύσεων και ζεστής ατμόσφαιρας είναι αυτό που χαρακτηρίζει το ChefiThe Restaurant. Ο Chef ο Αλέξανδρος Κοσσυβάκης “παίζει” επιδέξια με τις πρώτες ύλες, χωρίς όμως να αλλοιώνει την καθαρότητα των γεύσεων. Με φαντασία, μεράκι και εκλεκτά υλικά, μαζί με την ομάδα του, δημιουργεί μοναδικές γευστικές επιλογές.



    Το μενού ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας φλερτάρει – διακριτικά – με τις γεύσεις της διεθνούς κουζίνας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε σολομό τατάκι, με φρέσκο σπανάκι και σως ponzu και μους αβοκάντο. Το ριζότο, αφιερωμένο στη χωριάτικη σαλάτα είναι εμπνευσμένο και πεντανόστιμο. Το σεβίτσε λαβράκι με βινεγκρέτ από σέλερι, ξινόμηλο και κουσκούς λαχανικών είναι ένα πιάτο με απίστευτη ισορροπία γεύσεων. Ο σολομός με σος μάνγκο και σόγιας είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, με τη φωτιά να έχει χαϊδέψει προσεκτικά το ψάρι και τη σάλτσα να ισορροπεί τη συνολική γεύση και να δίνει ένα εξωτικό τόνο. Και τέλος το γλυκό για το οποίο μιλάνε όλοι είναι το τιραμισού με παγωτό καραμέλα και μπισκότo feuilletine. 



    Το εστιατόριο «φιλοξενείται» σε ένα ιδιαίτερο χώρο στο Χαλάνδρι, στον οποίο έχουν γίνει προσεκτικές παρεμβάσεις με σεβασμό στις αρχιτεκτονικές δομές και ο οποίος επεκτείνεται χάρη σε ένα ημιυπαίθριο στεγασμένο συμπλήρωμα με θέα στον κήπο της μονοκατοικίας. Από τον επόμενο μήνα, όταν ο καιρός το επιτρέψει, ο εν λόγω κήπος θα είναι το μεγάλο ατού του μαγαζιού. 


    Υ.Γ. Παρά το γεγονός ότι η Έφη αποφάσισε να αφήσει πίσω της τις ακαδημαϊκές της σπουδές και να κυνηγήσει το όνειρό της, δεν παραγνωρίζει σε καμία περίπτωση την αξία της μόρφωσης και γι’ αυτό ενεργά υποστηρίζει υποτροφίες που μέχρι στιγμής έχουν οδηγήσει... στο δικό τους όνειρο, αρκετούς νέους.



    Το εστιατόριο Chefi βρίσκεται στο Χαλάνδρι, στην οδό Περικλέους 31, και προσφέρει τη δυνατότητα διοργάνωσης οποιουδήποτε προσωπικού event, σε καθημερινή βάση, μεσημέρι ή βράδυ. 

    Ώρες λειτουργίας:
    Τρίτη, Τετάρτη, Πέμπτη, Παρασκευή: 19:00 - 24:00
    Σάββατο: 13:00 - 24:00
    Κυριακή μεσημέρι: 13:00 - 17:00
    Δευτέρα κλειστά 

    Το CHEFI ανοίγει καθημερινές το μεσημέρι μόνο για εταιρικά γεύματα και private events. 

    Για κρατήσεις:
    T: 210 681 5774
    E: therestaurant@chefi.gr

    ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ;

    ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ